山茶油困局 野生茶油一斤300

　　金浩茶油致癌物(苯并芘)超标的阴影尚未散去,茶油加工行业再曝同类丑闻。近日,广西质量技术监督局透露,广西莫老爷食品有限公司和广西金茶王油脂有限公司的茶油产品中苯并芘超标。两个月内,多个茶油产品连续被查出致癌物超标,让消费者惊愕。
　　一直被视为“健康之油”的山茶油缘何屡次查出苯并芘超标?时下,正值油茶收果季节,记者深入广东油茶产区深入了解茶油加工的现状。
　　
　　小油坊遍布主产区乡镇
　　
　　10月25-26日,记者在和平县合水镇、东水镇、公白镇等油茶种植大区见到,油茶果已经采摘完毕,村内水泥地上、房顶上都晒满了油茶果。
　　“再过几天,新一轮油茶就要开榨了。”合水镇西坑村从事油茶压榨的村民谢秋钢说。他的榨油房约10平方米大小,屋顶墙角蜘蛛网密布。屋内摆放着油茶籽粉碎机、油茶籽蒸锅及榨油机,机器上杂乱地堆满了各种日常用品,机器表层是厚厚的油污。
　　“别小看我这台机器,一天能榨好几百斤油,村里三分之一的茶油出自这个榨油房。”谢秋钢介绍,除他家外,村里还有两户村民也购买了同样的榨油机,全村1万多亩油茶全由他们三家榨油坊压榨。“榨油不收加工费,村民只需把压榨后的油茶饼留给我们即可。”
　　西坑村的榨油坊恰是当前油茶加工的一个缩影。和平县林业局营林股股长周丙昌介绍,解放前,和平县就已种植油茶51.4万亩,虽然加工工艺逐渐改善,但到目前仍是小作坊式生产。“全县每个油茶种植村,至少都有一家小作坊压榨茶油。”
　　据河源市林业局营林科郑科长介绍,河源全市小作坊式加工厂有281家,其中和平县256家、龙川县10家、东源县15家,占加工厂总数的98.3%,年产茶油1627吨。
　　“事实上,不止河源小作坊式油茶加工厂林立,省内其他地区以及江西、湖南等油茶产区都差不多。”华南农业大学林学院奚如春教授说,特别在一些老油茶产区这一情况更是突出。像平远县,有全省最大的油茶加工企业,年油茶籽加工能力达5万吨,但全县目前仍有17家小作坊。
　　这些小作坊生产的茶油卫生状况让人担忧。合水镇一在建油茶加工厂的老板卢金晴介绍,传统方式压榨茶油时,在油茶籽粉碎、热蒸后,需要用稻草裹成饼状来压榨,“小作坊不仅卫生环境差,用于裹油茶饼的稻草有的发霉或者残留农药,有的农户为多出油,甚至用脚在油茶饼上拼命踩。严格讲起来,卫生条件肯定不达标。”
　　
　　大加工厂普遍开工不足
　　
　　小作坊林立并非因为没有大型加工企业。事实上,由于近年来,油茶产业受到各级政府高度重视,无论种植面积还是加工企业都飞速发展,而且企业加工能力远大于实际油茶籽产量。
　　河源市林业局营林科郑科长介绍,目前全市已建成5家油茶加工企业,设计年生产能力达55025吨茶籽,是当地油茶籽总产量的4倍。
　　同样,其他地区也不缺乏较具规模的油茶加工企业。比如,梅州市,目前已建成4家现代化油茶加工企业,其中,仅广东新大地科技生物有限公司年加工油茶籽能力就达5万吨。而江西省,截至2009年底,全省年加工油茶籽能力达8万吨的企业就有33家。
　　“现在油茶加工能力远远超过油茶籽供应量。”广东鸿利丰董事长刘祝赞说,这导致大多数加工企业开工率偏低,有的一年只开工1-2个月,最多也就半年。
　　对这一情况,多家油茶加工企业都不避讳。广东新大地科技生物有限公司是省内最大的油茶加工企业,据该公司采购部经理卓伟环介绍,公司除收购本地茶籽外,每年都从江西、湖南、福建等地采购油茶籽,但即使这样,每年开工率也只有4-5个月。另据了解,东源绿保生物科技开发有限公司设计年加工茶籽3万吨,但去年实际只加工了2500吨。
　　加工厂迅速增加,导致油茶籽异常紧缺,但小作坊仍能生存。对此,刘祝赞认为,由于加工企业开工率低,经济效益差,这导致其无法以具有吸引力的价格收购油茶籽,农户更愿意选择在小作坊加工,然后出售茶油。
　　记者在采访时,多位农户也反映,直接出售茶籽不合算。和平县合水镇金坑村村民卢水环算了一笔帐:去年油茶籽收购价是5-6元/斤,一般三斤茶籽生产1斤茶油,折合茶油价才20元/斤左右,但自己榨油收益可达30元/斤。“更何况,现在茶油根本不愁卖,我们当然选择后者。”
　　多位业内人士向记者透露,一般加工企业对油茶产物都进行两次收购:一次是11月初收购茶籽和茶油;第二次是3个月后,收购榨过油的茶饼。眼下正是第一次收购季节。当前油茶种植面积迅速增长,但生产还不规范。记者在多个产区的收购现场看到,油茶果大小不一,油茶籽质量良莠不齐,有的甚至已经发霉,但由于原料紧张,这些油茶果仍被企业抢去榨油。
　　由于无法获得足够原料,不少企业退而求其次,纷纷把小作坊压榨后的油茶饼回收再利用。“茶饼里仍含8%左右的油量,可以通过浸出法提炼出来。”谢秋钢说,去年就有江西和梅州的油茶加工企业在村里以1.5元/斤的价格收购了几百吨油茶饼,而茶饼以前只用作农家肥。
　　
　　调和油无标准难辨别
　　
　　记者在调查中还发现,茶油除生产上有质量安全隐患外,在销售环节也存有诸多问题。
　　以河源为例,农户的茶籽经当地小作坊加工成茶油后,就直接拿到集市销售,或等商贩进村收购,从生产到销售,整个过程既没有质量检测,也没有职能部门监管,茶油质量难以保障。
　　卢金晴告诉记者,由于近年来茶油价格走高,在利益驱使下,有个别村民在茶油里掺杂花生油或菜籽油销售。“植物油都是金黄色,也没有味道,被掺入后,不经过仪器检测,根本发现不了。”
　　卢金晴并非信口开河。据业内人士介绍,按照去年1万元/吨的茶籽收购价计算,茶油生产企业要略有利润,纯山茶油售价至少需5万元/吨,即每升售价要在40元以上。但记者经查询发现,许多茶油产品打着“100%压榨山茶油”的旗号,但5升装的标价只有100多元,有的甚至标价几十元。“这多半是浸出油或是茶籽调和油。”卓伟环分析。
　　对茶籽调和油,多位粮油加工企业老板也颇有微词。“食用调和油国家标准至今没有要求将调和油的成分和含量表示在外包装上,因此,在调和油中掺什么油,掺多少,完全由企业说了算。”
　　当前棕榈油每吨约7000元,大豆油每吨约9000元,花生油每吨约1400元,而茶籽油每吨4万多元。“巨大的差价造就巨大的利润空间。”一位食用油企业负责人透露,现在市场上卖的茶籽调和油,实际上大都是棕榈油或者大豆油,有些企业象征性地掺入1%-2%的茶籽油,有的甚至根本不掺,要不然一桶5升的茶籽调和油怎么可能只卖60多元?
　　
　　财政扶持多未落实
　　
　　虽然近期查出苯并芘超标的都是较具规模的油茶加工企业,但整体而言,大企业生产的茶油比小作坊更安全,这仍是业内共识。茶油要真正媲美橄榄油,无疑需要发达的加工业做支撑。
　　“目前国内加工企业不少,但基本都是“散兵游勇”。”多家油茶加工企业负责人在接受采访时表示,欧洲橄榄油之所以能做大做强,与发达的加工业密不可分。以西班牙欧蕾玛西尔食用油公司为例,该公司年生产冷榨橄榄油22万吨,在全球拥有7个销售部门,拥有全球22%的橄榄油市场份额。公司拥有先进的试验设备、一流的研发技术,品油专家组每日品尝鉴定,生产全程质量控制。正是这些实力雄厚的企业使欧洲橄榄油风靡全球。
　　《全国油茶产业规划(2009-2020)》明确要求各适宜发展油茶的地方政府出台配套财政政策扶持油茶产业发展。但记者调查发现,在多数油茶产区,财政扶持政策基本没有落实。
　　河源市林业局营林科郑科长坦言,河源财力有限,市财政没有拿出钱用于油茶种植补贴或扶持加工厂发展。而各县级政府,目前除龙川对新种油茶林给予30元/亩补助外,其他各县仍未出台相关扶持政策。
　　卢金晴介绍,合水镇拥有近2万亩油茶种植面积,但没有一家现代化加工厂,为整合镇上的小油坊,去年他投入上百万元兴建油茶加工厂,但目前用于购买精炼、包装等设备的资金仍没着落,工厂面临停工的尴尬局面。“真希望财政能给一点扶持。”