[长寿菜]长寿菜是什么菜

　　随着社会的发展进步，人们的饮食习惯正由传统的温饱型向绿色型、营养型、健康型方向转变，而海藻类正以它不可替代的诸多优点，受到了越来越多的消费者的青睐，尤其是被称为长寿菜的海带和海带制品，也是频频的出现在餐桌上。
　　现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。中医认为，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。
　　海带的保健作用
　　1.海带表面的白色析出物就是甘露醇，是一种利尿剂。有降压、消肿作用，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。
　　2.海带是碱性食品，含钙量高。钙是防止血液酸化的重要物质。常吃能有效预防胃癌和肠道癌的发生。
　　3.海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素。在这些作用的综合作用下，可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存，降低血中胆固醇。在过于油腻的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
　　4.海带中含有丰富的纤维素，能够及时的清除肠道内的废物和毒素，有效的防止便秘和肠癌的发生。
　　5.在寒冷的冬天里，适当多吃些海带，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，增加身体的产热能力，抗冷御寒。
　　海带绿豆粥
　　材 料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯
　　辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉 各适量、芹菜末少许。
　　特 色： 清热解毒、退火气。
　　做法: 白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
　　花旗参海带面膜
　　材料:海带3片，蜜糖2汤匙，花旗参1/2两。
　　做法：先将花旗参磨成粉末，并用清水把海带上的食盐清洗干净，切成小块，再将花旗参粉末、海带和蜜糖搅匀。临睡前敷在面上十五分钟，再用清水洗净即可。
　　功效：花旗参具有清热解毒的作用，能改善肤质，清除引致暗疮滋生的毒素；海带则具消炎功效，敷在皮肤上带来阵阵清凉感觉，可纾缓红肿皮肤，加速痊愈；而蜜糖的滋润成分，则能为皮肤提供所需养分，治愈暗疮的同时，更能令皮肤变得幼滑有弹性。每星期使用一次，不但可消炎杀菌，更可收细毛孔。
　　海带黄豆排骨汤
　　材料:海带结，小排骨，黄豆，姜，盐。
　　做法 ：海带结及黄豆洗净，浸水半小时后，沥出备用。将小排骨置于锅内，加清水6碗，煮5分钟后，再入海带结、黄豆、姜片，煮沸之后转小火，续煮30分钟，下盐调味即成。
　　功效：
　　1.海带含碘、蛋白质、脂肪、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、B1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等，营养丰富，且对结核菌有抑制作用，可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿。
　　2.黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮肿、补脑，孕妇食用有益于胎儿脑部发育。
　　3.猪骨是最主要的钙质来源，结合了黄豆丰富的蛋白质，以及海带中多种矿物质，营养丰富，是孕妇和产妇可经常食用的好汤。