这时候的菠菜是反季菜吗 爱可托――流行川西的反季菠菜
炎热季节蔬菜生长快,许多速生菜不到1个月就是一茬,但这个季节常常出现洪涝和干旱的极端气候,而且也是病虫害活动最平凡的季节,如果管理不好,这季菜容易造成质量不好,产量不高,甚至农药残留过高的问题。菠菜也是速生菜的一种,喜冷凉怕热、能耐-8℃的低温,生长最适温为20℃,春化阶段对低温要求不严,为典型的长日照作物,在南方春夏日照逐渐增长条件下易提早抽薹开花,长江流域可分早春、夏秋和晚秋三季播种。川西地区一般选择炎热气候种植菠菜,目的是希望提高单产的经济效益,但由于夏秋播种天气干旱,多阵雨,出苗困难,故必须采用催芽播种,采取抗高温防暴雨措施。而品种选择最为关键,由于普通菠菜品种耐寒不耐热,气温超过25℃即生长不良,品质较差,夏秋季栽培应选择抗旱、耐热、生长迅速又要防抽薹的品种“爱可托”。
该品种是杂交一代新型高档品种. 耐热性好。适合春夏秋季播种,播种后30～35天收获,单株重30～40g,株高20～25cm。卵圆叶,叶色光亮深绿,叶片肥厚,外形漂亮,味道鲜美。适合于鲜食和加工出口市场。可整株或切掉根部清洗后包装上市。用于沙拉配菜及传统凉菜和汤类火锅等,耐抽薹能力强,抗霜霉病7个生理小种,生长期可不打药或减少用药次数,便能有效地解决农药污染问题。
一、播种
爱可托的播种时期较长,在春季地温稳定在5℃以上开始播种,可持续到9月下旬播种,在此介绍该品种夏秋播种的栽培技术。
菠菜生长期短,都行直播,无论条播或撒播,覆土要均匀,以保证出苗齐整。菠菜播种的种子实为果实,因果壳太硬,不易吸水,出芽困难。种子发芽适温为15～20℃,温度低发芽时间长,随着温度上升,发芽逐渐困难,25℃以上发芽率显著降低,35℃仅达7.6%。夏秋播种,特别是7～8月温度远超过其适温要求,因此,播前必须催芽处理,才能保证齐苗、全苗。
催芽可采用如下方法:将种子装入袋内,浸种1昼夜,待种子吸水后,吊于井中(袋离水面33cm以上),有冰箱的可放于冰箱的冷藏室,每天拿出用清水漂洗1次,防止霉烂,并使袋内温度均匀,经3～4天后放在15～20℃条件下,再经3～4天种子露白后即可播种。另外,将种壳(果实)弄破后浸种催芽,也能提高出苗率。
二、整地作畦起垄
菠菜主根粗而长,菠菜喜肥沃、湿润、中性、偏微碱、腐殖质含量高而排水良好砂壤土,结合整地亩施有机肥5 000kg。若是酸性土,亩施石灰或草木灰50kg作基肥。
起垄种植夏秋季栽培最怕潮湿,如在畦中栽培易得茎腐病,在垄上栽培叶片基部通风好,不易得病。播种前应先深翻土地、耙平、整畦,畦宽1～2m,每0.5m起一垄,垄高15cm,每垄种2行,密植点播,每隔5cm播1穴,每穴播2粒,每亩用种2～2.5kg。因菠菜生长期短,植株矮小,除非当季市场的销售预期比较好,建议可与其他蔬菜间套种,以提高土地利用率,增加单位面积产量。现在播种的菠菜常与冬菜(大白菜、黄芽菜、大蒜、洋葱或青菜)套种。
三、苗期管理
1.间苗定苗出苗后对出苗过密的地域可进行间苗。
2.浇水一般8天浇1次水,视干旱程度而定。浇水时可每亩随水冲施5kg硝酸钾,浇水时要用小水,不可漫灌,以能浸透植株基部为准。
3.防治病虫害主要病害是猝倒病,出苗后可用克菌1 500倍液叶洒植株及地面,在发病较重的情况下,可用72.2%杜邦易保1 000倍液灌蝇和温室折粉虱,用杜邦万灵1 500倍液加1%螨虫清2 000倍液喷雾即可。
4.及时喷施叶面肥。
四、田间管理
1.肥水管理在菠菜长出真叶后及时浇泼1次清淡粪水,以后随着植株生长,逐步加大追肥浓度,但应在土壤干燥时施用,以防土壤潮湿而滋生病害。施肥要注意掌握轻施、勤施、先淡后浓的原则。前期多施有机肥、即腐熟粪肥,尤其是采收前15天停止粪肥浇施,后期进入生长盛期,应分期追施尿素2～3次,每亩每次施5～10kg,促进叶簇生长,提高产量,改善品质。
2.大棚双网的管理夏秋菠菜栽培应全程采取避雨防虫栽培。一是利用旧膜尚未拆除的大棚或拱棚,在棚膜上加盖一层透光率为50%左右的遮阳网,可明显降低棚内温度并防暴雨;二是加防虫网,在大棚或拱棚的四周加封防虫网,这样既不影响透风,又可安全隔离蚜虫等传毒媒介。具体做法是长出真叶后加防虫网避虫,在2片真叶后覆盖遮阳网,采收前15天去除遮阳网,以降低产品硝酸盐含量,并避免植株徒长。使用过程中还应对棚膜进行检查并及时修补,以防雨水进入棚内引发病毒病。
五、病虫防治
本品种抗病力强,如果管理得当,加上采取了网纱防虫,几乎不会有病害。但事情都不是绝对的,整个生育期还是要以防治病害为主,可在播种前用48%乐斯本500倍液或90%敌百虫晶体1 000倍液浇土。高温季节的菠菜易得茎腐病、炭疽病、霜霉病和病毒病等,可用大生、多菌灵、甲基托布津等7天喷1次,提前预防。若病害发生了,茎腐病可用多菌灵、甲基托布津防治,炭疽病可用代森锰锌、清道夫防治,霜霉病可用安克锰锌、克露、杀毒矾防治,病毒病可用植病灵、病毒A、病毒K防治。另外如果没有使用防虫网防虫的,易生美洲斑潜蝇、螨类、蚜虫等虫害,可用乐斯本、虫螨光、吡虫啉等药剂防治。为了保证菠菜产品的健康营养,整个生育期每种药剂不超过2次,采收前7天即停止使用。
六、适时采收
爱可托在播后30～35天,长到20～25cm高时就应及时收获上市,宁早勿迟。采收时应去掉枯黄叶,用清水洗净,扎成250～500g/把上市。
(通联:成都市农业质量监测中心610041)