【经营管理干部岗位职责】 经营管理部门岗位职责

各司其职、政令畅通、管理有序

Perform their respective duties, government decrees,orderly management

总经理工作职责

适用对象：总经理

工作职责：公司经营管理

工作说明：店务统筹管理、成本控制、外事公共关系维护、执行公司规章制度、人才培育管

理、市场推广分析、营销活动策划研究、音响设备及软硬件设施管理维护

所属部门：总经办

直接主管：执行董事

经营管理重点：

一、经营管理：

1. 消费市场开发及变动掌握。

2. 外事公共关系维护。

3. 经营问题分析及解决方案。

4. 消费意见掌握及提升改善方案。

5. 营销方案的审核及评估分析。

6. 各项服务、餐饮、设施设备品质监督管理。

7. 营运现场工作的监督管理。

8. 公司资产、设备状况的掌握维护。

9. 环境清洁、卫生监督。

10. 公共安全的管理、监控及训练。

11. 成本审核控制管理。

12. 出品销售数据分析调整。

二、营运管理：

1、严格落实各项营运工作规范及要求。

2、坚持做好走动式管理原则，随时注意营运场所内所发生事 情及问题，立即做出合理的纠

正解决。

3、依营运现场所发生的突发事件问题，如权责不能完善的事项，须立即回报集团权责主管。

4、随时思考、检讨，务实要求各项营运工作的落实执行。

5、密切做好营运工作的衔接安排，凡事以公司立场客观处理。

6、做好各部门的沟通桥梁，减少工作摩擦，提高工作效率。

7、随时提出有利于营运工作的建议。

8、对各项营运流程的监督管理。

9、音响、VOD及新歌更新成效掌握。

10、落实各项营运能源管理及节流政策工作。

11、安全及突发事件的预防应急处理。

三、人事行政管理：

1. 董事下达政策的执行与要求。

2. 人事行政工作的执行督核。

3. 特殊状况的处理与回报。

4. 公司资质证照的监督管理。

5. 薪资结构的分析建议。

6. 同业市场资讯收集及制定办法。

7. 公司人力编制规划及掌控。

8. 公司规章制度的执行及督核。

9. 各部门工作效益考核及监督。

10.公司印鉴的使用监督管理。

11.规划员工考核、晋升机制。

12.规划员工活动计划方案。

四、人员管理：

1. 人员服仪礼节督核要求。

2. 规划人才培育训练计划。

3. 员工工作状况的掌握了解。

4. 每月定期干部、员工例行工作约谈。

5. 优秀员工奖励方案规划。

6. 各岗位人员工作的合理规划安排。

五、成本控制：

1.各项成本控制监督管理。

2.出品部原物料及消耗品的控管。

3.水,电，煤及物资的节流管理。

4.掌握合理的人事成本。

5.软、硬件设施设备及资产维护管理。

副总经理工作职责

适用对象：副总经理

工作职责：公司营运管理

工作说明：营运工作管理督核、各项成本控制管理、各项服务品质提升计划、执行各项标准化工作规范、执行公司规章制度、营销活动推广、音响、VOD设备及装修设施的维护，日、夜班工作的执行监督要求、人员教育培训。

所属部门：公司营运部

直接主管：总经理

营运管理重点：

一、营运管理

1. 严格落实各项营运流程执行及要求。

2. 坚持做好走动式管理原则，随时注意营运场所内所发生事 情及问题，立即做出合理的纠 正解决。

3. 依营运现场所发生的突发事件问题，如权责不能完善的事项，须立即回报总经理及集团权 责主管。

4. 对各项服务、餐饮、设施设备品质的严格要求及把关。

5. 随时思考、检讨，务实要求各项营运工作的落实执行。

6. 密切做好日夜班营运工作的衔接安排，确保营运工作的正常营运。

7. 做好各部门的沟通桥梁，减少工作摩擦，提高工作效率。

8. 随时提出有利于营运工作的提升改善建议。

9. 音响、VOD及新歌更新成效掌握。

10. 落实各项营运能源管理及节流政策工作。

11. 安全及突发事件的预防应急处理。

二、营运事务管理

1. 董事下达政策的执行与要求。

2. 例行工作的执行及监督。

3. 特殊营运状况的处理与回报。

4. 各部门工作协调安排及追踪。

5. 软、硬件例行维修工作的执行追踪。

6. 营运人力规划及掌控。

7. 落实各项考核及奖惩工作。

8. 营运人力编制的合理安排及管理。

9. 配合总经理各项店务工作执行推展及监督。

三、人员管理

1、 人员服仪礼节的督核要求。

2、 人员教育训练工作的落实及提升。

3、 各级人员工作状况的监督管理。

4、 超市营销人员的管理要求。

5、 每月定期干部、员工例行工作约谈。

6、 优良员工奖励方案规划。

7、 人员工作纪律的管理要求。

8、 营运人员上班休假的审核安排。

四、成本控制

1.各项成本控制监督管理。

2.出品部原物料及消耗品的控管。

3.水,电，煤及物资的节流管理。

4.掌握合理的人事成本。

5.软、硬件设施设备及资产维护管理。

经理工作职责

适用对象：经理

工作职责：公司营运管理

工作说明：营运工作管理督核、各项成本控制管理、各项服务品质提升计划、执行各项标准

化工作规范、执行公司规章制度、营销活动推广、音响、VOD设备及装修设施的维

护，日、夜班工作监督要求、人员教育培训。

所属部门：公司营运部

直接主管：营运副总经理

营运管理重点：

一、营运管理

(五）严格落实各项营运流程执行及要求。

(六）坚持做好走动式管理原则，随时注意营运场所内所发生事 情及问题，立即做出合理的

纠正解决。

(七）依营运现场所发生的突发事件问题，如权责不能完善的事项，须立即回报副总经理及集

团权责主管。

(八）对各项服务、餐饮、设施设备品质的严格要求及把关。

(九）随时思考、检讨，务实要求各项营运工作的落实执行。

(十）密切做好日夜班营运工作的衔接安排，确保营运工作的正常营运。

(十一）做好各部门的沟通桥梁，减少工作摩擦，提高工作效率。

(十二）随时提出有利于营运工作的提升改善建议。

(十三）音响、VOD及新歌更新成效掌握。

(十四）落实各项营运能源管理及节流政策工作。

(十五）安全及突发事件的预防应急处理。

二、营运事务管理

1. 总经办下达政策的执行与要求。

2. 例行工作的执行及监督。

3. 特殊营运状况的处理与回报。

4. 各部门工作协调安排及追踪。

5. 软、硬件例行维修工作的执行追踪。

6. 营运人力规划及掌控。

7. 落实各项考核及奖惩工作。

8. 营运人力编制的合理安排及管理。

9. 配合总经理各项店务工作执行推展及监督。

三、人员管理

1. 人员服仪礼节的督核要求。

2. 人员教育训练工作的落实及提升。

3. 各级人员工作状况的监督管理。

4. 超市营销人员的管理要求。

5. 每月定期干部、员工例行工作约谈。

6. 优良员工奖励方案规划。

7. 人员工作纪律的管理要求。

8. 营运人员上班休假的审核安排。

四、成本控制

1.各项成本控制监督管理。

2.出品部原物料及消耗品的控管。

3.水,电，煤及物资的节流管理。

4.掌握合理的人事成本。

5.软、硬件设施设备及资产维护管理。

主管工作职责

适用对象：主管

工作职责：公司营运管理

工作项目：人员管理、营运工作管理、环境卫生检查、设备资产检查、巡回工作、班次工作

安排及交接，成本控制。

所属部门：公司营运部

直接主管：营运经理

营运管理重点：

一、营运管理

1. 严格落实各项营运流程执行及要求。

2. 坚持做好走动式管理原则，随时注意营运场所内所发生事 情及问题，立即做出合理的

纠正解决。

3. 掌握了解消费者的消费情况。

4. 消费者反应问题的及时解决及汇报。

5. 对消费者的满意度调查及改善。

6. 餐饮、酒水点送作业的督核要求。

7. 掌握前台作业情况，安排最快速的带客服务工作。

8. 现场资产情况检查及维护。

9. 按包房出清、总清的检查标准严格要求。

10. 依照营运现场巡回标准落实要求及督核工作。

11. 每日例会前的队伍集合点名,服装仪容检查.

12. 日、夜班工作的配合及执行。

二、巡回工作

1. 发现营运问题,及时解决问题,回报处理结果。

2. 视营运现场情况机动调整人力,做好各项工作支持。

3. 安全通道,消防设备的定时检查。

4. 随时注意各项水、电、煤及物资的节流管制。

5. 检查现场所有空间的环境卫生情况，及时要求清洁改善。

6. 硬件设施故障记录及回报处理。

7. 注意各工作区域所有存在问题，及时改善调整及汇报。

8. 落实营业活动的促销工作要求。

9. 结帐工作流程的落实要求。

10. 顾客抱怨及消费纠纷及时处理.

11. 突发事件发生立即通报保安配合现场调控及管制措施，掌握现场秩序。通知监控中心做好

录影工作及安全监督。

12. 遇特殊状况发生时，要及保持好与公安部门的密切配合,并随时视状况通报。

三、人员管理

1. 服仪礼节的检查及要求。

2. 服务流程的落实执行督核。

3. 营运人员工作掌握及调整安排。

4. 人员工作、用餐及休假的安排及调度。

5. 人员出勤管理要求。

6. 例行性员工访谈。

7. 员工违反工作流程、纪律规章的惩处建议。

8. 表现优秀员工的奖励建议。

四、成本控制

1.各项物品物资的节流管理。

2.餐饮配件的管制及要求。

3.水、电及煤等能源的节流控制。

4.设备资产的检查及维护保养。

领班/组长工作职责

适用对象：领班/组长

工作职责：公司经营管理

工作项目：人员管理、包厢管理、事务管理

所属部门：公司营运部

直属主管：主管

营运管理重点：

一、服务管理

1. 严格落实各项营运流程执行及要求。

2. 坚持做好区域工作管理，随时注意营运场所内所发生事 情及问题，立即做出合理的纠正

解决。

3. 掌握了解消费者的消费情况。

4. 消费者反应问题的及时解决及汇报。

5. 对消费者的满意度调查及改善。

6. 落实执行餐饮、酒水点送作业的要求。

7. 掌握区域带客情况，安排最快速的带客服务工作。

8. 区域资产检查及维护。

9. 按包房出清、总清的检查标准严格要求。

10. 依照营运现场工作标准落实要求。

二、区域管理

a) 发现营运问题,及时解决问题,回报处理结果。

b) 视营运现场情况机动调整人力,做好各项工作支持。

c) 区域安全通道,消防设备的定时检查。

d) 检查区域环境卫生情况，及时要求清洁改善。

e) 硬件设施故障记录及回报处理。

f) 注意营业区域所有存在问题，及时改善调整及汇报。

g) 落实营业活动的促销工作要求。

h) 严格执行结帐工作流程。

i) 顾客抱怨及消费纠纷及时处理.

j) 突发事件发生立即通报主管、保安进行现场调控及管制措施，掌握现场秩序。

三、人员管理

2、 服仪礼节的检查及要求。

3、 服务流程的落实执行督核。

4、 营运人员工作掌握及要求。

5、 人员出勤管理要求。

6、 员工违反工作流程、纪律规章的惩处建议。

7、 表现优秀员工的奖励建议。

四、成本控制

1. 各项物品、物资的节流管理。

2. 餐饮配件的管制及要求。

3. 水、电及煤等能源的节流控制。

4. 设备资产的检查及维护保养。

服务员工作职责

适用对象：服务员

工作职责：对客服务

工作项目：对客服务、卫生清洁、资产检查

所属部门：公司营运部

直属主管：领班/组长

工作重点：

1、接受楼面领班/组长的工作安排，不断提高服务质量。

2、仪容仪表整洁，按时上班，备齐个人应用工作用具到岗，以饱满的精神投入日常工作。

3、服从分工，认真执行服务推销工作的程序、规范，熟悉本职区域的服务行走路线。

4、微笑、热情、耐心、周到地使用规范敬语服务宾客。在服务范围内，不准随意拒绝宾客的

服务需求。从基层开始为公司树立良好的企业形象。

5、积极、认真参加业务培训和班前班后会，虚心接受上级指导，使服务技能和质量达到公司

的标准。

6、熟记本部门各类出品的种类、品牌、产地、售价，开单书写整齐、准确、快捷，积极向宾

客推介酒水、食品。

7、工作中要关照和提醒客人对随身行李、手袋衣物的保管，要密切注意宾客的动态，发现异

常情况立即报告上级处理。

8、工作时间，禁止无故离岗。因任何事由需要离岗解决，必须获得主管人员同意才可脱岗。

不准以任何籍辞乱串其它部门、班组。

9、日常工作按服务流程完成。

10、努力做好并完成销售任务，加强现场促销工作。