完善无公害果品生产服务体系促进苹果产业可持续发展 无公害果品
庆城县位于甘肃省的东北部，境内土层深厚，无霜期长，昼夜温差大，所产果品个大、色艳、质脆、含糖量高，深受人们的青睐。2004年该县被列为全国首批100个无公害果品生产示范基地县，我们对该产业进行了调研，从中得出了一些有益的启示。
1苹果产业发展存在的问题
1.1果农生态意识淡漠
一是农药残留超标。在病虫害防治上，单纯依赖化学农药，造成害虫抗药性增强，天敌数量锐减，防治难度增大，用药量越来越大，引起农药残留量超标，导致环境污染，不仅降低了果品品质，而且破坏了生态平衡。二是化肥污染。果农不清楚果园土壤中所含营养元素，对肥料的最佳配比、最佳施肥方法也缺乏了解，盲目施肥，导致土壤中有大量的亚硝酸盐和三氯乙醛的残存，对植物的毒害作用很大，更甚者可引起铬、砷、铅等重金属污染。
1.2流通意识差
产品销售是果品生产中的重要一环，尽管政府每年举办苹果艺术节，召引客商，促进销售，但一些果农只图眼前利益，掺假坑商，影响果品销售渠道的畅通。
1.3技术支撑体系不完善
随着栽培种植面积的不断扩大，原有的技术和设施跟不上发展的要求，尤其在我国加入WTO后，无公害果品生产发展迅速，对掌握高新技术的专业人员、专门的机构、配套的设施等服务体系的要求更加迫切。
2保护和促进苹果产业发展策略
2.1转变观念，发展无公害农产品
纵观国内国际市场需求，发展无公害农产品前景十分广阔。因此一方面应广泛开展无公害农产品的知识培训。以一个主产区为单位集中培训，以无公害生产中肥料、农药的标准、使用方法、禁忌等管理技术为重点，让果农彻底改变传统经营模式，注重长远利益，放眼国际市场发展生产。另一方面应建基地、抓示范。以重点户带动村，重点村带动乡镇，通过示范乡镇，带动无公害生产的发展。
2.2完善无公害苹果生产服务体系，生产安全食品
2.2.1信息服务建立信息宣传站。利用广播、电视、网络开办《植保园》，摸清本县果园的病虫害种类、分布范围，建立普查数据库，根据苹果生产各阶段不同病虫害的发生发展动态，发布预告，推荐规范的病虫害防治技术；开办《肥料园》，结合农技部门对果园土壤养分进行分析化验，对各类土壤阶段性肥料需要的种类、用量及使用方法等进行广播预告，推广测土配方施肥，施明白肥，以避免肥料过量造成污染和不必要的浪费；开办《管理园》，对果树灌水、修剪、疏花、疏果适时进行引导，为果农调配劳动力，激活劳务市场；还可开办《灾害预警园》，对冻害、大气污染、暴雨、冰雹等灾害性天气提前预告，加以防范，降低损失等等。
2.2.2技术服务抽调业务精湛、懂经营、善管理的专业人员，组建绿色“120”有偿服务站，绿色“110”服务站，果农遇到严重的病虫害等棘手问题时，只要拨打“120”，服务者必须及时赶到“救死扶伤”。成立机防队，在病虫害普发时，进行统防统治。当果园遇到自然灾害前，需要物资、药品、人员急救时拨打绿色“110”，即可获得援助，解决果农的燃眉之急，将损失降低到最低程度，为生产保驾护航。
2.2.3物资服务以农技部门为中心，成立农资连锁经营店，树立“以农民为中心，以技术为支撑，以物资为载体”的经营理念，从苹果生产所需的苗木、农具，到农药、化肥、果园生草籽及套袋、发泡网、果袋、果箱等开设一条龙超市，在主产区办连锁分店，对农资实行连锁专控专销，统一组织货源，确保产品质量。一是自产农资。办生产套袋、果袋、发泡网、纸箱厂，这类厂子规模小，投资少，风险低，群众易接受，还可促进劳动力转移，发挥闲散资金的作用。二是委托厂家生产。探索出适合本地区土壤施用的化肥复合配方、病虫害防治配方，委托省内外一些厂家加工生产专用肥、专用农药，连锁经销。三是做厂家的独家代理商，为群众提供质优价廉的无公害生产物资，杜绝高毒、高残留农药的使用，从农资供应角度促进无公害果品生产。
2.3完善市场消费体系，拉动农村经济发展
市场是内引外联的桥梁，是将生产转变成效益的桥梁，更是带动产业发展的桥梁。
2.3.1加强果品交易，促进果品销售目前，主产区大部分已有果业协会，在此基础上，加强人力、物力，增设外销联系处，负责广告宣传，健全网络站，联系客商，保证外销；增设市场处，负责果品收集和分级，运输工具协调，客商的衣、食、住、行以及接待等。产区的苹果外销必须经过市场处，这样可以监控果品的质量，保证品牌，还可带动其他如贮运、餐饮、住宿、金融等产业的发展，壮大县域经济。
2.3.2完善市场管理体系，促进经济长期稳定发展
只有交易，没有监管，就会出现坑农骗商及“地头蛇”欺行霸市等现象，影响生意洽谈，为此，应成立专门的管理机构，制定相应的处罚条例，在销售旺季，派驻主产区，每天进行巡逻管理，一有情况，立即处理，将事端消灭在萌芽状态，维护消费者和果农的利益，保证市场交易公平、公正，为产业发展营造良好的环境。
3完善监督检测体系，促进无公害农产品的发展
一是加大农药监管力度。对违禁农药从源头上抓起，对连锁店、销售网进行定期、不定期的检查，禁止销售高毒、高残留农药，违者严惩不怠。
二是加强生产环境的管理。对生产环境定期、不定期进行抽查，对达标的发放“绿卡”，允许生产、销售，违反规程的，将其“绿卡”作废并公布。通过认证，带动订单农业发展，发挥品牌效应，增加农民的商品意识。
三是加强产品质量检测。生产无公害果品，首先保证产品的安全性和商品性，建立健全产品质量检测机构，对果品中铜、锌、汞、铬、铅、镉、砷等重金属和农药残留进行抽检，结合果实的大小、色泽分出果品等级，同时，包装材料要符合清洁、无毒、无异味的要求，避免造成二次污染，严禁不合格产品上市流通，提高市场竞争力，确保消费者的安全和健康。
（收稿日期：2007-02-07）