无公害豆芽生产技术_优质无公害白瓜子生产技术
一、无公害白瓜子生产的基地选择与基本要求 1 基地选择 无公害白瓜子生产基地必须具有良好的生态环境，基地周边2km以内无重大污染源。大气、土壤、水质环境质量符合无公害农产品环境质量标准。生产基地应尽可能选择在白瓜子的主产区和高产区，且土壤肥沃、旱涝保收。
2 气候条件
适宜生长的年平均气温7～I0"C，生长期平均气温15～25℃。
3 土壤条件
要求选择土层深厚，土壤质地良好，疏松肥沃，透气性好，有机质含量在15%以上，活土层60cm以上，地下水位1m以下。土壤环境质量达到GB/T184072～2001规定的要求。
4 水质
灌溉水质量应达到GB/T184072～2001规定的要求。
5 地形地势
适宜坡度在15度以下的滩地和川台地种植。坡度15～25。的山地、丘陵地，栽种时宜修水平沟，水平沟走向应有3‰～5‰的比降。
二、栽培管理技术
1、品种选择
根据基地的生态环境和地理环境等条件，选择丰产性好，品质优良、生态适应性好、瓜码密、抗病虫和抗逆性强，千粒重和籽仁率高，板大、皮薄、籽仁饱满，色泽清亮、市场前景广阔的品种。
2、播种前处理
（1）施足基肥，整地做畦施用肥料应符合NY/T394―2000的要求。各种农家肥必须经高温发酵腐熟后方可使用，严禁使用硝态氮肥。白瓜子根系浅，吸肥水能力弱，需肥较多。在中等肥力地块，每667m2施有机肥4000～5000kg，尿素l0kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾l0kg或草木灰250kg，结合整地一次性施入。宜作畦栽培，做畦方式根据土壤条件而异，畦行距lm，畦宽0.5m，然后根据播种方式进行覆膜。
（2）种子处理主要处理方法有两种：
(1)浸种。采用温汤浸种。用50～55℃的温水缓慢注入盛有种子的容器中，水与种子的比例是5:1，并不断搅拌至水温降到30℃左右时，浸种8～l0h，然后捞出准备催芽。(2)催芽。将浸种好的种子用湿沙布包好，注意透气性。然后置于25～28摄氏度的恒温条件下催芽24～48h，待75种子露白时，准备播种。
3、适期播种，合理密植
播种期的早晚直接影响幼苗的质量和出苗，过早播种易受到晚霜的危害。播种过晚，幼苗弱小，生育期推迟，产量低。因此，适期播种是其高产的关键。一般情况下于4月中旬至5月上旬进行播种。高畦栽培，破膜直播或覆膜点播，有条件的播前灌水。为防晚霜危害，可采用膜下挖穴点播，每穴二粒，播后覆土覆膜，这种方法优点在于秧苗出土后可在穴内生长10d左右，避免晚霜侵袭，还可使播期提前8～10d，延长生育期，有利于获得高产，一叶一心幼苗顶膜时破膜放风，但放苗不能过猛，应注意防止闪苗。种植密度每667m2。保苗1900～2223株，株距0.4～0.5m。轮作周期3d以上。
4、田间管理
（1）查苗补苗待秧苗出土后，要及时观察出苗情况，发现缺苗，立即补种，保证全苗壮苗。
（2）整枝压蔓一是单蔓整枝，即只留一条主蔓，其余侧蔓全部摘除，当主蔓长到0.5m左右时，在其走向的下面挖一浅沟，将瓜蔓埋入沟中，培土、压实，其后在座瓜节位2～3节压第二道蔓。二是多蔓整枝。即瓜苗出现5～6片真叶时，对主蔓进行打顶，促使发生侧蔓，一般侧蔓上雌花多出现在2～6节，比主蔓结瓜早，宜留2～4条侧蔓，其余侧蔓摘除，每个侧蔓留1个瓜，其余摘掉。生产上宜采用单蔓整枝。
（3）适时追肥、灌水、中耕当第一个瓜座稳后，根据土壤墒情，每667m2追施尿素或硫酸铵10kg，并于果实膨大期，叶面喷施1～2次0.3～0.5的磷酸二氢钾加0.1尿素混合液2kg，并结合追肥灌水，水质应符合GB/T18407.2―2001的要求及时中耕除草，促进果实发育，一般全生育期中耕除草2～3次。座果前期注意不要过量施用高浓度速效性氮肥，以免造成茎叶徒长，影响座果。最后一次迫肥必须在收获前30d进行。
（4）人工授粉白瓜子属雌雄同株异花植物，依靠昆虫作为媒介传粉。为了提高座果率，可实行人工辅助授粉，每天上午6～9时进行，将当天开放散粉的雄花采下，取掉花冠，将花粉轻轻涂于雌花柱头上，一朵雄花可授2～5朵雌花。人工授粉可提高座果率20以上。
（5）留瓜与瓜的管理早熟品种一般1株只留1～2个瓜，中晚熟品种采用多蔓整枝，每株可留3～4个瓜。留瓜节位和雌花发育对其产量及品质均有很大影响，生产上―般都在主蔓上留瓜，并选留第2～3朵雌花座瓜最好。对选留的瓜要及时顺瓜和垫瓜，幼瓜膨大后要进行翻瓜，以便接受阳光照射，避免强光灼伤。生长期可在瓜蔓达6～7片叶时用竹签在根茎青白相间处扎一小孔洞，放入6～8个瓜宝颗粒，用泥土封住洞口，对增加单瓜重，提高产籽量效果明显，还可用15～20mg/kg的2，4一D蘸花保花保果。
（6）病虫鼠害防治病虫害防治坚持以“预防为主，治疗为辅；农业综合防治为主，药物防治为辅；以生物防治为主，高效、低毒、低残留的化学农药防治为辅”的原则。