草菇高效栽培技术_桑田套种草菇高效栽培试验研究

　　摘要开展了桑田套种草菇高效栽培试验,结果表明:因草菇生长快,周期短,进行套种不会影响桑园的正常管理和生长。同时通过套种提高了土地的利用率,增加了桑农收益。 　　关键词桑田;草菇;套种;高效栽培
　　中图分类号S646.1+3文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)11-0032-01
　　
　　草菇生产具有栽培原料广、生长周期短、占地少、见效快等特点,适合与其他作物间套栽培。2008年笔者在生祠镇金星村利用夏伐后的桑田空地进行草菇套种试验,取得了较好成效,提高了土地利用率,并为桑农增加了收益。
　　
　　1材料与方法
　　
　　1.1试验材料
　　供试菌株为草菇V11,引自江苏省高邮市科学食用菌研究所。母种培养基为PDA培养基。原种、栽培种配方为:棉籽壳80%,麸皮17%,石灰和过磷酸钙各1.5%,料水比1.0∶1.2。原种和栽培种均选用15cm×30cm聚丙烯塑料袋,每袋装干料重250g左右。装袋后采用常压灭菌,温度达100℃以上保持8~10h。冷却后接种,在接种箱内进行无菌操作,接种后移到培养室进行发菌培养。
　　
　　1.2试验方法
　　7月9日开始堆料。培养料配方为棉籽壳95%、石灰5%。选用无霉变、无虫蛀的新鲜棉籽壳,使用前曝晒2~3d。将曝晒后的培养料用5%的石灰水拌湿,控制含水量在70%左右。拌料结束后进行堆制发酵,建堆时料堆高度为1.0~1.2m,底宽为1.2~1.5m,建堆后在堆表喷洒少量300倍液多菌灵,然后覆膜保温发酵,当料堆中心温度升至65℃左右时进行翻堆,翻堆时要求上翻下、内翻外。堆料发酵时间为5d,其间翻堆3次。7月14日,将发酵好的栽培料移至已经建畦的桑田内铺料播种,铺10kg/hm2干料量。播种分穴播和撒播2种方法进行,各10m2。
　　
　　1.3套种草菇栽培管理
　　1.3.1建畦播种。本地桑田的栽植形式为宽行密株,一般以栽桑树1.5万株/hm2为宜,株行距为0.5m×1.4m。套种草菇的田块,在桑树宽行间挖深10~15cm、宽60cm左右的畦,长度视桑田而定,畦两边距树根处30~40cm,以便于草菇的栽培管理。畦面整好后喷洒敌敌畏500倍液防治虫害,铺料前在畦面上撒1层石灰,第2天即可上料播种。将发酵好的培养料运至桑田内,直接上畦,按干料10kg/hm2的量铺于畦面,培养料平铺于畦面,料厚15~20cm。播种采用撒播和穴播2种方式,播完后将料面稍稍压实,使菌种和培养料结合紧密,以利定植。栽培种用量为2袋/m2。为减少劳动量,方便采摘,播种后不覆土。种完后架起竹弓,盖上薄膜和遮荫网。
　　1.3.2发菌管理。接种后3d内不揭膜,以保温保湿少通风为原则。但要每天检测料温,料温宜保持在35~38℃,不要超过40℃,也不要低于30℃。料温高时,要揭膜通风降温。如温度偏低,白天应掀起部分遮荫网增加棚温,下午4~5时放下保温。接种后5~6d,应定时掀动地膜,增加光刺激,同时喷1次出菇水,诱导草菇原基形成。如已形成了原基千万不可再喷水,否则会导致原基萎缩死亡。
　　1.3.3 出菇管理。播后7d左右有白色草籽状的子实体原基形成。2个处理的栽培管理方式相同,出菇期间主要通过向沟内灌水使土壤湿润,培养料吸水,以供菇蕾生长发育需要。菇蕾稍大后需水量增大,每天喷雾2~3次,喷雾时注意喷头朝上向空中喷,料面上不得直接喷水,以空气保湿为主。喷水后进行适当地通风换气,棚内温度以30~35℃为宜,空气相对湿度保持在85%~90%之间。
　　1.3.4采收。菇蕾形成后,经3~4d即可适时采收,草菇生长速度很快,在生长高峰期每天至少要采收2次。头潮菇采完后,应及时清理料面,追施1次营养水,适当通风后覆盖地膜,养菌2~3d,又可陆续形成菇蕾,发生二潮菇,其管理及采收方法按头潮菇进行。
　　
　　2结果与分析
　　
　　2.1菌丝生长情况
　　桑田套种栽培的草菇,隔天发现菌丝开始吃料,3~4d后,灰白色菌丝铺满料面,播种后第7天,穴播草菇开始出现菌丝扭结,大量小白点的菌蕾形成。撒播草菇略晚1d。
　　
　　2.2子实体性状
　　根据试验考察结果,穴播的草菇簇生多,菇形较小,粒长和粒宽平均为3.70cm和3.03cm,单菇重14.7g;撒播草菇单生的多,菇形稍大,粒长和粒宽平均为4.18cm和3.14cm,单菇重15.2g(见表1)。
　　
　　2.3产量与生物学效率
　　2种不同播种方式处理的产量形成与生物学效率见表2,穴播与撒播的鲜菇产量和生物学转化率没有显著差异,产量主要集中在头潮菇。穴播的总产为32.25kg,其中头潮菇所占比例为86%,生物学转化率为32.25%;而撒播的总产为28.9kg,其中头潮菇所占比例为77%,生物学转化率为28.9%。据分析,试验过程中正好处于高温少雨季节,由于头潮菇采完后,料内的含水量下降,而后期的栽培管理措施不到位,因而影响了二潮菇产量。
　　
　　2.4套种时间安排
　　成年桑园一般每年5~6月份进行夏伐,可利用夏伐后闲置的行间空地套种草菇。草菇属中高温型菌类,出菇温度以28~35℃为宜,一般32℃为适中,结合本地气候条件,草菇套种试验在7月中旬进行。
　　
　　2.5经济效益分析
　　一般每公顷桑田套种草菇的有效面积为2 250m2左右。栽培草菇的总投入在5.85万元/hm2左右,其中栽培原料及菌种约3.60万元/hm2,竹弓、薄膜、遮荫网等约2.25万元/hm2(竹弓、薄膜、遮荫网等还可重复使用)。用纯棉籽壳种草菇,平均可产菇3.0kg/m2左右,按当地市场价16.0元/kg左右计算,桑田套种草菇可增收10.08万元/hm2左右,去除各项成本后,净增收约4.95万元/hm2。
　　
　　3结论与讨论
　　
　　试验结果表明,桑田套种草菇是完全可行的,利用桑田夏伐后的行间空地种植高温季节生长的草菇,且草菇生长快、周期短,不影响桑园的正常管理和生长。2种播种方式栽培的草菇都可在生产上推广,穴播草菇簇生的多、粒形小、产量略高,而撒播草菇单生的多、粒形大、商品性好。
　　
　　4参考文献
　　
　　[1] 徐勇,汪道成.桑园套种草菇栽培技术[J].现代农业科技,2007(5):34.
　　[2] 施林芳.桑园套种草菇效益高[J].农家致富,2006(16):33.
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