[跨文化视角下构建多元化旅游德语教学模式]多元化教学模式

　　摘 要： 随着中国旅游业的发展，以听说为主的交际能力已不能满足涉外旅游行业的从业要求，了解跨文化差异，具备良好的跨文化交际能力，是从事此行业必不可缺的职业素养。本文从跨文化的视角出发，立足旅游行业的人才培养，结合教学实践，探讨如何构建多元化旅游德语教学模式。
　　关键词： 跨文化视解 旅游德语 多元化 教学模式
　　一、文化与语言
　　《周易》上说，“观乎人文，以化成天下”。文化代表着一个民族、一个国家，它不仅是一种社会现象，还是一种历史现象，具有复杂性和多样性，是涉及一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等各个方面的综合。语言是文化的载体，是文化重要的表现方式，而文化支配着语言，文化底蕴、文化特色的不同造成了语言的差异。文化与语言是不可分割的，语言学习是学习文化的主要工具，人们能够在语言的学习过程中了解文化、获取文化。
　　二、旅游与文化
　　文化是旅游业的灵魂，是旅游者的出发点和归结点。一个国家、一个地区的旅游业之所以具有吸引力是因为本民族、本地区传统文化的底蕴，其特色反映的是本民族、本地区独有的精神内涵。旅游本身也是一种文化活动，是来自不同文化的人们相互交流的过程，在此过程中，不同文化相互碰撞、不同文化思想相互交流，这当然不仅仅是两种语言之间简单的转换行为，还受到交际双方不同文化中诸多因素的影响和制约。尤其在涉外旅游中，外国游客和涉外旅游从业者作为特定场景下跨文化对话中的主体，分别来自不同的文化背景，继承着不同的人文精神，具有不同的认知模式，通过不同的渠道认知世界，这就决定了他们对自然、人类社会的观察视角不同；不同的语言、年龄、职业、习惯、信仰、情趣等，都会使得他们对旅游文化的接受和理解有所不同。在旅游活动中，涉外旅游从业者即使可以流利地用外语表达，也可能因为文化背景知识的欠缺，语言和文化上的差异，影响人们对不同事物的理解，如果处理不当，甚至会产生误解和矛盾，影响外国游客的旅游活动和涉外旅游从业者的工作效果。因此，涉外旅游从业者作为旅游产品的重要组成部分和代表，在其职业素质当中，除了要具备扎实的外语语言基础外，还应有娴熟的跨文化交际能力，只有这样才能向游客提供令人满意的旅游产品。
　　三、跨文化交际能力
　　跨文化交际能力是一种来自不同文化背景的人与人交往的能力，是本族语者与非本族语者之间的语言交际能力，包括目的语语言能力和跨文化意识，是文化能力和交际能力的有机结合。那么如何培养跨文化交际能力呢？对于外语学习者来说，由于文化与语言的差异，他们无法顺畅地与目的语使用者进行交流，这种交流的困难最先来自于语言交流的障碍，也就是外语学习者的语言能力，这当然也是文化交际能力的前提。随着外语学习者语言能力水平的提高，才能逐渐跨越文化障碍，缩小与目的语使用者之间的文化差异，达到文化交际的目的。这是在学习过程中跨文化交际的理想进程，然而在具体的跨文化交际情境下，外语学习者之前直接学习到的关于目的语语言、文化的客观知识，有时并不能完全帮助其成功地进行跨文化交际，因为实际的跨文化交际情境比那些概念化、公式化的文化知识复杂得多，不能简单地套用，而是需要进行主观地感知和灵活地运用，也就是需要具备跨文化的思维和意识。只有把学习与实践结合起来才可能达到社会语言学家D.Hymes（1972）提出的交际能力中四个参数——可能性、可行性、合适性、表现性交互作用的理想状态，知道什么人在什么场合、什么时间用什么方式讲和不讲什么话，即根据话题、语境和文化背景的不同讲出恰当又得体的话，这也正是涉外旅游从业者所应具备的重要能力。因此旅游德语教学不仅要培养学生的德语语言能力，更要在教学与实践中培养跨文化交际能力。
　　四、当前旅游德语课程的教学模式
　　旅游德语课程在整个涉外旅游德语从业者的人才培养过程中尤显重要。目前全国开设德语专业的学校有一百余所，其中本科院校74所，其专业方向多为德语文学、德语语言学、跨文化交际等，除了北京第二外国语学院以外，只有个别高职类院校开设旅游德语课程。虽然各院校采用的教材不同，兼具地区旅游特点，但都以培养学生的德语语言应用能力为目标，对于文化现象往往是点播式一带而过，缺乏连续性和系统性的讲解，忽视了文化的输入和母语文化的干扰。目前在旅游德语课程的教学实践中较为常用的教学模式是以下三种。
　　1.情景教学法
　　情景教学法是在吸取了直接法和听说法优点的基础上发展起来的，重视口语教学和语言结构的教学，重视语义、语境和情景，相信行为主义理论，强调语言的准确和语法的作用，重视词汇的选择，强调语言结构与句子的结合。在旅游德语课上，特定情境的创设能够帮助学生将德语语言的应用和场景结合起来，有助于理解、掌握所学的词汇、句型。虽然情景教学法对学生听说能力的提高很有帮助，但是旅游德语课程与中国传统文化、自然景观、历史景观密切联系，在教学中只允许使用目的语（德语），不利于学生对语言材料的彻底理解。
　　2.交际型教学法
　　交际型教学法源于美国社会语言学家海姆斯的交际能力概念。他强调，语言教学的目的在于培养学习者的语言交际能力。交际法以语言的表意功能为纲，弥补了传统教学法在教学中只偏重语言形式，而忽视交际功能的缺陷，提倡以学生为中心，从学生实际出发，充分调动积极性和主动性。在这种模式中，课堂的语言材料和活动往往是真实的，以反映真实的生活情景和需要，力求使教学活动交际化。教师是教学活动的决策者、指导者、组织者，比以往各种教学法更加强调教师作为促发者，促进教学过程交际化的作用，但是它强调外语的流利程度先于准确性，对不影响交际的语言错误置之不理，这样不利于提高学生的整体语言水平和影响教师对整个课堂的把握。
　　3.任务型教学法
　　任务型教学法是在20世纪80年代兴起的一种强调“在做中学”的语言教学方法，是交际教学法的发展，以计划和操作某项任务为其中心内容。这种教学方法强调语言学习是获取技能的过程，注重学生的学习过程，而非学习结果，强调有目的地进行交际和意义表达，鼓励学生多开口；强调语言学习活动及其任务具有生活现实性，教学活动和任务遵照循序渐进、由易到难的原则。在此模式下，教师是任务的设计者、组织者、咨询者、鼓励者和学习活动的协助者，学生主要是任务的参与者和探索者。学生在完成任务时是为了交际而运用语言，不是单纯为了学习语言的用法而运用语言，有助于培养在真实环境中运用语言的综合能力。但在旅游德语课程中实施该方法时会遇到一些问题：如哪些教学内容适合使用该方法，怎样更合理地安排学生的讲解与演练，怎样更综合、客观地评估成绩等，这些问题有待做进一步研究。