食品包装实习总结|

《食品包装》实训实习总结

专业：食品生物工艺 学期：2010年秋季期 教师：

通过教师和同学们的共同努力，本门课程实习顺利完成，同学们基本掌握了本专业综合实训内容，使所学的书本知识与实际相结合，为以后走上社会奠定基础，他们丛中学会了一些大众食品的基本包装工艺及包装的流程。本次实习有不少学生取得了优异成绩，但也存在一些问题。

一、目前在食品包装实习中存在的问题

1. 食品包装的原材料不足。

2. 食品包装工艺实习内容涉及企业的方方面面，综合性强，学生对食品包装工艺工作的全貌及食品包装的操作流程的不完全了解，不敢放开手脚独立作业。

3. 食品包装工艺模拟实训中过分强调高质量，忽视了对学生的一些质量与较果的要求和卫生方面的重要工作。

4. 实训教学实验的指导教师由双师型的教师或实验员担任，其指导与解释缺乏真实性和权威性，因为他们当中部分人对具体的业务环境也未亲身经历，在实验过程中只能靠自己的知识和能力来想象。

根据以上发现的问题，结合当前食品生物工艺人才的市场需求特点，我们制定以下改进措施：

二、食品生物工艺专业加强专业实训的改进措施

1. 选好一套有代表性的、符合新会计制度要求、造就学生特点的实验资料。

2. 采用手把手模拟教学形式，循序渐进，易学易用。

3培养学生诚信意识，把职业道德教育贯穿实训始终。

4. 建立教师实践基地，教师有计划、有组织地进行实践活动。