无公害栽培技术_绿菜花特征特性及无公害栽培技术

　　摘要阐述了绿菜花的特征特性，并从品种选择、播种育苗、定植、田间管理、病虫害防治、适时采收等方面介绍了其无公害栽培技术，以供种植户参考。 　　关键词绿菜花；特征特性；无公害；栽培技术
　　中图分类号S635.904+.7文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）03-0130-02
　　
　　绿菜花又名青菜花、西兰花、青花菜，是一只营养丰富、绿色的无公害蔬菜，深受人们欢迎和消费者青睐。为提高其产量与品质，必须根据它的特征特性制订相应的无公害栽培技术。
　　1特征特性
　　1.1形态特征
　　绿菜花又名青菜花、西兰花、青花菜、茎椰菜或意大利芥蓝。绿菜花属于十字花科芸薹属，是以绿色花球为产品的甘蓝的一个变种，为一至二年生草本植物。绿菜花的根、茎、叶植株性状及开花情况，都与普通菜花相似。所不同的是叶色蓝绿、叶柄较长，叶片上蜡粉较多，植株的分枝较多，花球为绿色，而且主茎上花球最大（称为主花球），侧枝上花球较小（叫侧花球），一般主花球收获后，侧花球才开始生长。花球包括幼嫩的花茎、肉质的花梗和全部花蕾。花序为总状花序，小花着生在花薹上，有较长的花枝。果实为角果，成熟后开裂。种子圆球形，千粒重3.0~4.5 g。
　　1.2生长特性
　　绿菜花喜温和湿润的环境，不耐热、怕霜冻、生长的适温为15~20 ℃，气温低于10 ℃和高于25 ℃都影响其生长发育。在高温条件下，花薹发育快，花球易散，叶片也变细而呈柳叶状，影响品质和产量。对水分要求较多，全发育期必须保持土壤湿润，如遇干旱，则易出现早期抽薹现象。对光照要求不严，但长日照可促进花蕾发育。对营养要求较高，不但需要较多的氮、磷、钾肥，而且对钼、镁、硼等微量元素也很敏感。适宜在土质肥沃、保水保肥和中性偏碱土壤中栽培。
　　2无公害栽培技术
　　2.1品种选择
　　绿菜花一般选用较耐寒的早熟品种，如绿岭、里绿、绿慧生、翠光、王冠等，这些品种结球紧密，较抗病，适宜在保护地和露地栽培。
　　2.2播种育苗
　　绿菜花一年四季都可以栽培，基本可分为冬春保护地栽培与秋延后栽培，春夏秋还可以进行露地栽培。一般播种后25~45 d就可定植。确定移栽定植期后，就可往前推算出播种期。冬季播种，一般地温稳定在12 ℃以上，气温在15 ℃以上就可播种。在播种方式上既可干播，也可浸种催芽（浸种催芽方法同花椰菜）。苗床土用4份腐熟过筛的粗粪、2份腐熟的马粪和4份肥沃的园田土配制，床土再加复合肥20 kg/m3，充分混合均匀后，装进营养钵内准备育苗，也可在苗床上平铺床土厚5 cm，以备播种。播种时先浇足底水，待水渗下后再覆盖5 mm的细土，然后在每个营养钵内播2粒发芽的种子。在床土上育苗，则撒播种子，随后覆盖5~8 mm厚细土放置在25~28 ℃条件下保湿促苗。播种量375 g/hm2左右，2~3 d即可出苗。出苗后降温降湿，并进行浅层松土，以促生根[1-2]。在育苗床上播种的，在子叶展平后应进行间苗，苗距2~3 cm。在幼苗长到三至四叶期进行分苗（即第2次间苗），或直接往营养钵内移栽（每钵栽1株壮苗），在幼苗长到三至四叶期进行定苗，每钵留1株壮苗。在夏秋季播种绿菜花正值高温多雨季节，因此必须加大播种量，一般需450~750 g/hm2，同时还要采取遮阳降温防雨措施。也可以采取干种直播法，苗龄一般25 d左右。苗期管理时不可伤根，以防病毒病。下雨时要及时排水防涝，热雨过后要涝浇园，以降土温（绿菜花的壮苗标准及育苗时注意事项与花椰菜相同）。
　　2.3定植
　　定植前先施肥整地，施优质腐熟粗粪75 t/hm2和磷钾复合肥450 kg/hm2。普施肥料后耕翻土地做成宽1.2 m的大垄，垄中间开一水沟，然后覆膜烤地。待土温稳定在12 ℃以上，气温在20 ℃左右时就可以定植。绿菜花定植采用大垄双行、内紧外松的方法。每大垄栽2行，小行距为50 cm、株距45 cm，打孔栽苗。然后按埯浇透坐苗水，水渗下后覆土封埯。也可以先栽苗封埯，稍作镇压后，再按垄进行膜下暗灌，以水能洇湿垄台为宜。
　　2.4田间管理
　　定植后要保温保湿，冬春还可以扣小拱棚保温。一般4~6 d缓苗，缓苗后就可放风，以适当降温降湿。露地栽培的还应中耕松土，促进根系发育。缓苗后10 d左右应加强水肥管理，随水施尿素225 kg/hm2、磷钾复合肥300 kg/hm2。花球现蕾初期，还应叶面喷施硼肥和钼肥，浓度为0.2%左右。在主花球未长出前，要去掉所有侧枝。当主花球长到4~5 cm大时，再追肥浇水，施尿素225 kg/hm2、磷钾复合肥225 kg/hm2。每隔6~7 d喷1次0.5%尿素和0.2%硼砂水，以利于主球快速生长和侧枝上芽球的发育，并且可以减少病害发生。在大棚（室）内冬春生产要注意防止塑料膜上的冷水滴到花球上，以防花球腐烂。在夏季高湿高温季节，既要及时排水防涝，又必须在热雨过后进行涝浇园[3-4]。
　　2.5病虫害防治
　　绿菜花的病虫病主要有霜霉病、黑腐病、菜青虫、蚜虫等。霜霉病属于真菌性病害，染病的叶片有浅褐色多角形病斑，严重时黄叶有黑色霉状物。在防治上，应预防高湿和叶面结霜，发病初期可喷75%百菌清可湿性粉剂500倍液。黑腐病属于细菌性病害，染病的叶脉变黑，叶片变黄，维管束变黑腐烂。在防治，实行3年以上的轮作制，移苗和田间管理时不要伤及根系，生长期注意肥水管理，防止土壤过干或沥涝，发病初期可喷施200 mg/kg的新植霉素或链霉素。防治菜青虫可喷施青虫菌或杀螟杆菌，也可喷施90%晶体敌百虫800倍液；防治蚜虫，可喷乐果乳油或用黄色机油板诱杀。
　　2.6适时采收
　　当花球长大，小花蕾充分膨大，花球边缘的小花蕾有疏散的倾向时就应及时采收。同一植株上的花球必须分次采收。先采收主花球，而后采收侧花球。采收时每个花球外留3~4片小叶以保护花球。主花球采收后，继续加强水肥管理，然后参照主花球标准，再采收侧花球。绿菜花不耐储运，因此采收后应及时上市。如装在塑料袋内，放在1~2 ℃条件下，可保鲜6~7 d。
　　3参考文献
　　[1] 陶勇，陆德艳，姚蓓.绿菜花无公害高产栽培技术[J].农业科技通讯，2010（4）：184-185.
　　[2] 张延霞.西兰花的无公害高产栽培技术[J].中国种业，2008（10）：53-54.
　　[3] 马世英.无公害绿菜花春茬栽培技术[J].现代园艺，2009（7）：85.
　　[4] 周小军，马赵江，戴为光.无公害西兰花栽培技术[J].上海蔬菜，2007（6）：18-20.