食用银杏商品化生产技术及艺术造型:成都银杏大道

　　摘要：论述了银杏对环境条件的要求、主要优良品种、栽培管理技术与艺术造型方法。 　　关键词：银杏；生产；栽培；技术；艺术造型 　　 　　随着对银杏的全面开发利用，银杏栽培在我国已成为经济效益较好的种植业之一。近年来,由于对银杏特殊药用价值的发现与开发,银杏果实、叶片的市场需求量迅速扩大。因此,我国不少地方先后推广了银杏的大面积园艺化栽培，兴建“矮干密植早结”丰产园和采叶专用园,实行集约化经营，华夏大地掀起银杏栽培的热潮。为促进我国银杏种植业集约经营、持续发展，栽培银杏首先要注意选择适宜的环境条件，同时要选用优良品种，进行科学栽培和艺术造型。
　　
　　1银杏对环境条件的要求
　　
　　1.1温度适应性温度是影响银杏生长发育的主要因素。银杏适生于温带、亚热带气候 ,在年平均气温 10～18 ℃的地区生长良好 ,但以年平均气温 16 ℃左右的地区生长最适宜 ,在日平均气温 18～25 ℃时生长最快。据报道：银杏在短期的 40 ℃以上高温条件下同样结果 ,冬季绝对最低气温 -20 ℃。
　　1.2光照银杏为喜光树种，但幼树稍耐荫，进入结实期后，需要充足的光照。在光照不足的山地阴坡或密度过大、林内透光不好的地方，会导致树冠内膛枝条光裸、细弱，结果部位外移，生长结果不良。银杏幼苗、幼树忌高温、干燥，因而在未结实前，要处在一定的庇荫条件下。一年生银杏苗木对光强反应非常敏感。当炎热的夏季来临时，应给苗木遮荫，如设荫棚，插枝等，使透光率达到60%。
　　1.3水分耐干旱，不耐水涝，深根性，对大气污染有一定抗性。一般生长较慢，如在水肥条件较好和精心管理的情况下，幼树生长亦快。
　　1.4土壤对土壤的适应性亦强，酸性土、中性土或钙质土均能生长，但以深厚湿润、肥沃、排水良好的沙质壤土最好；干燥瘠薄而多石砾的山坡则生长不良，过湿或盐分太重的土壤则不能生长。
　　
　　2银杏的主要优良品种
　　
　　银杏品种很多 ,现在主要是选用洞庭皇、小佛手、大马玲、无心银杏、橄榄佛手。
　　
　　3银杏栽培技术
　　
　　3.1育苗技术银杏主要是播种繁殖、分株繁殖、嫁接繁殖和扦插繁殖。
　　播种于2月下旬，把沙藏种子取出，先用温水（30 ℃）浸泡2～3d，每天换温水1次，然后放入麻袋中保温保湿催芽，室温可控制在25 ℃。20d左右，种子开始发芽，当发芽率达15%左右，将发芽的种子挑出播种；之后每2～3d挑选1次，3～4次可播完。也可室外温床催芽，即在播种前，于室外背风向阳之处，用木板或砖石做成温床，温床底层铺10cm厚细沙，将种子混以湿沙或锯末（种砂1：3），上盖塑料薄膜，晚间加盖草帘，10～20d可大部分发芽。播种沟距25～30cm，沟深4cm，每隔10cm播种子1粒，覆土3～4cm，稍加镇压。每亩播种量40～45kg。
　　分株在2、3月间，从壮龄雌株母树根蘖苗中分离4～5株高100cm左右的健壮、多细根苗，移栽定植林地。栽前要整地施基肥，栽植入土深度要适当，栽后不要过分干旱，少浇点水。
　　嫁接以春季为主，劈接、切接适用于1～2a生砧木，腹接、插皮接适用于3～4a生砧木。以生产种子为主的银杏树，嫁接是必不可少的关键环节。通过嫁接以保证雌雄性别和种子的优良品质。嫁接以优良品种做接穗，银杏实生苗作砧木。
　　扦插银杏的扦插成活率比一般容易生根的树种低，但用扦插法繁殖可以节省种子，扩大苗源。扦插方法分硬枝扦插和绿枝扦插。在夏季，采当年生银杏枝条剪成7～10cm插穗，浸水2h后，插于砂床，在间歇喷雾条件下，插后第8～9d形成愈伤组织，第27d生根率达86%。硬枝扦插选用一年生枝条作插穗，剪成20cm左右，下端削成马耳形，用30～50mg/kg萘乙酸溶液处理12～24h，或用50mg/kgABT－l号生根粉浸沾1h，然后扦插，入土深度10cm左右。具弥雾条件的，还可选用半木质化的枝条进行带叶绿枝扦插。
　　3.2建园技术根据银杏对环境条件的要求，成片栽植银杏的园地，宜选土层深厚、排水良好的开阔地，凡低洼潮湿、盐碱重和土壤粘重处都不宜建园。栽植时要注意适当配植雄株，保证授粉。银杏雄株的花粉轻而多，传插较远。雌雄株可按（30～50）：1的比例配植，并将雄株栽于上风口（按花期风向）。秋栽或春栽都可以。栽植距离一般可按4～5m株行距，如实施计划密植的可进一步缩小株行距，以利早期丰产。近年兴建的银杏采叶园则实行高度密植，株行距仅0.70～lm。四旁零星栽植的银杏树，多能形成大树冠，株行距可扩大到6～8m。银杏根系受伤后恢复生长慢，树苗愈大，恢复生长的时间愈长。栽植移苗时要尽可能少伤根系，以免拉长缓苗期，影响生长和结实。
　　3.3土肥水管理技术银杏树生长缓慢，加强土壤肥培管理，可加速植株生长，在此基础上应用促花技术，银杏树可以提前结实和提高产量。在结实期前，10a生左右的大树，落叶前后每株施用圈粪、堆肥50～100kg作为基肥。从开花到结果期间每隔１个月进行１次根外追肥，追0.20%尿素加0.30%的磷酸二氢钾肥，制成水溶液，在阴天或晚上喷洒在枝、叶上，如果遇到雨天要重新喷洒。进入结实期后，根据产量和树体生长情况除酌量增施基肥外，在萌芽前及6～7月种实生育期再追肥l～2次，以促进新梢生长，使结实稳定。株施复合肥0．80～lkg或浇施腐熟人粪尿。银杏忌湿涝，雨季应注意地面排水。
　　3.4整形修剪技术对有一定树龄和树冠基础的不结实银杏雌株，在夏季新梢停长后，可适当应用环剥促花技术。即在健壮雌株的枝条基部，剥去一圈皮部，宽度约为枝粗的1/10，或将剥下的皮圈倒过来再贴上去，然后用塑料薄膜带绑扎好。也有在大分枝的基部环割2～4圈的（每圈间相距约1厘米）。第二年在环剥、环割口以上的短缩枝上就能开花结实。
　　银杏大枝通常不过于密集，整形时顾其自然即可形成主干形树形或主枝开心的挺身形树形。整形中主要维持各主枝间生长势的平衡，使排列有序，疏密适中。遇有大枝密挤生长，则适当调整留除，保证冠内通风透光良好。树干基部如有萌蘖应及时除去。银杏树的结实枝条也多不密生，短缩枝又能连续给实，故除疏除扰乱树形的横生枝、直立徒长枝外，对其余枝条一般极少剪截。当短缩枝多年结实后趋于衰老且基枝下垂时，可对基枝短截，促进更新。骨干枝衰老、结实部位外移严重或出现焦梢时，进行重回缩修剪能刺激隐芽萌生，更新大枝。
　　
　　4银杏树庄艺术造型
　　
　　培养古桩盆景和盆栽观赏，要选择生长缓慢的实生树截干后入盆，干高40～50cm；成活后，根据设计构思，通过修剪、捏、盘扎等手法，做成各种造型。用大盆栽培，还可用于远距离调运大苗，即用造价较低的栽植盆培养成大苗，带盆调运，栽植时去盆，即成为理想的带土球银杏大苗。
　　银杏树造型的技术措施主要有以下几种，可单用一种或综合应用多种措施。
　　修剪在银杏树造型中应用最多的是通过剪截树干与枝叶，增加修剪后树木的整体观赏效果。修剪时期，北方多在落叶后次春萌芽之前。
　　盘扎盘扎是根据造型需要，将银杏枝条进行绑缚牵引使其弯曲改向的措施。在桩景式造型中常用，多在银杏树生长季节进行。
　　编扎根据造型需要，将一株、几株或数十株树木长在一起的枝条交互编扎而形成预想形状的措施。花农常利用银杏萌芽力强、枝条柔软、树皮薄易于编扎而且枝条相接触处很易愈合长成连理枝的特性，进行各种形式的银杏造型，别具特色。最简单的方法是幼树期把2～3个主干扭曲成麻花状，长大后形成合抱一起的主干。编扎多在早春枝条萌芽前进行，编扎成型后，还需经常修剪、养护。
　　
　　5结语
　　
　　银杏树木桩景经过艺术造型以后，布置于庭院、公园、风景区以及机关单位绿地，展现出优美姿态，可以更好地提高环境艺术水平，给人以美的欣赏，神韵生动，耐人寻味，造福于民。在搞好商品银杏基地建设的同时，积极学习外地的典型经验，大力培植银杏盆景进行深加工，因地制宜开发银杏造型苗木与大型银杏桩景造型，做大做强银杏商品生产与观光旅游相结合的文章，把银杏园与旅游景点融为一体，扩大旅游区域，延长旅游“旺季”，延伸旅游内涵，吸引更多游客，就一定会走出一条新的致富之路。
　　
　　参考文献
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