【银耳多糖与黄酮的防晒】黄酮是多糖吗

银耳多糖与黄酮的防晒

生药1201 庆玉 近年来，随着臭氧层的破坏，大多数皮肤伤害均由UVB 引起。UVA 最易到达地球表面并能穿透真皮层，其对皮肤的伤害是累积、不可逆的。高剂量的UVA 引起皮肤灼伤，促使皮肤过早老化，还能产生许多色素斑，引起DNA 损害和肿瘤。因此合理选择防晒剂保护皮肤，开发安全、有效的防晒剂已经成为消费者和研究者关注的焦点。

银耳多糖：

银耳（Tremella fuciformis Berk）又名白木耳、雪耳、桑鹅、五鼎芝等, 有“菌中之冠”之称, 隶属于真菌门、异隔担子菌纲、银耳目、银耳科、银耳属。是滋补强壮、扶正固本的良药。 研究证明银耳中含有多糖、酚类、黄酮和膳食纤维等活性成分，而多糖为近年来研究的热点。相关研究表明银耳多糖通过对体液免疫、细胞免疫和细胞因子作用发挥免疫调节功能，且对小鼠的宫颈癌、肝癌等肿瘤有一定的抑制作用，还可清除体内或体外的氧自由基，从而达到抗氧化衰老的效果。又有学者证明银耳多糖具有促进小鼠的细胞突触生长而改善记忆力等多重功效，因此银耳多糖对于防晒、保健食品和药物的研究与开发具有良好的应用潜力。

董志恒，曲萌，盖晓东关于IL 一2联合银耳多糖激活的同种脾细胞对肝癌实验性治疗的研究表明：银耳多糖与儿一2联合应用可能会发挥协同作用. 在体内，对实验性肝癌HePA 的生长具有较明显的抑制作用。

陈新仁、吴琼、郑成银对耳多糖的分子修饰及抗氧化作用的研究发现在80度 , 2h的情况下，盐酸浓度约15.8%的条件下，银耳多糖分解产物的得率最高：实验通过邻苯三酚自氧化法对磷酸化修饰后产物的抗氧化作用进行了研究，通过清除率的分析发现，修饰后产物的抗氧化作用较修饰前有较明显的提高。

从颜军，郭晓强，乌仔晓勇，徐光域，苟小军对银耳多糖的提取及其清除自由基作用的研究可以发现：(1)用水提醇析法提取银耳多糖的方法简单、易操作，且提取的多糖色白，纯度高. 银耳多糖的得率为9. 8%。(2)银耳多糖对轻自由基的清除作用明显，50%清除量为0. 112 mg /ml 对邻苯三酚自氧化有较好的抑制效果，对超氧自由基的清除能力随着多糖浓度而升高，50%清除量为0. 264 mg /ml 。 (3)银耳多糖的油脂抗氧化作用明显，银耳多糖的油脂的过氧化值变化曲线的变化率与加入Vc 的油脂的过氧化值变化曲线的变化率相近，其油脂抗氧化性能介于VE 和Vc 。之间。 (4)自由基与衰老、心脑血管疾病、癌症等疾病的发生发展密切相关. 因此，银耳多糖可以保护细胞免受自由基的破坏，抑制组织脂质过氧化，避免自由基过多对人体造成危害，并能有效提高人体免疫力，延缓衰老. 因此，开发银耳多糖类功能食品具有较现实的实际意义。

任清，李守勉，李丽娜，刘永国，董银卯关于银耳多糖的提取及其美容功效研究可知:利用热水浸提法从银耳干品中提取银耳多糖，通过四因素三水平正交试验得到了较佳提取条件:料水质量比1 ：50, pH =9, 90℃提取6h 通过结晶紫法、体内测水合率和水分散失率法以及体外测水分散失率法证明银耳多糖具有较好的保湿能力和一定的抗氧化能力，可用于化妆品中。

多糖是一种重要的生物活性物质。众多研究结果表明，银耳多糖可明显降低高血脂症大鼠血清中游离胆固醇、胆固醇脂的含量，明显增强机体的免疫功能，促进肝细胞糖原合成以及抗肿瘤、抗突变、抗辐射和升高白细胞［2］。长期服用银耳多糖能降血压、血脂，防止动脉硬化，抑制肿瘤，增强机体免疫功能等［3］。此外，作为功效成分，国外许多高档化妆品中添加了银耳多糖。因此银耳多糖是一种很好的防晒物质。

黄酮:

黄酮是黄酮类化合物的总称，泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物。黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团，由于结构的共轭性制备得到的防晒霜, 具有较强的紫外吸收性能。与常见的化学防晒剂相比, 不仅用量小而且安全。而黄酮本身具有一些性质如：黄酮是一种很强的抗氧剂，在体内可以清除氧自由基，在体外具有自由基清除功能如超氧阴离子羟基及过氧化氢对于由于氧自由基造成的损失具有保护作用。例如：王文渊、蔡民和龙红萍关于竹叶黄酮在护肤中防晒功效的初步评价的研究；川陈皮素是一种来自于柑橘的黄酮类化合物。日本Tanaka 等[4]调查了川陈皮素抑制UVB 辐射对人角朊细胞和豚鼠皮肤的损伤。由此可以总结出黄酮类化合物可以作为一种天然防晒剂使用，它可以防紫外线，还可以清除体内自由基，延缓衰老，更重要的是黄酮类化合物有抗炎、防止皮肤癌的功效。所以黄酮作为一种防晒剂，它可以降低化妆品性过敏和皮肤癌的发生，它也是一种绿色防晒剂，市场的发展前景是光明可观的。

由以上的资料可知：银耳多糖和黄酮都有防晒的作用，这两种物质都是一种天然的提取物，在化妆品市场中具有很重要的需求前景。

［1]许戈文李布青，合成香料产品技术于册[M]，北京:中国商业出 版社，1996. 351一358.

[2}林世静孙阳昭，对甲苯磺酸催化合成丙酸乙酝刃，北京石油化 工学l 坑学报，2005 13 (1):49一51.

[3]丁盈红，对甲苯磺酸催化合成水杨酸一2一乙基己f3p 刃，化学世界，2001 42 ( 8):432-434.

[4] DHANALAKSHMI S, MALLIKARJUNA G U, SINGH R P, et al. Silibinin prevents ultraviolet radiation-caused skin damages in SKH-1 hairless mice via a decrease in thymine dimer positive cells and an up-regulation of p53-p21/Cip1 in epidermis [J]. Carcinogenesis, 2004,25(8):1459-1 465.