远离老年痴呆 [远离老年痴呆的营养法宝]
前不久，与王大妈做了近20年邻居的李教授被确诊为老年性痴呆，令王大妈感到十分不解和担忧。曾任某研究单位副总工程师的李教授，不仅在学术研究上颇有建树，退休后还担任过一段时间的技术顾问，怎么就得了老年性痴呆呢?王大妈很想了解其中的缘由。
悄悄袭来的老年痴呆症
据统计，我国目前老年痴呆患者超过500万人，占世界总病例数的1／4还多，而且每年新增30万人。随着我国人口老龄化问题的突出，老年痴呆不仅威胁着老年人的晚年健康与幸福，也给家庭和社会造成很大的负担。
痴呆综合征，是一种以缓慢出现的智能减退为主要特征的慢性全面性的精神功能紊乱，可发于任何年龄段，以老年人最为常见，发病率随增龄而明显增加。
老年痴呆症是指老年时期(≥60岁)因脑功能障碍而产生的以智能障碍、行为和人格变化为特征的一种病症。根据病因、病理变化及临床表现的不同，主要有4种类型：阿尔茨海默症型痴呆(AD)、血管性痴呆(VD)、AD和VD的混合型，以及其他类型的痴呆(也叫继发性痴呆)。
哪些信号预示着老人可能患病
老年性痴呆的发病原因至今尚未明确，相关因素包括遗传、增龄、免疫下降、病毒感染、铝超标、脑外伤、丧偶、独居、情绪抑郁、血钙低、长期酗酒、经济文化水平低、缺乏体育锻炼和脑力锻炼等，男女性的患病率为1：3。老年痴呆多起病缓慢，病情发展呈渐进性加重，临床表现大多可归纳为3个方面：
智能
表现为记忆减退，特别是近记忆减退更为明显，认知、计算、理解、判断、说话、视空间能力均明显减退。
行为异常
表现为不修边幅、衣着反常、喜怒无常、固执、偏激、自私，吃饭时大口吞食，当众大小便，甚至曝露阴部，专拾破烂等。
人格改变
表情淡漠，离群索居，不愿与人接触交往；有的忧郁，终日不语；有的多言狂燥、猜疑；有幻觉、妄想，社会交往减退，甚至完全失去交际能力。
及时发现，及时诊治
老年痴呆早期多无典型的临床症状，应结合记忆减退等表现，采用科学的痴呆诊断量表、认知功能量表等进行早期诊断，明确是否患有痴呆及痴呆的主要病因。通常痴呆的可逆程度，与原发疾病的性质和诊断治疗的及时性有关。
对一些不明原因的痴呆，合理的医护可促进其一般健康水平，延缓其精神衰退进程，包括纠正不良生活习惯，做到起居饮食有规律，保证充分睡眠，科学调整膳食结构等。此外，还应鼓励患者多与家人一起烹制美食，促进脑的活力，促使患者多与人沟通，多参加集体活动，保持开朗的心情。
随着个体生活自理能力的逐步减退，中晚期痴呆患者若缺少必要的照顾，往往会有起居、饮食的不规律，进而影响到机体正常的营养代谢，尤其是痴呆晚期。建议膳食以细软、糊状、免咀嚼为宜，必要时可给予鼻饲(鼻胃、鼻空肠)、肠内营养或肠外营养支持。无论何种途径的营养供给，都要注意微营养素、膳食纤维的充足补给，并对机体部分营养素水平的失衡予以纠正。防范老年痴呆，从日常饮食做起
培养良好的饮食习惯
为了防范老年痴呆，老年人首先应摈弃原有的不良饮食习惯，努力做到膳食均衡，比如：
●膳食能量不宜过高，应结合体力活动而调整，其中脂肪的摄入量不宜超过总能量的20％～25％，建议选择富含亚麻酸的植物油；
●保持食物多样、粗细搭配等；
●增加钙、铬、硒、锰、锌、叶酸、B族维生素等痴呆患者常易缺乏的营养素；
●少选含钠盐较高的食物，每日食盐用量控制在6克之内；
●减少铝的污染，如少食膨化食品，规范含铝的食品添加剂的使用，不用铝制炊具；
●戒酒，避免酒精对中枢神经的进一步损伤。
防痴呆，7大类营养不可少
钙
富含钙的食物有鲜奶、酸奶、奶酪、奶皮子、奶粉等奶制品；豆腐干、百叶、素鸡、豆腐脑、豆腐等豆制品；虾皮、紫菜、海带，可带骨吃的小鱼、小虾等；油菜、芥蓝、萝卜缨、苋菜、荠菜等深绿色蔬菜。
硒
植物性食物中的硒含量受产地影响大，而动物性食物的硒含量相对较高且受产地影响也小些，低硒地区应有指导地进行补充。
铬
铬以小剂量广泛分布在食物中，饮食中铬的主要来源是谷类、肉类及鱼贝类。全谷类食物中含有的铬高于水果和蔬菜。在食物的加工过程中，铬可能被添加或去除，如精制糖和面粉中的铬低于未加工过的原产品，而酸性食物在和不锈钢器皿接触时能溶出铬。
锰
茶叶、粗粮、坚果、叶菜和鲜豆等食物中的锰含量丰富；精制的谷类、肉、鱼、奶类中锰含量虽少，但吸收和存留较高，仍是锰的良好来源。
锌
贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类含锌丰富；干果类、谷类胚芽、麦麸、奶酪、虾、燕麦、花生等也是锌的良好来源；应因人而异地适量选择。
叶酸
富含叶酸的食物有动物肝脏、深绿色蔬菜及豆类等。B族维生素
富含B族维生素的食物有粗粮、豆类、瘦肉、肝、肾，新鲜蔬菜等。
除确保营养的均衡摄入，老年朋友还应将日常生活安排得丰富多彩，平时多听音乐、唱歌、参加力所能及的活动，尤其是做些复杂精巧的手工，如写字、画画、吹奏乐器、摆弄棋牌等，有助于增强注意力，通过积极用脑来预防脑功能的衰退。如今，空巢老^日渐增多，为避免孤独、抑郁，老人应多参与社区、老年大学等活动，多与朋友、亲属一起用餐交流，保持愉快的心情。