泰裕麦业 [浅析我省麦业走入低谷的原因及对策]

　　我国小麦播种面积为4.4亿亩，是粮食总播种面积的24%。我省为全国春麦主产区之一，占全国小麦播种面积的45%，1987年全省播种面积2348万亩。由于种种原因，到2007年我省麦业播种面积下隆到344万亩，走入了低谷。
　　一、麦业发展预测及现状
　　据资料，2020年发展中国家麦类消费量要占世界麦类的2/3，届时这些国家的麦类进口量估计要翻翻。据估计，以1993年到2020年全世界小麦需求量将提高40%,达到7.75亿吨，需求量的增加大部份是人口增加所致。
　　亚洲人在1995年小麦的需求量为2.05亿吨，2030年估计为3.22亿吨，大部分东亚和东南亚国家只有增加小麦进口才能满足日益增长的小麦需求。预计到2020年我国将要进口2200万吨小麦，方能满足人世的生产生活的需要。黑龙江省为全国春麦的主产区之一，小麦面积约占全国春麦面积的45%，居春麦面积的首位。随着以市场经济为导向，小麦播种面积锐减，从1987年至2000年的几年间，由2348万亩下降到1200万亩，到2007年的全省播种面积为344万亩。由四大作物之首变成了名符其实的“小”作物。而现阶段我省每年都要花4亿元从山东等地调进进面粉或小麦，所以说发展麦业，使我省麦业走出低谷是当务之急。
　　二、我省麦业走入低谷的原因
　　1、政策原因
　　1.1 建国后由于实行计划经济，强调数量型农业，致使我省小麦品质低，产量高，使小麦原粮大量压库。
　　1.2 在1998年5月召开的国家粮食购销体制改革工作会议上，朱总理指出“对东北小麦等品质差、不适全市场需要的粮食品种，要逐步退出保护价，敞开收购的范围”。因此我省小麦就完全进入市场。
　　2、农产品加工滞后
　　2.1 农产品加工滞后表现
　　在欧美一些发达国家，以面粉为发展新型的基础原料，以通用面粉向麦用面粉生产，其发展已有50年的历史，并逐渐增至几十种至上百种的产品。如日本有60多种，美国有70多种，美国有100多种。近年来,不少国家配制和生产了各种混合粉，生产趋势向多品种、小批量、多功能化的方面发展。
　　而我省由于长期以来产品质量要求不高，“富强”、“特二”、“普通粉”老三样家庭用粉一贯制在我省实行了几十年，而市场上能摆上柜台的面包、饼干、糕点、方便面等几个产品。
　　2.2 农产品加工滞后原因
　　2.2.1 农产品品质标准低，不能满足加工业发展的需要，缺少专用的原料。
　　2.2.2 农产品生产的规模化和商品化程度低，农产品加工和商品化程度低，农产品加工业运作中的采购、运销一切成本太高，无法满足加工业规模化发展的需求。
　　2.2.3 原料生产者与加工企业利益机制扭曲，原料供应缺乏信誉保证。
　　2.2.4 农产品加工技术装备水平低，管理水平落后，没有形成现代化的加式模式。
　　2.2.5 产业结构矛盾突出，体制不顺，加工效益和区域优势难以发挥。
　　3.产品质量差的原因
　　3.1 单产不高，总产不稳。
　　3.2 主栽品种品质较差，尤其是加工品质差，缺乏适应不同生态环境、地区种植的不同专用品种。
　　3.3 我省白秆锈病、黑穗病得到控制后，根腐病、赤霉病等又上升为麦区的主要病害。
　　3.4 非生物胁迫对麦类品种产量和品质稳定性的影响，如干旱等，播种后长时间不出苗或掐脖旱。
　　3.5 在栽培上主要表现肥料使用上，一次施肥满足不了小麦的生长发育的需要。主要表现一是播种期过晚，使麦子的生育期拖后，致使抽穗后与高温季节相逢，光呼吸加重，小麦灌浆停滞或减缓。遇雨后逼熟，使得种皮厚，千粒重下降。二是播种量小，使得麦类分蘖旺盛，生育期拖后，而且表现为多层穗，下脚穗多，致使产量低。三是由于长残留农药的使用，使得麦类生产过程中，药害加重，直接影响麦类的产量及品质。
　　三、使我省麦业走出低谷的的对策
　　要使我省麦业走出低谷我认为就必须从引导农村产业结构调整，增加农民收入为己任，从提高麦类产品质量和增加技术储量上下功夫，提高麦类农产品加工工业的科技装备水平及技术创新能力。
　　1、要以市场为导向，调整种植结构，依靠结构调整来增收。大力提高农产品质量，加速优质、高产、高效农业进程，加速发展定单农业，从推进农产品和加工工业发展，继续调整和优化农业结构，培养和建立冬麦等优质专用麦类产品生产体系。
　　2、建立冬麦类产品及其加工生产的标准体系，质量保证体系和产品质量检测体系，提高原料生产的优质化程度。
　　3、因地制宜地发挥地理、地域和生态优势，建立绿色生态型冬麦类生产基地。
　　4、依托加式和贸易为龙头企业，按照产业化模式进一步完善“加式+基地+农产”的生产体系。
　　5、扶持和培育一批麦类的研究机构和产业，提高从品种到产品及其加工开发的技术水平。