粮食仓储技术现状及科学发展趋势|我国粮食仓储发展现状

　　粮食储藏是整个粮食流通领域中的一个重要环节，粮食仓储技术对粮食的数量和质量影响极大。经过50多年的努力，我国粮食仓储技术有了很大发展，取得了很大成就，有些方面已达到世界先进水平。但是就整体而言，我国粮食仓储技术与发达国家相比，仍然有一定的差距。我们认为，在今后一段时间，我国粮食仓储业就是要围绕如何解决当前存在的一些问题，完善和创新适应我国粮食储藏实际情况的各种现代仓储技术。
　　一、粮食仓储技术工作现状
　　1、对科学保粮的重要性和必要性认识不足。一是把搞活经营与科学保粮对立起来，以强调搞活经营来削弱科学保粮，重经营业绩，轻仓储管理；重眼前利益，轻长远打算；认为在粮食购销市场化条件下，科学保粮过得去就行了。二是脱离国有粮食企业现有客观条件谈科学保粮，片面地把科学保粮理解成应用计算机测控、准低温冷藏等资金投入比较大的技术，而对于各国有粮食企业来说，普遍存在由于受资金实力、仓库等条件的制约，这些技术目前还无法普遍实行，忽视了科学保粮的实际内涵。三是认为科学保粮“****”，对科学保粮嫌麻烦、怕花钱。在冬季通风降温工作中，有的地方对电费支出考虑比较多，通风的时间和次数达不到要求，影响了降温效果；在推广“双低”或“三低”储粮工作中，有的地方强调人手少，工作量大，降低工作标准。
　　2、入库粮质控制难度加大。近几年来，入库粮质控制难度不断加大，已成为制约粮食安全储存的重要因素。入库粮食品质呈逐年下降趋势，主要表现为平均水分、杂质上升。产生这种情况的原因：一方面，粮食购销市场化改革后，多种经济主体介入粮食收购市场，由于市场机制还未健全；无序竞争不同程度地存在。地区之间、企业之间为了争夺更多的粮源，在收购过程中有意无意地放宽质量要求，直接导致了入库粮食质量的下降。在每年的粮食收购季节，都有外地企业直接或间接介入当地收购市场，价格因素和质量因素导致企业之间形成了无序竞争，影响了粮食入库品质。另一方面，国有粮食企业粮质检验力量薄弱，检测设备配备不齐全，缺乏现场快速检测仪器，检验时间长、环节多，也在一定程度上影响了农民的售粮积极性。多数中小国有粮食企业现有设备只能从事常规检验，对于粮食脂肪酸值等理化指标还没有检验能力。经验表明，入库粮质下降，会给粮食安全保管工作带来不利影响，主要表现为：粮堆呼吸旺盛，储藏稳定性下降，易出现发热、结露和霉变；(2)粮堆环境更适于虫害孳生，繁殖速度加快，引起粮堆虫害集聚；(3)粮堆通透性差，不利于通风散热和熏蒸药剂向粮堆深层渗透，导致粮堆降温困难和熏蒸杀虫不彻底。
　　3、仓房设施条件比较差。仓库条件是科学保粮的基础，以成都市现有的总仓容来看，上世纪五、六十年代建成的仓库仍占相当大的比重。对于这些旧仓库，各级粮食部门每年都投入大量资金进行维修，但要彻底解决上漏下潮、墙体裂缝、气密性差等问题，资金上存在很大困难。
　　4、资金投入不足制约了科学保粮的普及。科学保粮需要一定量的资金投入。目前，各国有粮食企业主要依靠各级粮食储备和政策性业务以及经营业务取得收入，由于储备和政策性业务规模小、费用高，因此经济效益不是很好。在这种情况下，企业要投人大量资金搞科学保粮力不从心．造成科学保粮普及率不高。
　　5、保粮基础工作有所松懈。科学保粮不仅仅是几项技术措施，它还包含了大量的基础工作。近几年来，基层保粮基础工作出现了松懈倾向。少数地方对保粮工作满足于“不出问题”，对储粮保管工作标准不高，要求不严。查粮记录不完整、粮堆不平整、库内外清卫欠佳等问题比较普遍。出现这些问题的原因大致有三个方面：一是各级粮食行政主管部门对科学保粮的检查、考核、评先进力度减弱，基层对科学保粮的重视程度也随之减弱；二是粮食企业改制后，部分职工思想上不能适应新的用工制度，缺乏做好工作的长远打算，存在着临时观点，得过且过；三是客观上国有粮食企业经过改制减员后，基层粮食保管人员少，人均保管量大的矛盾比较突出，要达到工作高标准，确有一定难度。
　　二、做好科学保粮工作的重要性和必要性
　　1、科学保粮是国有粮食企业适应粮食购销市场化新形势的需要。粮食市场化改革后，粮食收购市场主体多元化是必然趋势。在市场规则还没有完全健全之前，各种市场主体争夺粮源必然造成收购质量下降。在这种市场环境下，对于某一家国有粮食企业而言，想独善其身显然是不现实的。因此，国有粮食企业只有练好内功，不断提高粮食科学保管水平，才能确保粮食储藏安全，适应粮食购销市场化新形势。
　　2、科学保粮是保障粮食安全的需要。粮食安全的内容十分广泛，它涉及到粮食生产、储藏、流通和消费的各个环节。确保各级储备粮能够“储得进，放得住，用得上，质量好”是粮食安全的重要组成部分。