悬浮的鸡蛋课堂演示实验的改进及其科学性的讨论_光吃鸡蛋7天能瘦多少斤

　　【摘 要】笔者阐对鸡蛋悬浮实验进行了改进，并详细论述了其中的科学原理，以及如何利用这个演示实验去提高学生的物理素养，提高学生的探索兴趣。　　【关键词】演示实验；科学性；悬浮；物理素养；探索
　　物理学是一门以实验为基础的学科。课堂演示实验可以帮助学生建立物理概念和规律，培养学生的观察能力和思维能力，是物理教学不可缺少的一部分，科学的课堂演示实验还可以培养学生的科学素养和实事求是的精神。笔者认为，一个良好的课堂演示实验要使学生在有限的课堂上观察到明显的现象，还应尊重其科学原理，引导学生去思考细微的现象差异背后隐藏的物理原理，以达到潜移默化的培养学生物理学素养的目的。下面以“悬浮的鸡蛋”这个课堂演示实验来说明课堂演示实验应尊重科学，严谨求实。
　　“悬浮的鸡蛋”这个演示实验的通常做法是：在讲台上放一杯清水，此时鸡蛋沉在水底，教师不断的向杯子中加盐，并搅拌，直至鸡蛋浮起来。然后再向杯子里加少量水或盐，直到鸡蛋悬浮。
　　这样操作存在以下缺陷：
　　1.鸡蛋悬浮需要的盐水浓度比较大，盐在凉水中溶化需要的时间比较长，这样就导致了教师演示实验的大部分时间都在搅拌盐水，造成有效课堂时间的浪费。
　　2.鸡蛋悬浮对的盐水浓度要求十分严格，盐水密度必须刚好等于鸡蛋的密度，没有严格的计算和称量，要在课堂上现配刚好使鸡蛋悬浮的盐水非常困难，成功的可能性很小。
　　3.由于盐溶化所需要的时间比较长，即使是在课堂上成功的使鸡蛋“悬浮”，也不能让鸡蛋停留在水中的任意位置，因为短时间内水中的盐没有溶化，盐水实际上是分层的，即盐水的下部分还存在没有溶化的盐，鸡蛋只能“悬浮”在某个特定的位置，这并不是严格的悬浮。
　　针对以上实验方案存在的浪费有效课堂时间，实验成功的可能性低，实验缺乏科学性等问题，笔者设计了以下新的实验方案：
　　1.在课前先配好充分溶化的高浓度盐水（足以使鸡蛋漂浮），这样就可以保证课堂上使用的盐水没有盐粒。
　　2.课前先配好一杯盐水，刚好能使鸡蛋漂浮，这样就避免了课堂上花大量时间去调试刚好能使鸡蛋悬浮的盐水，事先准备好的盐水还可以保证里面的盐是分溶化的，鸡蛋可以悬浮并停留在水中的任意位置。
　　3.演示的时候先向同学们展示鸡蛋沉在水底，然后向杯子里面一边加浓盐水一边搅拌，直至鸡蛋漂浮，然后向同学们展示在这个过程中会出现一个鸡蛋悬浮的状态，并向同学们解释没有在课堂上演示的原因。
　　第一套实验方案的思想是认为：在“充分”搅拌的情况下，盐是完全溶化的，殊不知在课堂上看似长时间的搅拌，完全达不到实验的要求，尤其是冬天，盐水的饱和浓度比较低，盐水就更不容易溶化了。如果仅仅将使鸡蛋“停留在水中部”视为达到实验目的，那么教师对这个演示实验的处理就显得太轻率。实际情况是：未溶化的盐在水中不同部位沉积的量不同，在鸡蛋悬浮的部位，盐水和未溶化的盐的平均密度刚好等于鸡蛋的密度，于是鸡蛋就能刚好停留在水中，造成鸡蛋悬浮的假象，如果学生进一步思考和探索，很快就会发现盐水下面有盐粒，如果将配好的合适浓度的盐水放置一个晚上，鸡蛋将漂浮在盐水中。教师应当以身作则，尊重实验事实，充分的鼓励学生动手操作，并发现这个看似微小的“假象”，并把它作为课后探讨的小课题，让学生自己去思考、讨论，从而明白其原理，甚可以让学生自己设计方案解决这个问题。相信学生的思维是丰富多彩的，他们一定能想出很多巧妙的方法来解决这个问题。
　　好的课堂演示实验要让学生充分的参与进来，学生的参与度越高，课堂演示实验效果就越好。这个参与并不是老师学生热闹一堂，而是学生从动手到动脑全方位的参与。教师甚至可以把这个思考讨论的任务交给学生课下去做，让学生从生活中取材，增强对物理学科的亲近感，培养学生学习物理的兴趣，对这个实验事实的深层探讨还可以培养学生实事求是、不断探索的物理精神。这个问题对于初中生来说还是有一定难度的，但只要他们多观察多思考，又是可以解决的，属于那种“跳一跳可以摘到的桃子”，是一个让学生体验探索的乐趣的好课题。
　　【参考文献】
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