【氮肥对大豆产量、品质及相关生理特性影响的研究进展】自制大豆氮肥

　　[摘　要] 本文主要介绍了我国在氮肥对大豆产量、品质及相关生理指标研究方面进行了介绍。目的为垦区大豆合理施肥、提高大豆产量及品质，提供理论数据支撑。　　[关键词] 氮肥；大豆；产量；品质；生理特性
　　氮素是植物体内蛋白质、核酸、叶绿素和一些激素等的一些重要组成部分，是限制植物生长和产量形成的重要因素，因此氮元素是作物生长发育和产量形成以及品质好坏的主要元素之一。大豆是我国重要的农作物之一，因富含蛋白质而备受大众亲睐，大豆具有固氮作用，因此，氮肥的施用会对产量品质有很大影响。现将氮肥对大豆产量、品质及相关生理指标影响的研究进展介绍如下，为合理施用氮肥、提高大豆产量及品质，提供理论数据支撑。
　　一、产量
　　目前，我国以氮肥对产量影响的研究较多，针对不同品种特点、不同施肥时期、不同施用量进行了大量详细的研究。杜天庆[1]等报道随着施氮量的增加，氮肥对生土地大豆根瘤形成的抑制作用加大，但对大豆后期根系的生长有促进作用。氮肥的施用增加了全生育期的叶面积指数和干物质积累，改善了各产量构成因素，提高了产量。胡晨[2]等研究了杂以杂交大豆杂优豆1号为试验材料，研究设置不同氮肥水平下其产量表现，结果表明增施氮肥可显著提高杂交大豆单产，充分发挥其增产潜力。张勇[3]等以大豆品种丰收24号作为试验材料，分别在结荚期、鼓粒期进行叶面喷施氮素的试验。结果表明：叶面喷施氮肥对丰收24号产量影响达极显著水平；氮肥浓度不不是越高越好，以2%浓度处理产量为最高。田艳洪[4]等认为减少氮肥作为基肥的施用，有助于降低根瘤生长抑制作用，可延缓生育后期大豆根系及根瘤的衰退，促进养分及干物质积累，鼓粒初期追施氮肥较一次性施用氮肥增产效果显著，而在花、结荚期和鼓粒期追肥增产效果并不不显著。张伟龙等[5]以不育系及其同型保持系为材料，研究了始花期不同氮肥追施量对大豆制种母本结实率的影响。认为追施氮肥对不同异交率母本的结实率影响不同，不同氮肥追施量对大豆父本结荚数影响不大，而对母本结荚数和结实率都产生重要影响。王雪依等[6]报道氮肥施于草甸黑钙土上，对大豆的产量和品质均有显著影响，且对不同品种的影响各不相同。增施氮肥有助于提高晚熟品早熟品种产量，降低了中熟品种产量。宋喜清等[7]以高蛋白品种黑农43和高脂肪品种黑农41为试验材料，研究氮肥对不同类型大豆产量影响，结果表明氮肥对高油品种蛋白质含量的影响要高于高蛋白品种。氮肥对大豆产量和蛋白质含量的影响达显著水平，并且这种影响因品种类型而异高蛋白品种和高油品种的蛋白质含量随氮肥的变化均呈抛物线趋势。穆允良等[8]报道了不同类型品种增施氮肥效果也不相同，亚有限结荚习性品种靠顶部荚来增加产量，喜肥水，后期不脱肥，产量就高，而无限结荚习性的品种靠分枝来增加产量，施肥越高，植株生长越旺，结荚越少，产量越低。
　　二、品质
　　在氮肥影响大豆品质方面，以不同类型大豆不同时期施用氮肥对大豆蛋白及脂肪含量研究较多，如刘波等[9]分别以高油大豆品种和高蛋白大豆品种为试脸材料，于分枝期末进行氮素。结果表明适当施氮肥均可以提高籽拉中粗脂肪的含量，降低棕桐酸、油酸和亚麻酸的含量，提高亚油酸的含量。宋喜清等研究结果证明，氮肥对高油型大豆蛋白含量影响要高于高蛋白型大豆。张勇等报道在大豆结荚期和鼓粒期喷施氮肥，随氮肥浓度增大，其脂肪含量呈下降趋势；而蛋白质含量、蛋脂总量都是呈上升趋势。
　　三、生理特性
　　目前，我国在氮肥影响大豆研究方面的报道，不仅局限于产量及品质方面，还包括对叶面积指数、光合特性、根瘤数量、根系活力等生理特性方面的报道。倪丽等[10]认为施氮改善了植株的氮素营养状况，在一定程度上延缓了后期叶片和根系的衰老，促进前期叶片的生长，使整个生育期保持较高的叶面积指数，从而促进了干物质积累及其向荚粒中的分配，单株荚数、粒数、百粒重和籽粒产量均有所增加。始花期同时注重生育后期增施氮肥可强源扩库，进一步提高产量。才艳[11]等认为适宜的施氮量和高氮处理在大豆生育后期能协调植株各部分干物质的分配，对大豆有增产作用；高氮处理促使植株茎、叶干物质量在生育后期积累过多，而干物质向荚的分配率低，造成减产。谷秋荣等[11]在大田条件下研究了不同施肥类型对大豆叶片光合特影响。结果表明，3种施肥处理各时期叶片光合速率、气孔导度、胞间CO2浓度、叶绿素含量、成熟期产量均较对照有不同幅度的提高，认为，施用铵态氮肥能够提高大豆叶片叶绿素含量，改善大豆叶片光合特性，促进大豆生长，优化产量构成因素，提高大豆产量。董守坤等[13]报道了在秸秆还田条件下，白浆土有机质含量与全氮含量、有机质含量与碱解氮含量、碱解氮含量与全氮含量均呈极显著正相关。严君等[14]研究生物固氮不同形态氮素对大豆各生育时期根系生物量、根冠比、根系形态及磷效率的影响。发现不同形态N处理对大豆根系生物量、根系形态特征（根长、根体积、根表面积及根尖数等）及磷吸收、利用效率影响不同形态N处理的根干重、根长、根体积、根表面积均高于CK，而根冠比、平均直径以及磷利用效率则低于CK。张武等[15]认为在一定施氮范围内施用根瘤菌，可明显提高大豆根瘤风干重，促进成荚、鼓粒，对增产有明显作用。章建新等[16]报道不同施氮水平对不同结荚习性大豆的单株荚数、粒数、腔数和结实率垂直分布的影响很大。施氮对荚空腔数的分布影响小、对单株总结实率无影响；施氮明显增加5-13节间长度，并增加基部节间粗度。适量氮肥主要提高了大豆群体上部的结荚能力，从而增加总荚腔数和粒数。申晓慧等[17]研究不同生育时期不同氮肥水平大豆叶片光谱反射率及叶绿素含量，认为不施氮肥处理光谱反射率高于施氮处理，随着施氮量的增加，大豆叶片光谱反射率下降，并初步断定结荚期是大豆氮素光谱营养诊断的敏感时期，随着氮肥水平的提高叶绿素含量增加。
　　四、小结
　　氮元素影响大豆叶面积指数、光合利用率、根系活力、根瘤数量，进而会影响大豆产量构成因素，与不同类型大豆的蛋白及脂肪酸含量有的相关性不同，因此合理施用氮肥对大豆的产量及品质都有重要影响，氮肥类型、施用时期对大豆根瘤及地上部分生长发育影响较大，因此，在施氮肥肥时当注意根据不同品种类型，选择高效类型氮肥，明确最佳浓度，同时注重花荚期液面氮肥的施用，可起到促根系、增库扩源的效果，有助于大豆提质增效。