黑龙江省高教研究 2012年黑龙江省蔬菜产销形式分析的研究

　　[关键词]2012年黑龙江省蔬菜产销形势；展望；因素分析；措施　　一、2012年蔬菜产销形势展望　　1.从面积上看，基本趋于稳定。根据各市（地）蔬菜种植意向摸底调查，预计2012年黑龙江省蔬菜种植面积稳定在650～680万亩之间，将呈现设施蔬菜面积增加、露地春夏菜面积稳定、露地秋菜面积略有下降的格局。其中预计设施蔬菜棚室占地面积67万亩以上，新增12万亩以上。从大宗品种看，普通白菜、大葱、圆葱种植面积会有所减少，南销主打品种番茄、青椒等茄果类、特色作物油豆角、紫长茄和比较效益高的菇类、部分叶菜面积会进一步增加。
　　原因分析：一是省政府建立了以奖代补等政策激励机制。今年，力度不减，政策不变，省级财政、大庆市财政将继续投入1亿元和5亿元支持设施蔬菜小区建设，预计黑龙江省各级财政投入设施建设奖补资金不少于10亿元，设施面积会继续增加。二是比较效益拉动，面积稳，结构调。蔬菜比较效益高，亩均纯效益是种植玉米、水稻等粮食作物的5—8倍，冬季棚室叶菜亩纯效益达5000元，露地黑木耳亩纯效益1万元以上，温室香菇亩纯效益更高达5万元以上，效益高的品种会增加种植面积。三是由于去年秋季出现的季节性、品种结构性过剩等因素的影响，种植大白菜、大葱、圆葱等秋菜的菜农收益减少，导致农户种植积极性降低，预计秋菜面积将会减少。
　　2.从产量上看，保持稳步提高。设施规模的扩大，使得蔬菜集中上市期进一步延长，从4月末到11月上旬都有大量地产蔬菜供应市场。预计黑龙江省蔬菜产量将达1600～1700万吨，地产菜商品量1350～1400万吨左右，蔬菜人均占有量为325公斤左右。
　　原因分析：一是据气象预测2012年3～10月黑龙江省气候总趋势为气温正常略高，生长季热量条件接近常年，稍逊去年；降水正常略少。从总体气象条件分析，今年属丰年年景。二是去年新建棚室将全部达产，预计黑龙江省将新增地产鲜菜75～85万吨，增加5%左右。
　　3.从质量上看，产品安全可靠。预计蔬菜农药残留检测合格率有望达到98％以上，绿色有机蔬菜面积达到60万亩以上。
　　原因分析：一是生产环节控制加强。黑龙江省大力推行标准化生产，提高菜农的质量安全意识，通过推广应用杀虫灯、生物农药等措施，减少农药使用量，提高蔬菜产品质量水平。黑龙江省拟创建蔬菜标准示范乡、蔬菜标准园各30个。二是监测力度增强。继续执行省级蔬菜、食用菌抽检制度，全年分四次例行监测；进行资质“双认证” 的县级质检站增多，有利增加监测频次。三是注重品牌建设。目前，黑龙江省已通过13个蔬菜类产品地理标志认定，有5个尚在认定中。
　　4.从供需上看，趋向均衡供应。预计地产蔬菜实现淡季供应和旺季外销双增加。1-3月份地产鲜菜占当期蔬菜供应总量的5%左右；4月占当期蔬菜供应总量的25%～30%，到六月末全部满足需求；7-9月满足省内市场外，其余外销；10-12月，由于设施数量增加，淡季生产、储藏能力提高，地产菜生产供应状况将会好于1-3月。
　　原因分析：一是省委省政府创新提出加快蔬菜产业“销加产”一体化步伐，把销售放到更重要位置，市场开拓将投入更大力量，订单销售、直供直销数量会明显增加。二是设施生产发展和窖贮能力增强，可以有效增加淡季地产菜供应量。三是利用北菜南销优势和对外出口区位优势，旺季外销量会有所增加。
　　5.从价格上看，平稳运行可期。总体与去年相当，地产蔬菜产地价格会平稳走高。但存在较多的不确定因素，不排除季节性、区域性、结构性过剩，因此还要预防短期内可能出现的“菜贱伤农”的现象。
　　原因分析：一是成本增加。汽柴油价格上涨造成运输成本增加。生产资料上涨，造成生产成本增加。生产、流通成本提高，使蔬菜售价较高。二是淡季蔬菜产量增加，平抑物价，保证价格稳定。三是地产蔬菜新鲜、安全、口感好，有利于拉动产地价格平稳上涨。
　　二、不利因素分析
　　总体来看，今年黑龙江省蔬菜产销情况良好，种植信心足，但同时也面临着气候条件和市场变化不确定等诸多挑战，需提前预判，及早部署，有效破解。
　　一是气候因素变数大。根据专家分析，今年生长季热量接近常年、稍逊去年，局地干旱、洪涝灾害及早霜等问题都可能发生。预计春季设施蔬菜、露地蔬菜病虫害将偏重发生，气候不确定性，加重生产管理难度，质量安全性受到挑战。
　　二是集中上市压力大。黑龙江省棚室主要以大棚为主，占棚室总数79%，大棚生产季节性较强，采收期较集中，易扎堆上市。今年夏季气温与近两年比有下降趋势，可能出现夏季阶段性低温，露地部分品种可能会采收延迟，在9月份形成上市叠加之势，上市高峰“碰头”，短期内个别品种可能出现供大于求，产大于销的情况。
　　三是技术水平差距大。今年，预计粮改菜、水稻育秧棚综合利用种菜和设施蔬菜面积大幅度增加，蔬菜种植、管护技术科技含量高，棚室对温湿度等生长因素控制要求更高，粮改菜、露地改棚室农户掌握技术要领难度大，与成熟菜农技术水平差距大，影响蔬菜产量、品质和效益提升。
　　三、应对措施
　　今年，要进一步巩固来之不易的发展成果，通过稳面积、增单产、调结构，来实现蔬菜供应数量充足、品种多样、供应均衡、价格稳定。
　　一是抓好生产管理。重点要抓好棚室的生产管理，科学选择品种，合理安排茬次，抓好育苗、温湿度控制和易发病虫害防治工作。针对今年病虫害可能偏重发生，要树立安全用药观念，早预防、早治疗，科学用药。
　　二是强化科技服务。重点开展冬季温室蔬菜生产栽培、连作障碍治理、重大病虫害综合防治及轻简栽培等技术研究攻关。加快先进技术集成配套组装，探索冬季蔬菜栽培生产模式。强化技术指导，组织专家分区域、分作物制定标准化技术方案，加强技术培训，开展指导服务。
　　三是积极开拓市场。组织蔬菜专业合作社与专业批发市场、大型超市、大型企业等进行产销对接，实现直供直销，减少中间流通环节。鼓励引导菜农发展订单生产，建立稳定的产销关系，实现产得出、卖上价。在大型超市设立地产菜销售专柜专区，叫响龙江绿色蔬菜品牌。同时，强化蔬菜产品质量监管，保证黑龙江省吃上放心优质安全菜。□（编辑/永安）