拜托了冰箱第二季_啥食品能进冰箱

　　冰箱对食品只有短时间的保鲜、储存功能，要将这个功能发挥好，使食品质量不明显下降，应做到以下几点： 　　 　　食品质量应是好的 　　因为低温的作用只能延缓变质的速度，不可能使质量差的食品变好。
　　
　　食品都应经过“包装”
　　不论是食品原料、吃剩的饭菜还是直接入口的食品，在放进冰箱前都需盛放在有盖的碗、罐、玻璃等容器里或用薄膜包裹起来，一则是防止交叉污染，再则是防止食品中的水分挥发而影响质量。
　　
　　食品“块头”不要太大
　　像牛肉、猪肉等结构致密的食品，如果“块头”大了，中心可能会降不到理想的温度。同时，现在的家庭成员通常不多，一大块冷冻食品还需分几次吃，这样必定要经过多次冰冻、解冻的过程才能吃完，这会加快食品的变质。如果事先分成若干个每次食用的包装量，就可避免上述情况的发生。
　　
　　吃剩的饭菜放进冰箱前要烧透
　　每个人的口腔里都有许多细菌，有的是致病菌。由于中国人吃饭菜的习惯是每人各用一双筷子，既夹菜又直接往嘴里送，并反复从碗中取食，因此碗里剩下的菜肴都是受到污染的，含有许多细菌，隔了几个小时后，其中的细菌量就可能达到致病的程度。为了保证下次吃这些剩菜时是安全的，有两种处理方法可供选择：一种是将剩菜先烧透，待冷却后放到冰箱里；另一种方法是先放到冰箱里，下次吃之前回锅烧透。如果能做到吃多少，就烧多少，每餐吃完则更好。