时光未央,岁月静好 [“品味”体育,静等你来]

　　体育总给人轰轰热热的兴奋感和投入感，然而，体育主题餐厅却总是好像深藏不露，除了那些体育明星所投资的餐厅外，甚少有圈外的人关注着它们。你身边的城市藏着多少这样悄然绽放的体育主题餐厅？其实，它们并不是寂然沉默，只是在某一个角落安静地等待着同道中人，递上一杯生啤，然后一起开始心灵的狂欢。
　　本是舶来品 体育是主角
　　体育主题餐厅，是以体育元素为定位的餐厅，是商家在激烈的市场竞争中为了争取更多食客的“眼球”和“嘴巴”而独辟蹊径的一种创新。与一般餐厅相比，体育主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以体育文化为主题的服务。餐厅在环境上围绕体育这个主题进行装修装饰，甚至食品也与之相配合，营造出一种特殊的氛围。
　　显然，在体育主题餐厅里，人们吃饭是次要的，关键是可以在进餐的过程中体会到体育的氛围，参与到休闲体育的娱乐当中，结交到志趣相投的朋友。这也是体育主题餐厅应运而生且得以发展的基础。
　　在国外，体育主题餐厅于20世纪90年代，借奥运会的影响力及各项运动的普及得到了迅猛发展，并很快成为餐馆业的重要组成部分，这类餐馆一般比普通餐厅规模稍大（约在200个至400个餐位之间），消费水平则明显高于其他类型的餐饮形式。在美国和英国等发达国家，体育主题餐厅已成为餐厅业的主流形式，主要有T.G.I.Fri-days、OldOrleans等大型体育主题餐饮连锁集团。
　　美国洛杉矶的Game体育主题餐厅做得很成功。一进餐馆门就是游戏活动区，有投篮球、棒球发球机以及人们喜爱的体育类游戏机。再往里走是用餐区，桌椅都被设计成足球、篮球、排球等形状，吃的东西很简单，主要是比萨饼。餐馆服务员会装扮成乔丹、贝克汉姆、马拉多纳等体育明星。就餐过程中，背投电视会转播体育赛事，此外餐厅还为用餐的顾客举办竞猜互动活动，促使人们成为朋友。
　　借奥运东风 靠创意生根
　　国内的体育主题餐厅则是靠着2008年北京奥运会才见风起云涌之势。随着中国老字号北京全聚德烤鸭店亚运村店的奥运主题餐厅开业，拉开了中国体育主题餐厅开业的序幕。不过，专家却适时地给这些体育餐厅受益者们敲响了警钟，如果只是看到体育主题和奥运热点契合的优势，很有可能在短时间内餐厅会有赢利，但是长远看来，一家体育餐厅如果要迈向成功，还有很多需要完善。而创意以及同消费者之间的互动则渐渐成为体育主题餐厅经营的根本。
　　首先，不断延伸体育服务特色。既然主题餐厅是在打体育牌，那么就一定要把自己的特点做到最好。在街头调查中一位北京市民也表示，体育餐厅里无非就是挂一些体育用品，电视里放一些体育比赛，即使是在家也可以啊，何必去花那个钱，由此可见国内目前大部分体育餐厅的特色还做得不够突出。
　　其次，口味“多元化”，面向更多人群。餐厅的基石还是吃，虽然打了体育的牌，但是归根到底还是一个吃东西的地方，要想让体育爱好者们在这里快乐的享受比赛，那嘴里的食物也一定要可口才行，而若能创新性地将菜品和所提供的小食同餐厅的运动主题相结合，无疑是上佳之策。
　　第三，警惕新鲜感过后的冰山期。人们追逐新鲜是本性使然，随着消费者新鲜过后的情绪回落，如果餐厅不能将自己的主题文化变成最终吸引他们的根本，那么餐厅之后的经营无疑会落入同普通餐馆没有差别的困境之中。怎么让体育餐厅的理念和文化品牌都能深入人心，这才是体育餐厅的从业者们应该考虑的。
　　那些可爱的体育主题餐厅
　　美国猫头鹰餐厅（HOOTERS）
　　猫头鹰餐厅是一家以美式热力海滩为主题的运动餐厅，主营美国乡村风格的快餐，口味略甜。事实上，慕名而去的食客，大多本着“吃第二、看第一”的想法。因为步入餐厅后，第一眼你就会有惊艳的感觉。里面的服务员全是超级辣妹，她们个个身穿紧身T恤、超短裤，直发垂肩，看上去活力四射，青春貌美。在吃饭间歇，她们会大跳热舞，比赛啦啦圈，进行跳绳活动等运动，也会邀请食客参加，让您在餐前可以进行一次小小的开胃“餐”。
　　猫头鹰餐厅属于纯进口。它的本家是美国HOOTERS餐厅，而其最大的亮点就属她们的HootersGirl了。HootersGirl不断地在餐厅里制造气氛，唱歌，跳舞，转呼啦圈，她们时刻都保持良好的上镜状态和客人合影，签名，就像好莱坞的小明星一样。每年HootersofAmerica都会承办全球HootersGirl的“MissInternationalHootersGirl”选拔赛，这为全球所有的HootersGirl们提供了一个更好展现自我风采的机会和平台，美国电视台EST还将直播这一年一度的Hooters国际泳装大赛。HootersGirl已经成为美国文化中一道亮丽的风景线，因为她们的存在，所以Hooters餐厅能够20年来一如既往地带给人们欢乐和活力！
　　罗兰·加洛斯网球西餐厅
　　如水的琴声，玫瑰的芬芳，加上烛台上摇曳的烛光，侍者们彬彬有礼，情侣们柔声细语，这一切都是罗兰·加洛斯的夜晚所带给你的不同感受。这家以法网主场地命名的餐厅既是一家正宗的法式餐厅，又是一个以网球文化为主题的餐厅。它由北京国风网球体育发展公司投资建立，就建在北京朝阳区农展南路。
　　餐厅专门订购了丰富多彩的网球历史文化资料以丰富餐厅和顾客的文化内涵，也用法式大餐笼络一切网球爱好者。墙上挂有近百年来的网球招贴精品、20名顶尖球星的签名靓照和别致实物资料，休闲室里不停地播放着各大赛事以及技术教学录影带，可供就餐者随时回味借鉴。这里无疑是京城最令人大快朵颐的球友聚点。还有产于本土的法国葡萄酒与香槟，让球友在“大打出手”之后再大块朵颐。再辅以典雅的法式礼仪、乐池里的悠扬之声注解着网球运动的贵族气质。
　　鹏润海港——高尔夫酒楼的独特定位
　　伴随轻柔的音乐迈进鹏润海港，随手放一张碟进去，屏幕上立刻显现的便是高尔夫的球场，随之而来的便是球星的飒爽英姿，从室外的装潢，到室内的布置，甚至具体到洗手间、拐弯小角落等等细小的地方，无处不渗透着“绿色”与“高尔夫”两个概念。而且由香港、英国设计大师亲自操刀设计的整体风格给人耳目一新的震撼效果。