有红有绿黄秋葵_黄秋葵和绿秋葵的区别

　　三月里，从农场搬回一大批秧苗，有苦瓜、圣女果、西葫芦、小黄瓜，唯独几株长着五角叶细长杆的，我不认识。胖子说：“没长果实前不好说，原本是打算种在大棚里的，这样随意散养在田头也不晓得行不行，你先种着玩吧，有果子就当是额外的收获，没有就算了，明年咱再想办法重新种。”
　　听他这么说，我也就不多问了，估计胖子是想给我个惊喜，这“无心插柳柳成荫”总比“满怀希望空失落”要好。
　　于是，特意挑了块向阳的地，请老爹把这几株新奇的植株请进了土里。看老爹用大脚码好大约20厘米株距、30厘米行距的样子，底层还培了厚厚的复合肥，最上面盖了稻草灰，最后略加了些薄薄的淤泥，哈，这群外来客算是在池塘边安了家。
　　一天去池塘边，居然发现它们一个个都长得很高了，有黄色的小花骨朵，有一只只修长的果子，很像大尖椒，毛茸茸绿油油的，煞是好看。赶紧回头喊胖子：“快来，快来，这是啥？辣椒还是扁豆？”
　　胖子一路小跑而来，仔细一看，笑煞了：“哈哈，真的成功了，黄秋葵不再是奢侈菜，它要飞入咱寻常百姓家了。”
　　啊，原来，它们就是大名鼎鼎的黄秋葵，传说中的“植物伟哥”。曾看到报纸上介绍，说它是低脂肪、低热量的保健菜，富含糖蛋白、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶，有助于促进消化和护肤。
　　最最新奇的是黄秋葵富含的黏液钠离子，不仅可以降低人体对脂肪和胆固醇的吸收，还能帮助机体排除毒素、帮助消化，对胃炎、胃溃疡有辅助作用，还可保护肝脏、增强人体耐力，被许多国家定为运动员的首选蔬菜。
　　迫不及待地采下今年的第一茬黄秋葵，切成丁，用豆干和里脊肉配了，做成一道快手时鲜菜。尝过之后，我发现，上好的黄秋葵在我这种胡乱的厨艺糟蹋下，颇有点猪八戒吃人参果的味道。
　　原来，黄秋葵是矜持的，其天然的营养成分和时鲜口味根本用不着复杂的佐料或烹调手法去遮掩。只要将它斜刀切了，加点油清炒，那汤汁中黏黏稠稠的滑丝，碧绿的颜色，会不自觉地勾起人们无限的食欲，哪里还有心思来分辨这多余的豆干和里脊呢！
　　胖子特意又去科技园引了几个红色的黄秋葵回来。听他说，这是今年的新品种，红色的叶，绿色的杆，开白色的花，结红色的果。我不信，他特意从口袋里摸出一只小果子，瞧着他大手掌里小秋葵粉粉嫩嫩的俏模样，我的心，突然变得异常柔软，赶紧下厨，端上两道新鲜的红绿黄秋葵菜。
　　黄秋葵蒸蛋将红绿黄秋葵切成一厘米见方小丁，敲入一枚土鸡蛋，用筷子搅打均匀，加入少许盐和味精调味；在深底锅中烧上开水，等蒸汽四溢时，将打好的鸡蛋连碗放入锅中，一边搅打一边徐徐加入开水，隔水蒸10分钟左右，一大碗红绿黄相映成趣的蒸蛋就做好了，营养又好看。
　　秋葵三色丁同样取红绿黄秋葵各一只，再配鲜茭白一个；三种食材都仔细切成小丁；锅中倒少许油，等油温五成左右倒入切好的三色丁，翻炒熟后加入盐、鸡精、白糖吊鲜。这道菜，无论是孩子还是老人都非常喜欢，糯糯的黄秋葵，嫩嫩的茭白丁，异常鲜美。