[平谷——百果荟萃之地]白果

　　铁杆庄稼柿子　　柿子被平谷区的百姓亲切地称为“铁杆庄稼”。平谷区柿子面积为6万亩，产量1800万公斤，居京郊区县首位。　　该区柿子主要分布在南独乐河镇、镇罗营镇等山区半山区乡镇。其中，井峪盖柿是平谷区的特色果品，产地为王辛庄镇井峪村，闻名遐迩，曾为朝廷贡品。
　　“平谷区正在着力将柿子产业打造成为平谷区的第二产业，这是继平谷区打造第一产业——大桃后，将着力打造的第二产业——柿子。”平谷区果品办公室朱亚静告诉记者。
　　之所以选择柿子作为平谷区的第二产业是因为桃源村柿子品质优良，而且柿子有广阔的发展市场。近年来，平谷区为发展柿子产业做了很大的努力。以往，柿子产业管理比较粗放，经营管理分散，后来，平谷区采取了成立农民专业合作社的方式对柿子从栽培到销售进行一条龙统一管理。如今，平谷区提出了全面调整柿树品种结构，柿树高大树冠变矮树冠、由涩柿变甜柿，农民由低收入变高收入，全力打造甜柿第二大产业。
　　在柿子的销售上，平谷区通过本地农民专业合作社集体销售和当地农村经纪人以及销售能人的作用,井峪盖柿子销售显得炙手可热。每年柿子成熟时，外地收购柿子的大车排成长队等待收购柿子。
　　桃源村：核桃集散地
　　平谷区的核桃面积为5万亩，产量300万公斤。全区16个乡镇均有核桃栽培，主要集中在平谷北部的山区半山区。马昌营镇、金海湖镇、南独乐河镇、东高村镇、镇罗营镇等正大力发展为优质核桃基地。
　　薄皮核桃是平谷的优良地方品种。近年来，平谷区引进薄皮核桃品种20多个，如：中林一号、中林三号等。平谷山区的核桃树根系发达、树冠大、寿命长。朱亚静告诉记者，目前，上百年的核桃树有上千株，果实饱满，浓香可口。
　　镇罗营镇桃源村是平谷区一个偏远的山村，该村栽培核桃已有多年的历史。由于特殊的地理环境和气候环境，这里产的核桃不仅好吃，而且营养价值丰富。随着核桃产业的逐渐发展壮大，经过多年的发展，桃源村逐渐发展成为全国有名的核桃集散地。每年到了核桃收购的季节，除桃源村本地产的核桃供不应求外，收购过来的核桃也很抢手。这里每年会聚集很多来自云南、新疆、山西等地的核桃生产商和销售商前来销售和收购，有的客户甚至坐飞机前来收购核桃。其中，东北市场是核桃销量较大的市场。
　　核桃产业的发展还在于桃源村男女老少的齐心协力努力劳动。全村男女老少各有分工，男的找货源、女的驻守市场，老人驻守家中管理核桃，孩子基本都在寄宿学校上学。目前，桃源村已经变成华北区地最大的核桃集散地。
　　无法复制的北寨红杏
　　红杏与桃、李、栗、枣并称为“平谷五果”。平谷区栽培红杏的历史已有千年。红杏的品种多样，包括：北寨红杏、南山百杏、香白杏、骆驼黄、银白杏、红金榛、大偏头等20多个品种，平谷区的南独乐河镇、镇罗营镇、熊儿寨乡、大华山镇、刘家店镇、峪口镇等山区半山区乡镇均有分布。据平谷区果品办的朱亚静介绍，平谷区红杏发展形成规模发展的有南独乐河镇北寨村、熊儿寨乡熊儿寨村、镇罗营镇季家沟村、峪口镇东樊各庄村。
　　“北寨红杏是最有名的，杏果大，形圆，色泽艳丽，黄里透红，味美汁多，甜酸可口。”朱亚静介绍道，北寨红杏是无法复制的，北寨特有的土质和气候，使北寨红杏具有唯一性。北寨红杏鲜食不伤胃，食用后口有余香，干核甜仁，仁香脆，营养丰富，润肺养眼，富含有维生素C、胡萝卜素、钾等多种营养成分，还具有药用价值。
　　每年的6月下旬至7月上旬为红杏的最佳采摘期，每年这个时候，北寨村路旁，梯田上，如玛瑙般的红杏挂满枝头，吸引了很多游客前来参观采摘。
　　不会烂的苏子峪蜜枣
　　平谷的大枣主要有苏子峪蜜枣、冬枣、脆枣、马牙白、京枣39等20多个品种，主要集中在金海湖镇、南独乐河镇、黄松峪村、大华山镇、熊儿寨乡、镇罗营镇、夏各庄镇的山区村。大枣品种中，苏子峪蜜枣是最有名的品种。
　　苏子峪蜜枣为平谷特产，在全国享有盛名，该地生产的蜜枣个大、皮薄、果肉致密、脆甜，既可鲜食又可制干。
　　“苏子峪的枣不摘会变成干，不会腐烂。摘了吃不了也可以变成干，也不会烂。苏子峪的枣好吃，枣干也特好吃，掰开后，枣肉之间还会拉长线。”朱亚静说。
　　苏子峪村盛产枣主要源于当地特殊的地理环境，平谷区三面环山的平原谷地，以及当地有很多火山岩石头，土壤中富含钾，气候独特，是发展枣的乐土。如今，苏子峪枣也正在走向大市场，成为苏子峪村的致富产业。
　　打造温室有机梨
　　梨富含糖、蛋白质、脂肪等多种维生素，据古医书和药典记载，梨还有助消化、清肠通便、润肺清心、止咳化痰、养血生肌。作为平谷区主要果品之一的梨，近年来，梨的产量和品质也在不断提升和改善。
　　平谷区梨的品种多样。经过千余年的优胜劣汰，流传到现在的有白梨系统的鸭梨、秋白梨、蜜梨、红肖梨等；秋梨系统的京白梨、鸭广梨、秋梨、酸梨、小雪花梨等；砂梨系统的糖梨、佛见喜力梨、二十世纪等；西洋梨系统的巴梨、瓢梨等。近些年，为促进平谷区梨产业的进一步发展，平谷区又引进了砂梨系统的日、韩梨品种，如水晶梨、丰水梨、新世纪梨、黄金梨等，以及我国自育的黄冠梨、绿宝石梨、八月红、一口香等，品种达30多个。
　　平谷区的梨种植分布较为广泛，共有3万余亩，全区16个乡镇均有栽培，主要集中在镇罗营镇、熊尔寨乡、大华山镇、刘家店镇、山东庄镇、夏各庄镇、黄松峪乡、金海湖镇、峪口镇等山区半山区乡镇。
　　朱亚静告诉记者，平谷的蜜梨、红宵梨、佛见喜梨是平谷区的著名特产，独具特色。其中，镇罗营水晶蜜梨是比较有名的品种之一，不仅外表小巧玲珑，而且皮薄、肉细、汁多。镇罗营镇的果品丰富多样，不仅有梨，还有大桃、山楂、板栗等果品，但蜜梨较为有名。她还介绍说，红肖梨是北京最古老的栽培品种之一，平均果重170克，最大果259克以上，具有个头大、耐储藏的特点。
　　梨的采摘期一般是9月、10月。为了提高梨的经济效益，促进梨产业的发展，平谷区山东庄镇李辛庄建成了150亩温室有机梨基地，使梨的上市时间提前近两个月，提前到6月间。上市时间的提前，与外地梨上市的时间错开，更利于平谷区梨的市场开扩与发展。
　　平谷梨销售情况如何呢？朱亚静告诉记者，由于梨的种植面积相对较少，并且梨具有可以贮存的特点，所以销售没什么问题。
　　每年夏秋，平谷的田野上处处洋溢着硕果累累的丰收景象，百果飘香的平谷向世人奉献出高品质的果品。