【读者来信】 读者来信范文

　　编辑您好: 　　作为一名身在北京的四川人，《ZEST天下美食》七月刊实在令人倍感亲切。看着熟悉的串串香、钵钵鸡、红汤火锅、宽窄巷子…… 一幕幕熟悉的画面在眼前，真恨不得立刻买一张机票飞回故乡去。都说味觉是最容易勾起人回忆的东西，此刻真是切实的体会到了。
　　更惊喜的是随后看到陈晓卿先生的笑貌跃然纸上，《舌尖上的中国》的火爆程度不消多说，我和周围的朋友都对陈先生很感兴趣，几页的“人物”栏目做的深入浅出，一口气看下来，实在过瘾！
　　——北京 王元禄
　　编辑回复：
　　您好，感谢您的支持与来信。7月刊的特号“闲品成都”，是我刊编辑携摄影团队亲赴成都采编完成的。力求深入当地文化，为读者呈现出一部富有文化底蕴的全方位的成都食游指南。陈晓卿先生的访谈，是我刊编辑刘永梅采编完成的，十分荣幸能够得到您的认可，我们一定继续努力，为读者提供更好的刊物。
　　编辑们好:
　　我很喜欢2012年7月号《ZEST天下美食》的最话题部分内容，关于豆瓣的渊源，文字引人入胜，图片勾人食欲，整体结合起来真是妙趣横生。值得一提的是，文中推荐的一品馥园的凉拌土鸡，是真的非常好味啊，不枉我与先生特地去寻！只是还有些小问题：如果我想要在家里烹饪有关豆瓣的菜肴，用什么品牌的豆瓣比较好呢？市面上的郫县豆瓣酱品牌很多，实在不知道如何挑选啊！—— 北京 陈澜
　　编辑回复：
　　您好，感谢您的关注与来信。首先回答您的问题，根据大厨推荐，比较正宗的豆瓣品牌有鹃城与绍丰和，可以在超市或大型购物网站选购。最话题栏目的宗旨，便是为读者提供有趣味性又有深度的美食话题，十分荣幸得到您的喜爱，我们一定继续努力，为读者提供更加精彩的视觉享受。
　　①一个人对我说，维生素B12只存在于动物性食品中，素食者缺乏B12会导致……好多问题。那么，荤食者吃的动物，是从哪得的B12？
　　维生素B12主要来源于动物性食物，特别是在肝脏、肉类、蛤类、蛋、奶中比较集中，植物性食物中几乎没有。深一步究其来源的话，主要是反刍类动物的胃和一些动物的肠道中有大量的放线菌或细菌，这些维生素可以合成维生素B12。维生素B12缺乏可能引起恶性贫血、神经系统和消化系统的症状，另外可能引起高同性半胱氨酸血症，从而增加心血管病风险。如果坚持素食，至少应当吃点几块钱一瓶的维生素B12补充剂。
　　②网上好多减肥药，哪个管用？
　　网上的“减肥药”大多只是保健食品甚至只是零食。国际上真正属于药品，能够起到减肥作用的只有两种制剂,一是西布曲明,二是奥利司他。此两种作用机理不同，西布曲明以作用中枢神经的减肥药，目前由于出现种种问题已经下架。而奥利司他作为一种局部作用于胃肠的胰脂肪酶抑制剂,是目前国内上市的唯一OTC减肥药，而且人群实验来看，实际作用一年也减不到5斤。
　　③因为低血糖，经常会晕倒；请问除了随身带块儿糖，有其他一劳永逸的办法吗？谢谢！
　　建议内分泌科就诊，另外正餐的食物可以选择一些高蛋白或者高脂肪的食物，这类食物可以相对提供更长时间的能量供应，有助于预防低血糖。