[盐渍加工辣椒新品种――墨西哥辣椒]酱油腌辣椒太好吃了了

　　墨西哥辣椒是海通食品集团股份有限公司引进的辣椒新品种。该品种集辛辣味与甜味为一体,风味独特。其青椒经过盐渍加工成罐头产品出口到欧美市场,深受消费者的青睐。 　　特征特性 墨西哥辣椒是辣度非常高的辣椒,中熟,播种至第1次采收青椒134天左右,植株生长势强,株高61~66厘米,开展度62厘米,第1分枝节位为第6~7节。茎秆绿色带紫,叶片深绿色,花冠白色,花药青紫色。坐果率高,丰产性好,每667平方米(1亩)青椒产量1500~2000公斤。果实子弹头形,大小一致,纵径6.5~8厘米、横径2.8~3.1厘米;果肉厚度为0.4~0.45厘米,前期采收的平均单果重26.7克,后期采收的单果重约20克。幼果果皮墨绿色,有蜡质,光泽好;成熟果鲜红色,果实表面具有浅褐色的条状纹或环状轮纹。胎座及种子部分辣度极高,果肉厚,口感略甜,胎座大,耐储耐泡,甜辣香脆。特别适宜盐渍,盐渍时一般纵向对切去籽。国外食用方法主要是先在辣椒果实中灌奶油,再油炸。
　　该品种喜温但不耐高温,适宜生长温度20~32℃,喜光但不耐强光,强光抑制生长,弱光易徒长。耐肥性强。喜湿润,不耐旱、涝,尤其是开花结果期遇多雨天气易引起落花落果,病害发生较多,植株早衰。高温干旱年份易发生病毒病,雨水较多年份主要病害有细菌性叶斑病、炭疽病、青枯病、枯萎病等。虫害主要有蚜虫、烟粉虱等。
　　栽培技术要点
　　墨西哥辣椒在浙江省慈溪市适宜的栽培季节为2月上旬播种育苗,4月上旬定植,6月下旬开始采收青椒。如播种过迟,开花结果期遇高温干旱天气,果型偏小,产量较低。不适宜夏季栽培。(浙江省慈溪市农技推广中心 许映君 蔡娜丹 邮编:315300 海通食品集团股份有限公司 陈纪算 电话:0574-63039728)