[白莲茶树菇乳鸽汤的做法] 茶树菇乳鸽汤的做法

白莲茶树菇乳鸽汤的做法

1.先将银耳泡发，减去根部较硬的部分，莲子和百合分别浸泡1小时

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4.将乳鸽的内脏取出洗净，再将身体分成两半，洗净后全部放入大炖盅内 接着将银耳、百合、莲子放在乳鸽上

加入适量水，略微盖过乳鸽3厘米即可，上面铺满茶树菇

5.放入电炖盅内，小火慢慢煲3小时，放一小勺盐即可

烹饪技巧

1、名间称鸽子为“甜血动物”贫血的人特别适合。 乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，经常食用能改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，促进血液循环，使面色红润。手术过后的病人食用乳鸽，可以促进体内蛋白质合成，加快创伤愈合。肾虚病弱，心神不宁，手术病人，孕妇，儿童或日常滋补之人都非常适合食用乳鸽。

2、莲子可以养心补脾、补中安神、养胃养元气，是很好的滋补之品，经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”，是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、食欲不振等患者的康复营养食品。

3、银耳有平民燕窝之美誉，有滋阴润肺，补脾安神的作用。适用于干咳痰少、口干咽干、饮食减少、心烦失眠、手足无力等症。健康人食用则能消除疲劳，增强体质，对干燥的肌肤有滋养作用。

4、茶树菇历来就是抗衰老，美容的佳品，常食能补肾滋阴、健脾胃、提高免疫力、增强人体防病能力。

饮食小常识

一般做药膳使用时，要去掉莲子芯，以取莲子肉为佳，莲子芯含有多种生物碱、多种类黄酮，少量有清热、降压和强心作用，大量则有麻痹心脏的作用。