“番茄大王”的高效轮作经 番茄牛肉面的做法窍门

　　7亩地产水稻4900千克、产番茄4.9万千克，年收入15万元。　　2011年实施的“大棚番茄—水稻”高效轮作模式，让江苏省盐城市盐都区尚庄镇瑞南居委会农民孙加明尝到了甜头。
　　今年2月8日，记者前往孙加明的番茄基地采访，这位曾就读于扬州农学院的农技高手说：“这些年，我一直在思考，如何才能让农田单位面积实现高产与高效？走传统的种植路子肯定不行，因为这片土地平时的投入与产出差不多只是划个等号，所以，还是要走高端路线，推行无公害种植管理模式。事实证明，在同一块土地上先后种植水稻和番茄，进行水旱轮作，不仅水稻和番茄的品质都好，收益也能成倍增长。”
　　孙加明带领记者走进了其中的一个设施大棚。立刻，记者被眼前的景象吸引住了，正是天寒地冻的季节，普通农田里空空荡荡，孙加明的大棚里却是满眼绿色，一畦畦开着小花的番茄苗长势正旺。孙加明指着这些刚定植不久的番茄苗说：“我种植番茄有些年头了，但算得上种植成功也就是最近几年的事。”
　　早在2000年，孙加明就开始在自己承包的7亩农田里种植番茄了。开始时，他种植的番茄个体大、外形靓、品质好，经常被小贩们收购后运到上海、南京、苏州、无锡等地售卖。后来，他发现自己种植出来的番茄个头越来越小、病害越来越重，最初还以为是番茄苗的问题，后经专家现场“会诊”，找到了原因，原来是长期种植单一旱作作物，导致土壤板结，地力低下。为改变这种状况，孙加明在每年的6月份番茄收获之后，再在地里种1茬水稻，实施水旱轮作。经过与水稻轮作，番茄长得特别好，病害相对发生也轻，经济效益明显增加。
　　孙加明种植的番茄丰收了，水稻长势也不错，植株高而粗壮，后期青枝蜡秆，穗大粒多。“由于我家的水稻在生长期间不施用任何化学肥料，纯粹靠种植番茄的富余肥力满足生长需要，是绿色无公害食品，所以总是村里最先卖掉的粮食，而且价格也比别人高。”孙加明对记者说。盐都区农委综合科科长仇东辉在旁边也忍不住说：“农民实行番茄—水稻轮作，是一举三得：一是充分利用冬闲地种植番茄，提高了农民收入；二是促进了经济作物的增产；三是确保了农田的可持续发展。”
　　记者了解到，目前尚庄镇实施番茄—水稻轮作的农田有3000多亩，年收水稻200多万千克、番茄2000多万千克，总产值4800多万元，面积和效益均居全区前列。孙加明由于在番茄—水稻轮作中勇于实践，既是当地的种粮大户，也成了远近闻名的“番茄大王”。
　　今年，孙加明种植番茄的面积扩大到8亩，他打算在育苗时再引进一些番茄新品种进行种植，同时在管理模式上同其他种植户们一起创新运作，走“公司+基地+农户”的路子，让更多的农户参与轮作种植，实现土地利用的最大效益。
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