[油建行业外部市场食堂情况调研报告] 调研报告范文

　　俗话说：“民以食为天。”对于常年奋战在野外一线的油建工人来说，“吃饭”更是头等大事。外部市场食堂能否提供卫生、营养、美味的伙食，让每一名一线职工餐餐吃得饱、吃得好？这对保障一线员工的健康权益，保持队伍的和谐稳定，保证企业生产的正常运行起到至关重要的作用。围绕这一工作主题，由油建二公司相关科室人员组成调研小组，对外部市场食堂状况进行了调查，通过调研，主要反映出以下几个方面的情况。
　　一、公司大力加强外部市场食堂建设
　　（一）大力加强食堂基础设施建设，食堂基础设施建设情况明显改善
　　我们针对“是否有固定就餐区”等关于就餐环境方面的几个问题进行了调查，结果显示，职工对外部市场食堂环境的日益改善持比较满意的态度，满意率均达到75%以上。通过现场考察，我们欣慰的看到，大部分食堂内部设施完备，布局合理，有专门的配餐区、洗消区、主副食品库房和凉菜间；厨房用具大都按照标准化进行配置；餐厅桌椅整齐、窗明几净。食堂基础建设之所以明显改善，首先是由于公司领导高度重视外部市场职工生活保障工作。2010-2011年，公司投入大量资金以及人力、物力用于一线职工后勤保障工作建设，累计为外部市场各个食堂配送各式蒸饭机、消毒柜、压面机等食堂用具百余件。其次是由于公司安全监督部门严格执行HSE监管制度，能够及时发现食堂卫生、安全、环境等方面的问题和隐患，及时制定整改计划，严格执行整改措施，并对整改后的效果进行跟踪检查，从而形成良性循环，使食堂的基础设施环境逐步向更好的方向发展。
　　（二）大力加强食堂服务质量管理，食堂服务质量显著提高
　　通过问卷调查结果来看，大部门外部市场一线职工对饭菜的满意度比较高。我们针对食堂饭菜的卫生、营养、口味、新鲜程度等几个方面进行了调查，绝大多数职工评价为好或是一般。通过座谈会上与职工交谈，大家都觉得食堂现在的服务远远好于从前，不但能够提供比较完善的后勤服务，同时对职工提出的意见还能够做到及时改进。很多食堂还将每周的菜谱公示，提前告知职工一日三餐吃的是什么，并根据职工提出的合理要求和实际需要进行菜谱的调整。我们在食堂考察期间，正临中秋佳节，为了让广-深项目的全体一线职工在工地也能过好这个节日，食堂着实费了一翻心思，他们为职工准备了月饼、酒水和丰盛的晚餐，让职工们虽然身在异地他乡，却依然能体会到家的温暖。求-大项目根据当地盛产水果的地方特色，为职工增加了餐后水果。让职工每天都能吃到新鲜的水果，通讯员毕成用一篇“四菜一果暖人心”的文章真实的反映了项目食堂的人性化服务。总之，这些特色服务让职工深切感受到企业对职工的关爱，从而充分调动了他们的工作热情。食堂服务质量的显著提高，同样是得益于公司领导对外部市场职工后勤保障工作的高度重视。在公司五届六次全委扩大会议上，公司党委副书记、工会主席任茬就明确提出，要将外部市场职工后勤保障工作做为民生工程的一项重点工作来抓，要求各分公司、项目部以“服务一线职工”为核心，以“提高食堂服务质量”为首要任务，大力加强外部市场食堂管理。不久，公司还将结合外部市场生产一线的实际情况，出台相应的《外部市场食堂管理办法》，使食堂管理工作在组织管理、设施管理、卫生管理、物资管理等多个方面上逐步向系统化、规范化发展。直接从“吃”上入手，保障一线职工的健康权益，尽全力为一线职工提供最优质的后勤服务。
　　二、外部市场食堂管理中存在的问题
　　尽管食堂管理工作，取得了显著的效果，但同时我们也发现了存在的一些问题。
　　（一）食堂经费监管力度有待加强
　　主要存在两个问题：一是外部市场食堂的经费使用是由食堂后勤管理员于每月末编制用餐人员统计表，按补贴标准上报至项目部汇总，并由项目部统一向公司财务报账。也就是说，在食堂经费使用的过程中，只有机组长和食堂管理员负责支配，缺乏对食堂经费使用的有效监管。二是外部市场食堂经费使用账目的公示情况不理想。尽管公司多次要求外部市场食堂对每月经费使用账目进行公示，但在调查中我们发现食堂的执行情况并不到位。问卷中选择“没有对每月食堂花销进行公示”的人数占到总人数的73%，这说明大部分外部市场食堂经费使用情况没有及时进行公示，职工无法对食堂经费使用情况实行自主监管。
　　（二）不同地域项目职工对伙食费标准要求差异较大
　　我们就“今年，油建二公司将油区外施工人员伙食补贴由原来的15元/人.天，提高到18元/人.天，你觉得你现在每餐所吃的饭菜是否符合这个标准？”进行调查，通过进一步与职工交谈，我们发现不同施工项目职工对这一标准的要求差距很大。整体情况是：施工项目所在城市较为偏远落后、物价水平较低的地区，员工对这一问题的反馈结果满意度比较高，大都认为伙食的水平基本达到18元/人.天的标准；而施工项目所在城市经济较发达、物价水平较高的地区，员工对这一问题的反馈结果满意度却较低，有占半数以上的人认为离18元/人.天的标准相差较远。这个结果说明伙食费标准的制定未考虑到地区化差异。在问卷中，很多职工也提出建议，对于伙食费标准的制定，应根据当地的消费情况，科学的进行伙食费标准的制定，而不应“一刀切”式的制定同一标准。
　　三、关于进一步加强外部市场食堂建设的对策建议
　　（一）着力强化食堂民主管理，保障职工发挥民主参与权和民主监督权
　　在食堂管理工作中，如何才能让食堂的服务真正满足职工的实际需求？通过调查研究，我们发现只有让职工通过一个有效的、正规的途径，充分发挥出职工的民主参与权和民主监督权。这一途径就是成立食堂伙食自管委员会，让每名职工都能名正言顺的、有组织的参与到食堂的自主监督管理中来，食堂伙食自管委员会的权利和义务基本有以下几项：一是自管会有权对职工食堂伙食的质量、卫生等方面进行监督和检查，有权对伙食的口味、营养等向食堂提出合理的建议；有权对食堂使用经费的支出情况和账目进行核查，必要时可要求定期将账目公示； 有权揭发、检举、制止损害就餐职工利益的行为，并建议有关部门予以处理。二是自管会有义务帮助广大职工解决就餐中的一些问题；有义务会同食堂管理人员解决职工与食堂之间的矛盾；在工作条件允许下，有义务维持就餐秩序，对职工就餐时的一些不文明现象予以制止。三是自管会还应定期召开职工座谈活动，增加工作透明度，增进职工与食堂之间的了解。
　　（二）着力加强指导服务，努力提高食堂工作水平
　　要加强对企业的指导工作。一是加强组织领导。充分利用以工会为龙头的各种有利资源，在人力物力财力上多向外部市场后勤保障工作倾斜，为加强外部市场食堂工作提供最有力保障。二是加强工作指导。针对食堂工作中存在的问题，进一步加强研究，并建立长效工作机制，把日常调研与集中调研指导有机结合，组织工会、机关科室相关人员深入外部市场基层队伍了解真实情况，帮助外部市场食堂解决问题。三是加强人员培训。充分利用各种资源和手段，制定培训规划，分层面抓好食堂管理业务的培训工作。通过培训，提升食堂工作人员的思想道德素质，丰富食堂管理人员和工作人员的操作技能和服务知识，提高食堂工作人员的从业能力和服务意识，为进一步提高项目食堂的服务水平和管理水平奠定扎实的理论基础。