为什么中国人出国这么难_中国人补钙为何这么难?

　　二战后，日本提出了“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，结果战后的下一代，人均身高增长了10公分，人均寿命增加了20岁。我国卫生部早在1998年提出：全民补钙的口号。可是，中国人缺钙的状况比10年前更加严重。目前，我国居民在营养素缺乏症中，钙缺乏占首位，城乡居民钙摄取量平均每天只有400~600毫克，是正常需求量的42%，钙能达到标准摄入量的居民还不足10%。当前仍有9亿人普遍缺钙，3.2亿人严重缺钙。
　　究竟是什么原因，导致中国人补钙这样难？殊不知，日本人在补钙的同时，对胶原蛋白的消费更是惊人。
　　不同群体每日钙摄入量及国家推荐标准（毫克／日）
　　
　　揭开血钙平衡的面具
　　钙是人体所需要最多的矿物质，人体内的钙大约占体重的1%～1.5%，钙到人体后分解到骨骼、牙齿中的钙占99%，只有1%的钙被溶解到血液、软组织、细胞外液中。正常情况下，血液中钙离子的浓度保持在一个相对恒定范围之内，人体血钙浓度始终保持为2.5mmol/L，昼夜波动仅为±3%。
　　由于饮食结构的不同，中国人从日常饮食所获得的钙明显少于欧美人。当人体摄入的钙量不足时，血钙浓度就会下降。为了维持血钙稳定，骨骼就会分解出钙离子进入血液，以弥补血钙的不足；反之，血钙浓度超过正常范围，多余的钙离子就会自动向骨骼中沉积。因此，人体血钙永远是恒定的，而进出骨骼的钙离子总是动态的。如果骨骼中的钙离子长期处于“出多进少”的状态，“仓库”中的钙就会越来越少，从而出现骨质疏松、弯腰驼背等缺钙的症状。这时候到医院检查，血钙仍然是稳定的。因此，医生总说：“你的血钙很正常”。这个假象，让中国缺钙一族走上了迷途。
　　钙流失使成年人每天借30mg~50mg的骨钙用以补充血钙，使成年人骨钙每年以1%的速度亏损。到了50岁，骨钙会减少30%；70岁骨钙减少到仅为50%。随之骨密度降低，出现骨质疏松、骨质增生等缺钙的症状。
　　中国人为何普遍缺钙
　　目前，动植物的生长期大大缩短，使之营养成分随之降低，经测定，日常食物钙元素的含量仅为100年前的1/5。其次，大量的钙用于中和体内的酸性垃圾而流失。第三，中国人主要以草食、谷类为主，其中，草酸与钙结合为草酸钙，最难吸收。第四，中国人摄磷过高，磷代谢带走了大量的钙。第五，中国人长期喝沸水，沸水中的钙几乎全流失了。第六，黄种人体内缺少一种生理消化酶，对牛奶中的钙吸收不够完全。第七，蛋白质不足，合成胶原蛋白不充分，影响骨钙沉积。
　　
　　
　　不同群体缺钙的危害
　　孩子缺钙长得不快
　　男人缺钙雄风不再
　　老人缺钙小心摔坏
　　女人缺钙衰老更快
　　中国人补钙的误区
　　胶原蛋白基质网好像粘合剂，钙就像散乱的混凝土，没有胶原蛋白这个网状粘合剂，钙就无法在骨骼上“安家落户”。骨骼的有机物中80%是胶原蛋白，关节软骨中有59%是胶原蛋白。
　　胶原蛋白具有柔韧性，钙的硬度很强，有了胶原蛋白和钙的结合，骨骼不但具有柔韧性，还具有坚硬度。随着年龄的增长，胶原蛋白流失严重，从而导致钙无法在骨骼内沉积，而出现骨密度降低，骨关节的灵活度下降，进而引起一系列缺钙的症状。
　　结石就是因为缺钙
　　人体摄取钙以后，首先经过胃再到达小肠，在小肠中被吸收进入血液。遗憾的是，中国人以植物为主食，食物中的植酸首先在胃中与钙结合形成草酸钙，草酸钙很难被人体吸收，因此，就会在消化道游离或沉积，若沉积在胆道，就是胆结石。
　　其次，人体摄取酸性食物太多，而使体内的一部分钙，用于中和体内酸性物质后，由于不再是纯净钙，其中，还含有骨浆、胆固醇等多种杂质，而这些人体利用不了的垃圾钙试图从尿中代谢，却又不可避免地与尿液里的草酸结合，进而形成草酸钙，草酸钙容易在膀胱滞留，进而导致膀胱结石、尿路结石、肾结石等尿路结石。
　　哪些食物含钙高
　　钙通常在奶制品、动物肝脏和鱼虾、以及绿色蔬菜中含量较为丰富。首先，半斤牛奶里含钙300mg，而成年人每天至少需要1斤半的牛奶，才能确保摄取到800mg的钙。由于东方人体内缺少一种消化酶，中国人对牛奶中钙的吸收并不完全。
　　其次，海带和虾皮都是高钙海产品，25g的虾皮中含有300mg的钙，如果想通过吃虾皮补钙，一个人每天必须吃70g的虾皮。特别是北方人，没有吃海鲜的习惯，更不要说每天，每月吃不到一次海鲜的家庭非常普遍。因此，单靠从食物中摄取足够的钙是远远不够的。
　　再次，动物骨头里也有80%以上的钙，有些人通过熬制骨头汤补钙，殊不知，骨头中的钙在短时间内不释放，必须事先敲碎骨头，并在熬制过程中，加半碗醋，文火慢煮2小时以上，才能确保骨钙的释放。另外，骨头汤里的胆固醇含量高得惊人，容易使血脂胆固醇升高。
　　含钙较高的食物及其含量表（单位：g/100g）