[正本清源猪价下跌]猪瘟猪价下跌

　　如何看待今年1月份以来持续低迷的生猪价格？目前养殖户养一头猪获利有多少？近来猪价下跌，为何进口猪肉仍不断涌入？粮食紧俏，玉米受灾，饲料价格上涨，是否会导致猪肉价上涨？今后生猪价格走势如何？近日，记者专访了中国畜牧兽医学会养猪学分会秘书长、中国农业大学动物科技学院教授、博导——王楚端博士。
　　“今年的猪肉价行情跟进口猪肉没关系，进口猪肉对行情最多起到市场信号的作用，并没有影响行情。”
　　“猪肉进口对我国这样一个养猪大国来说是一种警示：我国这么一个养猪大国为何还需要进口国外猪肉？”
　　“疫情和行情有一定的联动性，但没有必然的关系。”
　　猪价下跌不悖常情
　　记　者：今年1月份以来，我国生猪价格整体处于下跌状态，有人说，这次生猪价格下行有悖常情，您是如何看待这次生猪价格下跌现象的？
　　王楚端：总的来说，生猪价格的起伏有一定的周期性，今年1月份生猪价格开始下跌，主要是因为生猪价格从2010年6月份开始上涨，一直涨了一年半，达到了周期最高点，之后便开始下跌，这是本轮生猪价格下跌的一个周期性大背景。
　　本轮生猪价格下行不悖常情，是正常现象。猪的行情周期在正常情况下大概是3年，一年半时间往上升，一年半时间往下降，此时正是周期性的表现。
　　记　者：目前，生猪价格下跌较快的原因有哪些？
　　王楚端：生猪价格跌的比较快,由多方面因素造成。最关键的背景因素是国内外经济形势在恶化，比如民工原来在工厂做工人是消费者，后来工厂停工后回家，变成生产者。中国的农民工量大概有一亿左右，如果里面有1%由消费者变为生产者，对生猪市场的供求关系会发生很大促进作用。第二个因素是过去一年多，生猪各种疫病比较严重，损耗大，生猪存栏量减少，去年生猪价格能维持较高市场价。今年，损耗率低，生猪流入市场量集中，生猪价格下跌。
　　养一头猪仅获利17元？
　　记　者：有媒体报道，目前农户养一头猪仅获利17元，您认为养一头猪果真如此微利吗？
　　王楚端：目前，中国养猪业投入水平与前几年相比，有显著提高，包括人工、饲料、兽药、土地成本相关的所有成本，生产效率有了很大提高，所以猪粮比价的保本比已经不是5.5∶1，而是6∶1。
　　养猪获利与否取决于三个因素：第一是原料价格；第二是肉猪价格；第三个关键因素是生产效率。不同规模、类型的企业，成本产出模式不一样，这三个方面有所差别。目前，媒体报道的17元钱，只是针对某些特定的养猪场。一些中档规模的、管理水平比较高的、疫情控制比较好的养猪场还是有些收益的。但是疫病控制不好，管理水平较差的养猪场则可能处于亏损状态。目前来看，因为种猪的利高，一些种猪和商品猪结合生产的养殖场可以赚钱。
　　饲料价格上涨不代表猪肉价将上涨
　　记　者：由于美国干旱天气导致的玉米受灾，粮食紧俏，豆粕价格上涨，那么，饲料价格上涨是否会导致肉价上涨？
　　王楚端：饲料成本只占到猪生产成本的70-80%，饲料价格是猪肉价格的一个因素而已，还有其他因素。总体上供求关系是决定猪肉价格的主要因素。此外，如果消费量持续下降，通货紧缩，那么猪肉价格也会下降。如果经济回暖，大量农民工进城打工，消费量加大，猪肉价便会上涨。显而易见，饲料价格上涨并不意味着猪肉价格也会上涨，今年玉米价格比去年贵很多，现在的猪肉价格并不比去年贵。
　　记　者：生猪疫病是否可以直接导致猪价的上涨？
　　王楚端：过去十几年时间，生猪疫病问题都存在，2006年以后更明显。到去年，在行情很好的时候，疫情也没有改善。病毒的变异，造成我们现在的疫苗、兽药无法跟进，造成重大的损失。疫情和行情有一定的联动性，但没有必然的关系。去年年底，很多人以为生猪疫病将会导致今年猪价上涨，但现实是猪价不涨反降。
　　目前行情与进口猪肉无关
　　记　者：近来，猪肉价下跌，但我国进口猪肉仍不断涌入，您是如何看待这个问题的？
　　王楚端：去年我国通货膨胀比较厉害，针对猪肉价格上涨，国家从调控角度，采取平抑措施，放大市场供应量，其中包括从国外进口一部分猪肉。我个人认为，今年的猪价行情跟进口猪肉没关系，进口猪肉对行情最多起到市场信号的作用，并没有影响行情。我国现在的猪肉产量大约为5050万吨左右，每个月的消费量在400多万吨，去年进口达到历史最高水平，共进口130多万吨，每个月10万吨左右。每个月10万吨的量怎么会影响到400多万吨的市场行情呢？
　　由于消费习惯的问题，在国外，一些猪的副产品，如上下水及猪蹄、猪尾、猪头等，不作为一般市民的消费品，但在中国，这些产品的价格并不比猪肉价格低，中国老百姓对副产品的需求很旺。在一些正规专卖店，猪心肝肺的价格比猪肉还要贵一些。进口行为涉及到很多相关贸易商的商业行为。由于价差比较大，所以贸易商认为值得开展这种贸易。
　　记　者：猪价下跌情况下，您认为我国是否应该限制进口？
　　王楚端：目前，由于不知道具体进口的产品种类和贸易量确切有多少及其副效果，所以国家也不好严格限制进口，除非从食品安全或疫病控制的角度。猪肉进口对我国这样一个大规模养猪生产国家来说是一种警示：我国这么一个养猪生产大国为何还需要进口国外猪肉？
　　莫轻易介入养猪业
　　记　者：您认为本轮生猪价格下跌状态将维持到什么时候？
　　王楚端：受猪周期影响，到明年7月份，生猪价格下降正好一年半的时间，价格将探底回升。
　　记　者：近年来，越来越多的人开始投入养猪业，就目前状态下，您建议他们投入养猪业吗？
　　王楚端：现在养猪业起伏波动比较明显，一直处于变化状态，各种生产模式都有发展，想要投入养猪业的人，从长久的角度考虑，建议不要轻易介入养猪业。没有足够的资金、技术能力，养猪的环保、疫情等问题较难把握。如果投入养猪业，不宜做小规模的养猪，要做就做规模化养殖。