【楚河为证,超级果木牛扒的诚意】 果木牛排

　　如果一个西餐厅连烤制牛扒的木头都讲究到极致，不得不说这是对食客表现出了最大的诚意。选用来自广东的十年荔枝木，这是诚意之一；精选来自美国的安格斯牛肉经过排酸处理，这是诚意之二；呈上上等的美味的同时，用餐时再乘上楚河的景致，这是诚意之三……
　　什么是果木牛扒？
　　果木牛扒是采用纯天然的荔枝木烤出，带着淡淡的果木香和烟熏味。牛扒肉质很厚，呈湿的酒红色，摆上桌，果木专属的香气随着牛扒的表面散发开来。送入口中，随之而来的是浓郁的果木香气。
　　牛肉为什么要排酸？
　　牛肉排酸是指让食材在冷却温度0℃-4℃下放置12至24小时，使微生物生长繁殖受到抑制，牛肉中的肉酸菌和金黄葡萄球菌等不再分泌毒素，牛肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，从而减少有害物质。排酸后的牛肉在肉质上更软，更有弹性也更细腻，有利于人体的吸收和消化。
　　常吃牛肉有什么好处？
　　女孩子要多多吃牛肉。牛肉营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、锌、血铁质。吃一份牛肉，摄取的锌等于12份等量的吞拿鱼，摄取的铁质等于14份等量的菠菜。
　　简单介绍一下超级果木牛扒餐厅吧？
　　超级果木牛扒位于汉街，是湘鄂情旗下餐厅。以果木牛扒为招牌，西餐、日餐为主，中餐为辅的时尚餐厅，可同时容纳500多人用餐，内设11间包房，就餐时可将楚河汉街美景尽收眼底。值得一提的是我们采用开放式烹调区，用果木烤制各式牛扒，你可以看到牛扒的烤制全过程。
　　果木烟熏牛小扒带着荔枝木的问候
　　果木烟熏牛小扒
　　制作过程：
　　材料：
　　材料：牛小扒、秘制腌料
　　1、10小时冷却排酸；
　　2、将牛小扒剃筋、剃肥；
　　3、用秘料腌制几分钟
　　4、送入烤炉8分钟，达到7成熟即可
　　5、搭配喜欢的酱汁
　　餐厅大堂的开放式厨房让我们见证了果木烟熏牛小扒的制作过程：炉内的荔枝木熊熊燃烧着，小美女将腌制好的，有着漂亮雪花纹牛小扒送入炉内。几分钟后取出，金黄的牛小扒散发着诱人的果香，将味蕾挑逗的蠢蠢欲动。
　　本期美食达人出镜：
　　怎么保养头发的？
　　不烫、不染，多吃有营养的食物。适量运动，身体好了头发自然好。
　　会不会因为保持身材而刻意节食？
　　人类好不容易爬到食物链的顶端不是为了吃素的。晚上少吃，平时多运动就好。
　　喜欢中餐还是西餐？
　　都喜欢。中餐有妈妈的味道，西餐有男朋友的情调。