光有鸡蛋可以做什么甜品

光有鸡蛋可以做什么甜品_甜品制作方法

用料：芒果 2 个 低筋面粉 80 克 白砂糖 75 克 牛奶 250 克 鸡蛋 2 个（或者 4 个蛋黄） 食用油（或者黄油）1 汤匙（15ml） 鲜奶油（crème）300 克 做法： 1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

2、鸡蛋加入 35 克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊 过筛待用。

4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒 入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做 8 个。

5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

6、鲜奶油加入 40 克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。

7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油 糊。8、最后将面饼包成四方形即可。材料： 马豆１／４杯（就是甜豆吧？~）、粟粉３／４杯 、沙糖３／４杯、鲜 奶１杯、椰浆１小罐、水２杯 做法： １．先將馬豆洗淨，隨涷水放入煲內煮稔，取出隔乾水份。

２．用１杯清水將粟粉調勻備用。

３．將沙糖和１杯清水煮至滾，加入鮮奶和煮滾，待其滾時，加入馬豆，最 後慢慢加入已調勻的粟粉水，徐徐拌勻。４．把糕糊倒入已凉水的糕盆內，涼後便可放进冰箱。焗荔茸西米布甸 (热) [材料]：（1 人份）芋头 100 克、西米 1/4 杯、栗子碎粒 60 克、糖霜少许、草 莓1粒 [吉士料]：吉士粉 11/2 茶匙、糖 2 汤匙、花奶 50 毫升、椰奶 50 毫升 [做法]： 1. 西米浸水 1 小时，沥干水份，用滚水煮至透明，备用。

2. 芋头切小件，隔水蒸熟，捣烂成茸，加入栗子碎粒及西米拌匀。

3. 将吉士粉料拌匀加入 2 的材料中拌匀，放上已载水的焗盘上，放入焗炉 大火焗 10 分钟即可。

[烹调心得]：焗布甸上热水来焗，使受热均匀，效果好。糖的分量随自己口味调 校。椰汁紫米軟糕【材料】 黑糯米 60 克，水 4 杯，椰汁 1 杯，粟粉 120 克，清水 1/2 杯，砂糖 120 克 【做法】 1. 洗净黑糯米，用 4 杯清水泡浸 4 小时。

2. 将黑糯米连泡浸用的水一起煮 20-25 分钟至软透。

3. 椰汁与粟粉拌匀，备用。

4. 将糖与清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手搅成糊状，再加入已煮熟的黑糯米。

5. 放入已涂油之盆中压平，待冻切件。芒果糯米糍 (三粒)材料：一盒 250ml 的维他芒果汁，250g 糯米粉，10 茶匙细砂糖，少许椰蓉，1 个芒果。

1. 准备好各材料. 2. 芒果切成肉丁准备 3. 倒了 250ml 的维他芒果汁,放入细砂糖(喜欢甜一点的,可追加糖的份量),称好 250g 的 糯米粉要一点一点慢慢倒入果汁里搅拌,直到形成无颗粒的糊状,倒入盆子内放入烧开水的锅 内蒸 15-20 分钟,待凉. 4. 带上手套,抹点黄油可避免回粘,将一块糯米团放在手心摊平. 5/6. 放一块芒果肉在中心,并搓圆 7. 将成形的糯米糍放入装有椰蓉的碗内,滚一圈便成糖不甩 (無餡六粒) 配花生白芝麻粒粒材 料： 糯米粉 200 克、片糖 2 块、黄糖或砂糖 60 克、碾碎的花生 2 汤匙、粘米粉、 椰丝、白芝麻等适量。

做 法： （1）花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀； （2）用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮 熟，沥干水分； （3）锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用 调羹搅拌，以免粘锅底； （4）待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。

心得：粉团搓好后要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准芒果布甸 甜品原料： 芒果 3 个，芒果味（或橙味）啫喱粉 2 盒，芒果香油 1/4 茶匙，鸡蛋（中型） 2 只，花奶 1 罐(大)，热水 2 杯。

制作方法： 1.芒果去皮，切粒备用，啫喱粉加水搅匀； 2.鸡蛋打匀，加花奶再拌匀，然后倒入未凝固的啫喱水搅匀； 3.最后加入芒果肉及芒果香油，倒入一个已用冰水搪过的盆内，冷后放入雪 柜内雪至凝固，切件上碟即成。

提示： 芒果可加随意增加份量，但不可以加太多，否则似食芒果似的。

地板 发表于 2011-11-5 10:42:38 |只看该作者鮮雜果西米露 (芒果汁底) 西米露做法： 1、把西米放进清水里洗浸干净备用。

(可忽略） 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边 煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸 水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰 汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。芒果黑糯米甜甜 (凍椰汁) 材料：芒果、椰汁、牛奶、黑米、糖。

黑 制作：米洗干净后要泡上两三个小时。泡软后倒入电饭锅或者高 压锅。放入比煮饭多一半的水。用电饭锅煮的话，煮饭的一档煮 两回。第一回放水，第二回放椰汁和糖。

煮米的同时可以把芒果切成丁。一半留起来备用，一半打成 芒果泥。打的时候可以稍稍加点橙汁，有点水分会比较好打。

把煮好的黑米放进碗里。放凉后倒上芒果泥。喜欢的话还可 以倒点椰汁。铺上芒果丁即成香蕉班戟 (二件) 【班戟内馅材料】 新鲜香蕉若干只，取出果肉，分切成约一指长块状。

鲜忌廉（动物性奶油）一百毫升。

糖粉二汤匙 【班戟皮材料】 低筋面粉一百克 。

泡打粉 1/3 茶匙。

细盐 1/6 茶匙。

鲜奶一杯 。

牛油二茶匙 。

鸡蛋一只。

糖粉二茶匙 。

【做法】 (一)鸡蛋和糖粉打匀，低筋面粉，泡打粉，细盐过筛加入， 逐渐加入鲜奶，用打蛋器在中央搅开， 成为班戟浆（注意掌握好鲜奶的份量，班戟浆太稀或太稠都不行） (二)加入已融化的牛油液，搅拌均匀。

(三)班戟浆放入冰箱，先冷藏一小时。然后取出过筛一次， 成为光滑无颗料的班戟浆。

(四)平底不粘锅至火上（班戟浆内已有牛油，不用再放油）， 一直保持小火，用汤勺盛一勺班戟浆，摊于平底锅中间。煎熟后， 沿班戟皮边缘挑起，反转倒出在大碟上。重复此步骤直至所有班 戟皮煎好，摊凉。

(五) 鲜忌廉中加入 2 汤匙糖粉，用打蛋器打发，放入雪柜冷 藏一个小时。

(六)取一块班戟皮，上面加上适量打发并冷藏过的忌廉，中 间放入香蕉肉。

(七)把班戟皮两侧覆入卷起，倒扣放在碟上。即成芒果黑糯米甜甜 (凍椰汁) 材料：芒果、椰汁、牛奶、黑米、糖。

黑 制作：米洗干净后要泡上两三个小时。泡软后倒入电饭锅或者高压锅。放入比煮饭多一半的水。用电饭锅煮的话，煮饭的一档煮两回。第一回放水，第二回放椰 汁和糖。

煮米的同时可以把芒果切成丁。一半留起来备用，一半打成芒果泥。打的时 候可以稍稍加点橙汁，有点水分会比较好打。

把煮好的黑米放进碗里。放凉后倒上芒果泥。喜欢的话还可以倒点椰汁。铺 上芒果丁即成2011-11-5 10:38 上传 下载附件 (88.09 KB)鮮雜果西米露 (芒果汁底) 西米露做法： 1、把西米放进清水里洗浸干净备用。

(可忽略） 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅 拌，否则西米会粘锅底) 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻

光有鸡蛋可以做什么甜品_九种甜品的简单制作方法

九种甜品的简单制作方法红豆椰汁糕 材料： 豆 25 克，椰浆 150 克，鲜奶 250 克，玉米淀粉 50 克，砂糖 35 克。

做法： 1. 将红豆用开水泡半个小时， 再入锅中煮熟但 表皮又不破的程度，捞出沥水备用。

2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅， 煮至浓稠即可。

3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀 4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可， 可切块或直接用勺挖着吃。懒人蛋糕 材料： 5 只鸡蛋，4 勺糖，面粉 做法： 将 5 只鸡蛋加上 4 勺糖（不加水）搅 拌 10 分钟不停， 再加七汤勺满满面粉搅拌 均匀后直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅） ，按下煮饭直到电饭锅直接跳到 保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果.俄式土豆小松饼 材料 土豆两个，低粉 120 克，鸡蛋 2 个（蛋白蛋黄分开） ，牛奶 120ML，温水 60 克， 糖 5 克，盐 2 克，干酵母 5 克，黄油 30 克 做法 1.土豆两个去皮蒸熟 （我直接用的一个 大土豆） 2.压成泥或用理料机打泥 3.酵母加温水混合 4.低粉加盐、糖混合 5.将溶化的酵母水加入低粉里 6.加入牛奶 7.加鸡蛋黄两个 8.倒入隔水溶化的黄油 9.混合拌匀，静置发酵 30-60 分钟 10.发酵后再倒入土豆泥拌匀 11.蛋白打发 12.加入土豆面糊里 13.翻拌均匀 14.准备平底锅，用汤匙将面糊舀入（我没有加油，直接煎） 15.中小火慢煎至松饼表面出现小洞 16.小心翻面，再煎至另一面微黄即可焦糖牛奶鸡蛋布丁 材料： 白糖 50 克，蛋黄 2 个，牛奶 240 克， QQ 糖 50 克 做法： 1.白糖 50 克放入锅中小火溶化。

2.溶化到深色的时候(不要过了啊， 我 这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。

3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

4.蛋黄 2 个，牛奶 240 克， ，qq 糖 50 克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。

5.隔水溶化 qq 糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ 糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧 开，关火，不停的搅拌，QQ 糖就溶化了 )。

6.过滤倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱 3 个小时后就可以了。

8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然 后将模子拿走。港式甜点双皮奶 材料 500ml 牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了， 不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定， 个人建议多加糖。

做法 先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。

注意： 蛋清一定要打散打匀。

剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来 然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。

蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。软滑甜品一一超简单椰汁糕 材料：粟粉 25 克，澄面 25 克，白砂糖 100 克，牛奶 100 克，椰浆 100 克，清水 200 克 做法 用清水将粟粉、澄面调开，将牛奶、椰汁或橙汁、 白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀，开小火 加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时， 更要快手搅拌，别糊了。看到粉浆开始起泡泡即滚了，就可以息火，把煮好的糊糊倒 入模具或合子里，待凉透放入冰箱冷藏 30 分钟，即可以吃了。

小诀窍:1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超过一天的时间。

2、请记住一次不要做太多的份量。简易果冻 材料 纯牛奶 200ml，QQ 糖 11 颗（数量决定 果冻的软硬）葡萄干少许（可不放） 做法 将牛奶和 QQ 糖放入锅中。开大火，一 边烧匀一边搅拌。直到 QQ 糖化开，将液体 倒入容器内，放入少许葡萄干。冷却后放进冰箱。早上从冰箱取出即食。我自己做的 放了一颗樱桃在上面点缀。电饭锅做蛋糕 材料 主料：4 个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开） 勺 ，4 白糖，3 勺冒尖的面粉，6 勺牛奶， 调料：盐适量，油适量， 辅助器材：一把普通的白瓷勺，3 根筷子 做法 1、用 3 根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐） ，放 一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概 15 分钟后就会 变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦 2 蛋黄放两勺糖，3 勺冒尖的面粉，6 勺牛奶搅拌好 3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈） 4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好5 电饭煲按下煮饭键预热 1 分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以 防黏锅 6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 7 按下煮饭键，2 分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷 20 分钟， 然后再按下煮饭键，20 分钟后就 ok 了香香的牛奶冻 材料 牛奶.一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销 售） 水果 （种类不限，看个人喜爱） ， 做法 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻 3 个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3 个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

光有鸡蛋可以做什么甜品_轻松做甜品

電飯煲做蛋糕原來这么簡單 准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶， 准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 这个过程中不能沾一滴水， 这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦其实以我做的量， 个鸡蛋应该正好， 其实以我做的量，3 个鸡蛋应该正好，我用了 4 个，感觉有点多了 蛋清分离三根筷子准备打蛋清打两下就这样了为了突出甜， 为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖，继续打 有点稠时再放一勺糖，15 分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下 分钟左右，就会是这个样子，奶油状， 这个比较关键，15 分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 这个比较关键， 分钟连续打，不是闹着玩的，蛋黄里放两勺糖3 勺冒尖的面粉6 勺牛奶搅拌好倒入一半量的奶油状的蛋清，注意， 倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清， 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 就这个样子啦电饭煲按下煮饭健预热 1 分钟后拿出，锅有点热就可以 分钟后拿出， 倒入少许油，均匀涂在锅内， 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅， 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来按下煮饭键， 分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口， 按下煮饭键，2 分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷 20 分钟 然后再按下煮饭键，20 分钟后就 OK 啦 然后再按下煮饭键，準備開拉。

準備開拉。

睇住拉。

睇住拉。

打开锅盖锅内涂了油，一倒就出来啦， 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦， 松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来广东糖水甜品的做法转载自 小猫 举报 转载于 2010 年 01 月 07 日 11:45 阅读(7) 评论(0) 分类： 个人日记双皮奶 双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml 左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯） 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗， 这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺 糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边 缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来 了，大功告成啦。

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无 敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要 用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好姜撞奶 其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特 浓牛奶。

tx 们要看清楚生产日期哦~~三聚氰胺的阴影还在~~囧~~ 做法： 生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成 茸，然后用勺子把姜汁积压出来。

一人分量——一碗牛奶，1－2 个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣 如果姜汁比较浓，1 个勺子就搞定了。

牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到 70－80 度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计 测试吧。

好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意———— 不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是 倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最 好冲的时候有力度一点。

所谓的姜撞奶就是这样了。

当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话 5 分钟内就会凝结，我今天做的就是五分钟内搞定了：） 一般等候 5－15 分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。

就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就 ok 了~ 这个是一个很适合冬天吃的甜品 。鲜奶炖蛋额~它和蛋羹的区别我还是不是很明白~~ 材料： 牛奶，冰糖，鸡蛋 做法： 1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。

2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。

3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。

4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。

5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸 10 分钟即成。

同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。

如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变另外一道菜啦~ 我们这里叫蒸水蛋~~~ 提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或者水）。这样加的话，没有经验的 人也可以做出很水的蛋哦~~芝麻糊材料（4～6 人分量）：黑芝麻 200 克、白米 1 汤匙、冰糖适量、清水 8 碗。

滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝 麻一齐煮。

做法： 1.将黑芝麻和米洗净，浸 2 小时。

2.将黑芝麻、米及 4 碗水放入搅拌机内，搅 5 分钟，将芝麻及米搅至全烂。

3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔 2 小时以上） 4.把 4 碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。

黑芝麻糊的营养价值 黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘． 利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体 发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖． 在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。杨枝甘露材料： 西米约 50 克（小西米，好煮）、 金煌芒果 2 个（其他的芒果也可，如果小的芒果大概 4 个，金煌芒果纤维很细，关键是它好好吃）、 西柚 1 个、 木瓜 1 个（最好是台湾木瓜，特别的好吃）、 椰浆 1 罐（用椰子汁也可）、三花淡奶 1 罐、冰糖少许（砂糖也可）。

做法： 1、西米放进煮开的水里，大火煮 1 分钟后加盖闷至透明（约 25 分钟，这样比一直煮省火），用过 滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第 4 步还可以再煮。

2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切 成 1cm 见方状，备用。

3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为 1：1），倒进西米煮开约 2 分钟（如果第 1 步中西米还 没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5、当西米降到 40 度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以 闻到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

金香软滑的甘露琼浆，吃起来软滑如绸。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人糖不甩东坑“糖不甩”做法简易， 材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜欢），鸡蛋（一个） 1 直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。

2 在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。

3 撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃 而不腻，味香四溢，老少咸宜。

小提示： 1 花生米是自己家炒的，没有放什么油啊糖啊盐啊之类的。生的花生米买回来直接放在锅里炒到出 香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~最后碾 碎花生米就可以了~ 2 煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。糖不甩男女婚姻有关联，地处东坑、茶山、横沥各镇的村民朴素保守，每当媒婆带青年小伙子到 女方家中相亲，如女方同意，便煮“糖不甩”招待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便知道这门亲事 “甩”不了了，于是将大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门 亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是腐竹糖水，就知道这门亲事“散”了，匆匆喝上一口糖水就要告辞而去了。番薯糖水材料：番薯 500g、冰糖 150g、生姜一大片拍松 做法： 1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。2.把 大水 3 杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需 20 分钟（要视番薯厚薄而定），再放 冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。木瓜银耳糖水木瓜含有丰富的维他命 a 及 c 和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃， 对消化不良具有食疗的作用。有丰胸作用哦~ 银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、 病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。据说银耳和燕窝的功效差不多~~所以我真的超级爱银 耳的~~ 这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。

常食用能养阴润肺， 滋润皮肤， 防止皱纹过早出现， 保持皮肤幼嫩，延缓衰老。可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。

材料： 木瓜半只（约 200 克），银耳三大朵（约 20 克），冰糖适量（约 50 克）。

做法： 1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮 30 分钟-1 个小时，即可食用。

小提示： 1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与 木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可； 2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的 时间。海带绿豆糖水材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1 小块、 冰糖适量、水 适量 做法： 1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。

2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干 净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放， 不放就没有风味了。

3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细 一点。

4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲 2 个 小时左右， 在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。

5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲 15 分钟。

这样好好喝的绿豆沙就煲好了。

吃法： 1、直接热吃（一年四季皆适宜！）； 2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）； 3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！） 注意： 1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃 虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。

2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功 能）会被溶去。

功能： 清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）。

（另外，广府人对于绿豆粥，却是不轻率进食的，而且对于绿豆一定要烧到起沙，还要调配广皮之类的 药物，说这样才不至于过度寒凉。即使如此，一般身体稍弱，或自认虚亏的人，见了还是敬谢不敏。）鸡蛋腐竹糖水材料：干腐竹 10 克，鸡蛋 2 只、冰糖适量、姜一小片 做法： 1、鸡蛋煮熟去壳； 2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干； 3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮 15 分钟。

美味提示之： 煮鸡蛋腐竹糖水，鸡蛋有三种打法 第一种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，这样出来的糖水口感较稠，象吃羹一样； 第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，但也感觉放蛋和不 放蛋差不多 第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的丝丝花般点缀，口 感更软滑。

图片是第三种做法的效果哦~~其实我还是喜欢第三种做法~可以做糖心蛋嘛~~腐竹系列之腐竹糖水的进阶做法：腐竹白果薏米糖水 材料：干腐竹 75 克、白果 75 克、薏米 38 克、鸡蛋 2 只、冰糖 150 克、水 8 杯或适量 做法： 1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用； 2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心； 3、鸡蛋煮熟去壳； 4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟 鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水 吃，能清除燥热，使身体舒畅。莲子百合红豆沙材料：红豆 500G、白莲子 30G、百合 10G 、陈皮适量、冰糖约 500G 做法： 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； 3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

注意： 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。

2、陈皮不要用太多，但要用好的。

3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆， 红豆汤就可以稀一点。

4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。

5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

功效： 1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。

2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。

3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。莲子百合系列~润肤防皱——莲子百合银耳汤 原料：莲子、百合各 60 克，银耳 28 克，冰糖 240 克。

制法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水 640 克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。

分 2 次服用，每日 1～2 剂。

效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。

说明：凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀，心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥 等均可食用。水果西米露原 料: 西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）。

特 色: 既消暑又解馋。

操 作: 1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一 边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底） 2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放 到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

3.煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可 以。） 4.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

西米好了后， 过冷水，这样会 Q 的。

5.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，心情一定不错！ 水果不能放进去煮哦~~~会酸的哦~~冰糖燕窝材料：燕窝 15 克、粉光参 10 克、冰糖少许。

做法： 1、燕窝先泡水去掉杂质。

2、水煮滚后将所有药材加入炖煮。

3、煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。

4、如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。

因为燕窝是相当顶级的材料，若嫌燕窝成本高，可以用白木耳来炖煮取代，仍有不错的功效。

主料：燕窝(50 克) 调料：冰糖(30 克) 制作工艺 1.干燕窝涨发后洗净。

2.坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内。将锅中的 汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。冰糖炖雪梨原料:雪梨 1 个,冰糖(或蜂蜜)100 克, 步骤:1.将雪梨去皮、去核、切块, 2.将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟, 3.倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过 60 度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后 即可食用. 功能:润肺、止咳. 我喜欢加点银耳或者百合下去一起煮~~