苏泊尔电炖盅食谱大全_电炖盅食谱

电炖盅食谱

【红枣糯米粥】

使用隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时。

红枣糯米粥

红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多

种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。

糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。

【冰糖红枣炖燕窝】

能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品。

冰糖红枣炖燕窝

材料：红枣4粒(洗净去核)，燕窝4克，冰糖8克。 做法：

1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；

2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。

【肉粥】

压力大,生活没规律,不按点吃饭……这些作为上班族习以为常

肉粥

的生活细节某一天突然变成胃胀、不适，偶尔还会胃痉挛，这代表着你可能已经处于胃病的前期，如果不注意保养，胃病就离你不远了。

当出现了上述胃病前期症状时，不必惊慌，也别忙着吃药，可采取肉粥养胃的方法。只需坚持吃两周的肉粥，胃部不适便能痊愈。之所以吃肉粥，是因为一来不至于缺乏营养，二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适。

在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150～250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。

鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。

【淮山红薯糖水】

原料：红薯一只（约150克），红枣数枚，淮山片适量，姜

淮山红薯糖水

两片（受了风寒，可以加些姜），冰糖适量

做法：1．将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即可。

【山药牛腩煲】

牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶

山药牛腩煲

匙、

料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片 做法：

1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净； 2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；

3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时；

4.吃时加盐及鸡精调味即可。

山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 在制作山药时，需要注意：

1.山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3.山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。

【三宝土鸡汤】

原料：山药一根 红枣七颗 栗子十颗 土鸡半只

三宝土鸡汤

配料：姜片八片，大葱一根 做法：

1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）；

2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，红枣及栗子慢炖3个小时即可；

3.吃的时候在碗内放盐和葱。

【黄豆花生煲猪蹄】

材料：

猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼

黄豆花生煲猪蹄

肉15克、

陈皮1片（去猪蹄腥味，还行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量

做法：

1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用 2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用

3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可

4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，更好吃。

【银杏小炖盅】

主料：银鱼50～100克，鸡胸脯肉50克，甜杏仁3颗。

银杏小炖盅

做法： 1．银鱼洗净，投入小炖盅；鸡胸脯肉剁成肉末，置放于银鱼之上。 2．甜杏仁去皮、切碎，同盐一起调入炖盅。倒入少许沸水，隔水炖烂即可。 特点：洁白可爱，鲜味清纯。

药用价值：银鱼味甘，性平；鸡肉味甘，性温；甜杏仁味甘，性平。本品能温中益气，补精添髓，润肺平喘，除虚劳瘦弱，对肠燥便秘、体虚纳少、因寒冷引起的腹泻很有疗效，是儿童保健佳品。

【润燥热咳饮】

基本特点感冒已愈，风热难清，仍留馀咳，饮此汤能愈。

基本材料大雪梨１个，蜜糖半茶匙。药物：川贝母１５克（打烂为粉末）。做法

大雪梨去蒂挖心留皮，梨孔放入川贝及蜜糖，置炖盅，隔水炖１小时，即可饮食。说明

小孩不愿意打针食苦茶（中药），此方最适合使用。凡感冒馀热有咳者均合。

【红枣腩排炖乌鸡】‐作法

1将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。2将红枣泡水20分钟备用。

3把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。

【冬瓜薏米瘦肉汤】材料:冬瓜(连皮)1500克薏米60克猪瘦肉250克陈皮1片(1/4角)

做法:冬瓜洗净,切块,薏米/陈皮分别洗净,猪瘦肉洗净切块.

把全部材料一同放入炖盅内,加水适量炖2~3小时,加盐调味即可饮用.

功效:祛湿除斑,养血益颜,对面色素沉着,时有眼敛浮肿,面色黑褐无华,或大便秘结,面部皮肤粗糙,小便不利等

【莲藕牛坑腩汤】牛坑腩就是牛腩啦材料:牛坑腩1000克莲藕500克红豆30克生姜片4片蜜枣4颗

做法:选牛坑腩,洗净,切大块,割去肥油,放入锅内出水,取出后再过冷河漂洗干净滴干水;莲藕洗净,刮皮去节,切成大块.

红豆/生姜/蜜枣洗净,同牛坑腩一齐放入炖盅内,加清水适量,炖3小时.加盐调味即可饮用.

功效:健脾开胃,益气补血.益于久病脾虚/气血不足/或产后虚赢/症见面色萎黄,神疲乏力,头晕眼花等