[海带多糖提取方法的研究进展] 海带多糖提取

　　【摘要】本文综述了目前国内外比较常用的海带多糖的提取方法,为海带多糖的研究提供方法依据。比较了水提取法、酸提取法、碱提取法、超声波法、微波提取法、沉淀法、复合酶法的优缺点。最后对海带多糖的研究前景进行了展望。
　　【关键词】海带多糖提取方法
　　1引言
　　海带多糖是海带中重要的生物活性成分,具有很高的使用价值和药用价值。本文搜集了当今国内外的一些比较通用的海带多糖的提取方法,便于研究各种方法的进展,为海带多糖的提取应用提供参考。海带（Laminaria Japonica Aresch）是褐藻门海带目海带科海带属的大型海藻。中药中称其为“昆布”,海带中含有许多多人体健康有益的物质。每100g可使用部分含蛋白质8.2g,碳水化合物52.2g,粗纤维9.8 g,钙177 mg,磷216 mg,铁1.50 g,碘100 mg,尼克酸1.6 mg,还含有甘露醇、海带聚糖、藻胶素、VA、VB2及微量元素。海带性味咸寒,具有松坚散结,利水泻热等功效[1]。为一种重要的海生资源,其药用与食用价值很早就为世人所知。海带的大部分生物活性与其主要成分多糖密切相关。海带多糖是存在于海带细胞见和细胞内的一类天然生物大分子物质。海带中主要有三种多糖,即褐藻胶、褐藻糖胶和海带淀粉。由于我国海带资源非常丰富,提高了海带的利用率,就能够带来可观的经济效益。海带多糖的研究受到人们的普遍关注。对于海带多糖,国内外许多学者都研究出了许多提取方法。
　　2药理作用及方法介绍
　　2.1海带的药理作用
　　图2.1海带多糖的化学式
　　从海带中分离出的多糖具有抗癌、防癌和增强免疫等功能,且有预防高血压、动脉硬化和有助于减肥等特殊功效。海带多糖在医药、食品、化妆品、农业等方面也具有广阔的应用前景。a.免疫调节作用：海带多糖可对巨噬细胞、T细胞直接进行免疫调节。b.降血糖作用：在研究海带多糖对糖尿病的预防和治疗中发现,海带多糖可降低四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的高血糖。c.抗肿瘤作用：多糖抗肿瘤作用的免疫学机制,除了其本身具有直接抑制肿瘤细胞生长外,还可能通过增强机体免疫功能抑制肿瘤细胞生长扩散。d.抗凝血作用：海带多糖在体内外均有抗凝血作用。研究发现,褐藻糖胶对内源性和外源性两种凝血酶原途径形成的凝血均有抑制作用,从而推测它的作用靶点可能类似于肝素,但由于多糖的分子质量大不易吸收,起抗凝效果比肝素弱,适应于血粘度高的患者保健。海带淀粉硫酸酯可延长血纤维蛋白的凝血时间和凝血酶的作用时间。
　　2.2海带多糖的各种提取方法
　　2.2.1水提法。该法主要借助热力作用,使细胞原生质发生变化,质壁分离,水溶剂渗入细胞壁和细胞质中,溶解液泡中的物质,使之进入细胞壁,扩散到外部溶剂。另外,细胞内和细胞间的物质渗出主要靠渗透作用。邢杰等[2]采用固定因素法对海带多糖的水提条件进行优化,以多糖提取率为指标得最佳工艺：提取温度为l00℃,提取时间为6h,加水量为90mL。张彦民等采用单因素分析法对硫酸酯化多糖的提取工艺条件进行了优选,得出提取时间为2 h,提取温度为90℃,加水量为干净海藻质量的25倍。