蛋肉兼用优良鸭种――淮南麻鸭:麻鸭好吃还是白鸭好吃

　　淮南麻鸭（又名信阳麻鸭）为信阳古老品种，河南省优良鸭种，属麻鸭类，中等体型，蛋肉兼用。具有适应性和抗逆性强、耐粗饲、宜放牧、早熟、繁殖力强、生长快等特点，是国家宝贵的家禽品种基因库。
　　1.品种特性
　　淮南麻鸭母鸭多为褐麻色。公鸭黑头，白颈圈，褐或花背，颈和尾羽黑色，白胸腹。公鸭也有全身为褐麻色的。跖黄红色，喙青黄色。蛋壳以白色为主，有10%~20%为青色。成年母鸭体重1.4公斤，成年公鸭体重1.5~1.55公斤。
　　淮南麻鸭在饲喂原粮、放牧饲养时，6月龄性成熟，7月龄开产，每年春、秋两季为产蛋期，全年产蛋期7个月，产蛋135枚，其中春季产蛋占全年的60%~70%，平均蛋重61克；在全价料及专业饲养管理条件下，性成熟与开产日龄提前25~30天，全年产蛋期延长1个月左右，产蛋178枚，平均蛋重63克。
　　在原料、放牧条件下，雏鸭出壳重45克，30日龄235克，60日龄750克，90日龄1350克；在配合料、专业饲养条件下，30日龄300克，60日龄850克，90日龄1480克。100日龄后，经肥育试验测定表明，肥育性能较差。
　　传统饲养管理条件下，种蛋受精率87.9%，受精蛋孵化率86.5%；专业饲养管理条件下，种蛋受精率90%，受精蛋孵化率89%，健雏率96%，初生雏体重均匀，差异很小。
　　成年母鸭半净膛率为86%，全净膛率为72%；公鸭半净膛率为83.5%，全净膛率为73.1%。
　　2.生产应用
　　淮南麻鸭经2~3个世代的系统选育后，在体型、外貌、生产性能等方面整齐一致，同时生产性能有所改良提高。在此基础上，可引入优良的肉、蛋鸭良种进行杂交生产。
　　（1）引入肉鸭品种，生产杂交商品肉鸭。引入北京白鸭、樱桃谷鸭、瘤头鸭以及我国自己培养的一些新的鸭种，如天府肉鸭开展杂交，以淮南麻鸭作母本，上述品种作父本，根据杂种后代早期生长速度、肉料比、成活率、屠宰率等主要肉用性状的杂种优势，筛选优秀杂交配套组合（根据生产需要确定杂交模式），在生产中推广应用。
　　（2）引入蛋鸭品种，生产杂交商品蛋鸭。引入咔叽-康贝尔鸭、绍兴鸭新品系、金定鸭等作父本，以淮南麻鸭作母本，根据杂种后代的蛋用性能成绩（开产日龄、产蛋量、种蛋受精率、孵化率、饲料转化率、成活率等）筛选优秀杂交组合，生产杂交蛋鸭。（河南省信阳农业高等专科学校动科系 赵云焕 赵聘 邮编：464000）