北京高校创业实践基地成功模式分析:大学生创新创业报告书

　　近年来，党中央、国务院先后出台了一系列鼓励高校毕业生就业的政策，号召大家通过多种形式和渠道就业；党的十七届六中全会也通过了《中共中央关于深化文化体制改革 推动社会主义文化大发展大繁荣若干重大问题的决定》，号召大家积极探索就业创业的新途径。国家的这些新举措，为高校大学生创业提供了良好的平台和保障，也由此出现了一批成功的创业实践基地。研究这些成功案例，可以总结经验得失，从而更好地促进大学生创业、就业工作的开展。
　　高校咖啡屋创业实践基地成立背景
　　北京服装学院的咖啡屋是响应共青团中央《关于建立共青团“青年就业创业见习基地”的指导意见（试行）》而建立的在校大学生创业、就业校内实践基地。在调研前期，笔者已了解到北京已有多个院校拥有自主经营的咖啡屋。如成立较早的北京科技大学的咖啡屋；面积较大的北京化工大学的咖啡屋等。综合运营时间、面积、效益等情况，笔者选择了北京科技大学和北京化工大学作为重点调研对象，进而与北京服装学院的咖啡屋状况作了对比研究，总结各自成功经营的经验，发现目前存在的问题，探索新的创意点和行销策略，以期在未来的经营中有所改进，形成良好的发展势头，进一步树立品牌形象，为大学生就业、创业提供良好的平台。
　　
　　高校咖啡屋创业实践基地案例简介
　　案例一：北京服装学院“咖啡书屋”
　　北京服装学院的“咖啡书屋”成立于2009年10月14日，位于图书馆旁，占地面积约100平方米，其经营理念是“为在校学生提供一个激发灵感、学术交流、分享知识经验的平台，不以营利为目的。”
　　案例二：北京化工大学“时光咖啡屋”
　　北京化工大学“时光咖啡屋”成立于2001年12月1日，位于图书馆一层，占地面积约430平方米，其经营理念为“为历届校友们提供一个休闲聚会、学术交流的场所，不以营利为目的。”
　　案例三：北京科技大学“Together咖啡屋”
　　北京科技大学“Together咖啡屋”成立于2008年6月9日，位于学生活动中心一层，占地面积约80平方米，其经营理念为“为在校学生提供一个舒适的休闲聚会场所，不以营利为目的。”
　　高校咖啡屋创业实践基地案例模式分析
　　1.初期投资
　　3个咖啡屋都是在学校的支持下创建的，但支持的力度各不相同。北京科技大学和北京服装学院都是学校提供启动资金及场地，北京化工大学则是由校友会集资建立，但场地还是由学校提供。可以看出，由学校出面创建的咖啡屋，都由学校提供场地，不存在高昂的租赁费用问题，因此投资成本较低。
　　2.经营管理
　　北京化工大学的咖啡屋聘请专业人士经营管理，学生只是作为服务员加入进来，通过工作增加自身的工作经验，整体运行模式规范到位。北京科技大学和北京服装学院的咖啡屋采取学生自主经营、自主管理的模式，由于每个环节都需要学生自己摸索领悟，所以在运行模式上存在效率不高的现象。
　　3.人员组成
　　相对社会上的咖啡馆，校园咖啡屋的人员组成较为简单。北京科技大学和北京服装学院的咖啡屋都是以大学生创业基地为基础而建立的，因此工作人员从管理层到基层，都由在校本科生组成。而北京化工大学的咖啡屋由专业人士管理，学生只是以勤工俭学的形式参与基层的服务工作。人员管理方面，北京化工大学的咖啡屋更加具有专业化优势，他们的服务生在上岗前经过专业培训，配有统一的服装、标牌，员工业务水平和职业素养较高，有统一的员工守则来约束他们。北京科技大学和北京服装学院的咖啡屋则只能靠学生在失败中总结经验，在实践中积累经验。
　　4.产品价格
　　虽然3所学校的产品种类不完全相同，如咖啡饮品从北京科技大学的几种到北京化工大学的十几种，但价格方面，3所院校都很有默契地采取了平民价位，使用了平价策略，既便于咖啡屋进行标准化管理，又能增加可信度，受到大多数顾客的欢迎。这一种较为平稳的价格策略，避免了经营遭受大起大落的现象。
　　5.特色分析
　　北京服装学院结合自身艺术类院校的特点主打“咖啡+阅读”（Coffee & Reading）的特色，人们在品味咖啡浓香的同时，也可以品读书本的经典，还引申出“咖啡+灵感”“咖啡+分享”的特色，这3个特色相辅相成、相互呼应。北京科技大学的特色是咖啡与交流，温馨的气氛让进入咖啡屋的人有一种回家的自在感，约上两三个好友，去“Together”交流一下感情，是一种很好的放松方式。北京化工大学的特色则是“咖啡+校友聚会”，由校友会建立咖啡屋的初衷就是想给校友们的聚会提供一个活动场所，而现在这个地方就在母校的图书馆，让校友们能感到“在母校进行校友聚会意义重大，真是再完美不过了”。
　　高校咖啡屋创业实践基地案例模式结论
　　1.咖啡屋的创办需要学校的大力支持
　　3所高校咖啡屋的创办都得到了学校的大力支持。相比之下，北京科技大学和北京服装学院的相同点更多，这两所高校咖啡屋都是本着为在校大学生建立一个创业基地，以锻炼在校大学生自我教育、自我管理、自我经营的能力为目的而成立的。北京化工大学咖啡屋聘用在校学生为服务生，也让学生积累了很多社会经验。可以看出，不管采取何种创立方式，高校内设立的咖啡屋成为了在校学生了解社会、增强社会阅历的一个重要校内实践基地，当然，这也意味着学校要给予咖啡屋更多的关心与指导。
　　2.咖啡屋的模式给学生提供了积累创业经验的渠道
　　咖啡屋不只是学生们了解社会的一个实践基地，也是学生们交流学习创业管理经验的一个平台。由于学生接触的创业知识多为理论，缺少实践经验，因此在筹建咖啡屋的过程中，可以学到许多管理、营销、人力资源等书本上学不到的社会经验，为以后创办企业打下良好的基础。例如，北京服装学院的咖啡屋在经营过程中，使学生体会到了精打细算、核计成本、降低宣传费用等创业经验，这些经验是他们以前从来没有考虑过的。北京科技大学的咖啡屋采用了一套“竞争上岗”的管理模式：咖啡屋的经营管理实行竞争上岗，谁有好的经营理念，好的管理方式，谁就是管理者。这种方式既刺激了咖啡屋的良性发展，也激发了学生的创业激情。
　　3.咖啡屋应打造自身特色
　　结合学校特色，确定自己的特色，是咖啡屋成功经营的一个重要因素。3所高校咖啡屋的优势和特点主要在于独具校园文化特色的时尚空间、优雅的学习创作氛围和优惠的价格。通过各项营销活动，逐步形成咖啡屋的知名度和地标效应，并增添新品，扩大销量，树立起咖啡屋的良好品牌，同时形成具有影响力的交流学习活动平台。例如，北京服装学院的咖啡屋，内置苹果体验店，为学生了解、学习购买苹果产品提供了便利条件，同时店内的装饰均为学生的优秀作品，给了学生展示自己才华的空间；北京化工大学咖啡屋的建立是为了校友聚会，不同年级的学生和校友聚集一起，畅所欲言，取长补短，激发出更多的爱校火花；北京科技大学的Together咖啡屋位于学生活动中心一层，在运动休闲之余，学生尽享咖啡美味，放松心情，是一个情感交流的好去处。
　　高校咖啡屋实行在校学生参与经营管理的模式，利于学生认识社会、积累经验，也培养了学生的创业精神。因此，希望更多高校能够建立自己的大学生创业实践基地，为在校大学生提供实践机会，也可以建立各高校大学生自主创业实践基地联盟，允许接收外校学生到校实践，让学生有更多的实践机会。
　　（作者单位：北京服装学院）
　　[责任编辑：张 雯]