苹果红富士施肥比利 施肥对套袋红富士苹果品质的影响
摘要：以红富士苹果为试材，连续4年进行施肥种类对套袋果实内在质量的影响试验。结果表明，与单施基肥(有机肥)和单施氮磷钾复合肥比较，秋施基肥加适时追施复合肥可显著提高土壤有机质和氮、磷、钾含量，提高单果重和产量，显著改善套袋果实内在质量，果实可溶性固形物含量和去皮硬度分别比单施复合肥提高2.9个百分点和1.4kg/cm2，苦痘病和痘斑病病果率及皴皮、裂果率明显降低。
关键词：红富士苹果；套袋栽培；施肥；外观质量；内在品质
中图分类号：S661.1 文献标识码：A 文章编号：1002－2910(2008)02－0010－02
实践表明，套袋能显著提高红富士苹果果实的外观质量，但果实内在质量，诸如果实硬度、可溶性固形物含量和总糖含量等均有所下降，风味变淡。如何提高套袋苹果的内在质量，是目前急待解决的问题。
影响套袋果内在质量的因素很多，如纸袋质量、套袋技术、光照条件、病虫害防治、土肥水管理水平以及摘袋后的管理措施等。许多套袋果园多年不施有机质，只施速效化肥，是否是套袋果内在质量下降的原因?影响程度如何?增施有机肥对提高套袋果内在质量的效果如何?笔者针对这些问题，于2004～2007年进行了不同肥料种类和施肥方式对套袋果质量的影响试验，现将试验结果报告如下。
1 试验地基本情况
试验在新泰市青云办事处小驻马村果园进行，面积1.67hm2，土壤为褐土、粘质，土层厚度80cm，有水浇条件。主栽品种为红富士，新红星和红将军为授粉树。1993年春栽植，株行距2.5m×3.5m，树形为改良纺锤形，园相整齐，管理水平较高，属高产果园，每年均套袋。
2 材料与方法
试验于2004年秋季开始，设4个处理：①秋施基肥。每年麦收前后收集、堆积牛粪，用黄泥封好，塑料膜盖严发酵，充分腐熟，秋季果实采收后株施40kg，撒于树盘下浅刨。②单施复合肥。株施复合肥(氮、磷、钾各15％)4.5kg，其中，秋季果实采收后施3kg，翌年8月份施1.5kg。③秋施基肥加复合肥。果实采收后株施腐熟牛粪30kg加复合肥1.5kg，翌年8月份再追施复合肥1.5kg。④对照，不施肥。每个处理5株树，连续处理4年。处理树其他各项管理措施相同。
2007年10月，取各处理树0～40cm处的土样，测定土壤有机质和氮、磷、钾含量。10月8日摘除套袋果外层袋，11日摘除内层袋，10月24日采收，各处理分别从树冠的东、西、南、北和树冠上部、内膛等6个方位随机取200个果，测定单果重、株产、着色状况、可溶性固形物含量、去皮硬度、苦痘病和痘斑病病果率及皴皮、裂果率。
3 结果与分析
3.1 施肥种类对土壤养分含量的影响
试验结果见表1。
从表1看出，各处理的土壤养分含量有明显差异。处理①的土壤有机质含量为0.8％，为目前果园土壤的中等水平，有效磷含量也处于适宜的范围，但速效氮和速效钾偏低，不能满足盛果期苹果树的需要。连续4年单施复合肥后，尽管氮、磷、钾维持较适宜的水平，但土壤有机质含量低。据观察，因果园土壤系粘质土，长期单施复合肥后，土壤板结严重，通透性很差。处理③土壤有机质和氮、磷、钾含量均维持在较高的水平，具备了生产优质果品的土壤条件。处理④有效磷处于较适宜的水平，说明该土壤含磷较丰富，但其余3项指标均极低，土壤营养匮乏。与对照相比，秋施基肥、单施复合肥和秋施基肥加追施复合肥对提高土壤有机质和氮、磷、钾含量均有效果，但以秋施基肥加追施复合肥效果最好。
3.2 施肥种类对套袋果质量的影响
试验结果见表2。
从表2看出，不同施肥处理，以施基肥加复合肥效果最好，平均单果重262g，为对照的1.35倍；平均株产63.8kg，为对照树的3.5倍，比单施基肥增产77％，比单施复合肥增产28.8％。各处理的着色差异不大。施基肥加复合肥的果实可溶性固形物含量为14.3％，分别比单施基肥、复合肥和对照提高1.09、2.90和3.5个百分点，效果显著。果实的去皮硬度也最高，为8.8mg/cm2，显著高于其他3个处理。由于2007年降雨量大，阴雨时间长，痘斑病和皴皮裂纹的果实较往年多，但比较各个处理，以施基肥加复合肥处理较轻，而单施复合肥和不施肥发生较重，这可能是单施复合肥，土壤缺钙、硼等微量元素，造成果实缺钙、缺硼所致。
4 小结
试验结果表明，单施基肥(有机肥)可以提高套袋红富士果实可溶性固形物含量和果实硬度，降低苦痘和痘斑病果率，但产量较低。单施复合肥可以提高产量，但果实品质低下，可溶性固形物含量和去皮硬度低，生理病果和皴皮、裂果率高。
秋施基肥并适时追施复合肥，可以显著提高土壤有机质和氮、磷、钾含量，显著提高套袋红富士苹果的单果重和产量，显著改善果实内在质量。果实可溶性固形物含量、去皮硬度分别比单施复合肥提高2.9个百分点和1.4kg/cm2痘和痘斑病果率及皴皮、裂果率明显降低。
试验结果表明，套袋苹果园年复一年单施化肥是导致果实内在质量下降的重要原因之一；增施有机肥对提高套袋苹果内在质量有明显的效果。