【快餐式语文教学PK烹饪式语文教学】 上海新东方烹饪学校

　　“快餐文化”通常被喻为追求速成、通俗、短期流行而往往忽略深厚积累和内在价值的文化思潮和文化现象。快餐文化来势迅猛，渗透在人们日常生活的各个角落。在文化领域：书店里，中外名著速读、经典浓缩版琳琅满架，令人目不暇接；电视上，翻拍经典名著的电视剧一集接一集，戏说演绎，收视火爆；《百家讲坛》中，刘心武评红楼、易中天品三国、于丹讲论语，通俗生动，精彩纷呈……随着网络资讯的普及与发展，多媒体教学走进了语文课堂，快节奏、大容量、花样翻新的快餐式语文教学代替了以诵读、感悟、对话互动为主的传统语文教学。
　　快餐式语文教学的特点：1.变讲堂为学堂，能够充分发挥学生的主动性。课前，老师准备好学案，分发给学生；学生根据学案上的内容进行自主学习。课堂上，一组组学生“走马灯”似地展示学习成果（是独立思考，还是合作讨论的结果？抑或是从学习资料中抄袭而来，不得而知；反正，发言者都是小组中学习最好或语言表达能力最棒的学生，很少出错）。你方唱罢我登场，轰轰烈烈、热热闹闹，其余学生的眼珠、脑袋、屁股随着这些精英学生的“表演”飞转……这样教学，整节课都是学生在活动、在展示、在表演，学生仿佛成了学习的主人，老师成了观众、看客（虽然有时也会补充、提示几句）！然而这样的课堂学习，学生真的成为学习的主人了吗？笔者的感觉是，学生表演得再精彩也不过是个提线的木偶，线还是紧紧攥在老师事先准备的学案中；学生只不过是一直在如来佛掌心不断翻跟斗的孙悟空。语文课堂教学，我们要的不只是学生身体的参与、形式的热闹，更是灵魂的在场，思想的碰撞，师生平等对话的共生！
　　2.快餐式语文教学，虽然节奏快、信息容量大，时尚直观、贴近现实，能够很好地激发学生学习的兴趣和积极性，但是它追求的只是形式上的新奇有趣、热热闹闹，容易忽视学生内在学习的主动性。正如麦当劳、肯德基一样，好看好吃，但没有营养。课堂教学不能只把经典课文当作阅读理解题来完成，语文学习需要语言的品味感悟、素养的积累和提升！
　　3.课堂教学是一门艺术，不能只是预设学案的静态展示，更要关注语文学习的动态生成。就拿课堂提问来说，不能只是把它写在学案上交给学生自主学习、课堂展示，而不问它的学习过程：思考解决时，有没有遇到困难？遇到困难时怎么办？是与其他同学合作讨论，还是查找学习资料？课堂展示，不能只重结论，不论过程；不能只重知识，不讲方法……在课堂上，学生往往不需老师的搭台架梯、启发引导，就能把问题讲解得透彻明白、表演得精彩完美。我们在感叹学生的能力非凡、训练有素之时，能否透过繁荣的表象看到实质：问题都能如此完美地解决，还用学生在课堂上大张旗鼓地进行展示？学生们的能力如此非凡，老师应站在课堂教学的什么位置？是不是每位同学都有这个能力？是否看到角落里的那个同学脸上的无助、眼中的卑怯？……语文教学，不能只倾向于“精英”教育，拽着学生的思路飞跑，而应面向全体，为了一切学生的全面发展！
　　笔者认为，如果硬要把语文教学比为做饭，那本人更倾向于中国烹饪式的语文教学。原因如下：
　　1.中国式烹饪，讲究煎炒烧煮，手法多样。语文教学也是如此，有的文章需要爆炒，色香味俱全；有的经典需要文火慢煮，细细滋润，慢慢品味；有的需要激情澎湃，声情并茂，引人入胜；有的需要和风细雨，润物无声，如沐春风！……语文课，既要展示学生的个性，又要上出教师的风采！
　　2.教师不要自己做菜自己品尝，只把各样菜的味道告诉学生。不妨让学生自己去品尝，不仅品尝老师做菜的手艺，更要品尝各种蔬菜不同的风味和特色；还要让学生学会自己做菜，再去品尝自己做菜的味道，不断总结得失、提高技艺，更能体会成功的喜悦，激发学习的积极性与主动性！
　　3.烹饪式语文教学不能闭关自守，也要善于引进时代的“活水”。既要引进多媒体的直观教学，引进更贴近现实生活的时代信息，变讲堂为学堂，充分发挥学生学习语文的积极性和主动性；也要面向全体学生，开展“自主、合作、探究”式学习，在生本对话、生生对话、师生对话中，进行思想的交流与碰撞，点燃学生脑中智慧的火把！
　　[作者通联：江苏赣榆墩尚中学]