河曲海红果的利用价值及栽培技术|河曲海红果饮料

　　摘要：介绍了河曲海红果的植物学特征，生物学特性、开发利用价值及栽培技术要点。� 　　关键词：河曲海红果；特征；利用价值；栽培技术� 　　中图分类号：S661.1文献标识码：B
　　文章编号：1002-2910(2007)05-0031-02��
　　曲海红果属蔷薇科苹果属楸子（�Malus prunifolia�）的一个类型，为乔木落叶果树，主要分布于山西省的河曲、保德、偏关；陕西省府谷、神木和内蒙古准噶尔旗等黄河中游的黄土丘陵地带。以河曲县栽培最多，现有海红果3300�hm2�，年产300万kg，故有“海红果之乡”的美称。河曲海红抗寒、抗旱、抗病性较强，适应性较广，在当地十年九旱、降水很少、土壤贫瘠、管理粗放的情况下，仍能正常生长结果。腐烂病很少发生，即使是衰老树，病株率也很低。从未发生过冻害和抽条现象，是一种珍贵的地方果树种质资源。
　　
　　1主要性状�
　　
　　1.1植物学特征�
　　河曲海红树体高大，树势强健，树冠开张，多呈自然半圆形或圆锥形。干性较弱，萌芽力强，成枝力弱，枝条细而硬，红褐色。叶片多为椭圆形或倒卵圆形，少数近圆形。叶尖渐尖，单锯齿或复锯齿。叶背具有稀疏茸毛。花为伞房花序，每序有花5～7朵，花蕾粉红色，花瓣白色。果实近圆形，纵径2.57cm，横径2.99cm，平均单果重15～20g。萼片基部有瘤状突起，无萼洼，梗洼浅或无梗洼。果皮紫红色或深红色。果肉棕黄色，可溶性固形物含量18％ ，可滴定酸1.04％，每百克果肉含维生素C 2.83mg。�
　　1.2物候期及结果表现�
　　在河曲，3月下旬至4月上旬萌芽，4月下旬开花，9月下旬至10月上旬果实成熟，10月下旬至11上旬落叶。�
　　河曲海红成花容易，自花结实率高，平均每序可结果3.3个，不须配置授粉树。栽后管理较好时，3～4年可结果，一般15年后进入盛果期，株产可达200～300kg。幼树以中、长果枝结果为主，盛果期树以短果枝和腋花芽结果为主。可用山定子做砧木繁育苗木，也可利用根蘖苗进行分株繁殖。�
　　
　　2开发利用价值�
　　
　　2.1主要用于加工�
　　制成的果干、果丹皮，色泽鲜艳，质地柔韧，酸甜适口；制成的罐头、果脯，芳香可口，色味俱佳；制成的饮料，香气浓郁，酸甜宜人。目前，河曲、保德、偏关等县已建起海红果加工厂7座，已开发出果丹皮、果酱、蜜饯、果酒、果粉等系列产品10余种，还有仙翁牌海红蜜、可乐和果汁等系列饮料，年产5万余t。海红果也可生食。但果实应适当推迟采收，果实在树上经1～2次轻霜冻、果色变褐红后采收，果实色泽更加鲜艳，酸度降低，糖度增加，酸甜可口。采摘时要轻拿轻放勿碰伤，摘后置于冷凉处，经7～10天预冷后再入窖贮藏。也可不入窖而进行冻贮，冻贮后的海红果酸甜可口，别具风味。�
　　2.2做绿化和美化树种�
　　河曲海红抗旱、抗寒、耐瘠薄，在冬季寒冷、干旱少雨和土壤贫瘠地区能够正常生长结果。在植被稀少、水土流失严重的地区发展海红可保持水土、防风固沙、绿化荒山荒坡、美化和改善环境。�
　　2.3做苹果的砧木和育种材料�
　　用海红做砧木嫁接苹果，亲和力强，植株生长迅速，长势健壮，抗腐烂病能力较强。海红是很好的育种材料。用作杂交亲本，可望获得抗旱、抗寒、抗病、耐瘠薄、管理粗放也能正常结果的新品种。�
　　
　　3栽培技术要点�
　　
　　栽培河曲海红，其管理技术与苹果基本相同，但比苹果简单粗放。平地、丘陵、沟湾、河岸及村庄院落等处均可栽种，但盐碱涝洼地及阴坡光照不足的地方不宜栽植。肥水条件较好的平地，株行距以4m×5m为宜。平地可采用主干疏散分层形，丘陵坡地可采用小冠疏层开心形。园地应每年秋季耕翻1次，春季结合间作豆类、瓜类、花生等施农家肥1次，一般666.7m2施农家肥2000kg左右。当地多数果园无水浇条件，依靠自然降水可维持生长结果。海红的病虫害防治也比较简单，每年春季发芽前喷1次5°Be石硫合剂，花序分离期喷1次20％的杀灭菊酯2000倍液或敌杀死2000～3000倍液，可防治各种食叶害虫。花后喷1次50％的多菌灵可湿性粉剂800倍液，重点防治白粉病。一般正常年份喷3次药即可。�［联系电话：(0350)3032360］