出口茶生产基地管理经验浅淡|女性喝苦荞茶的作用

　　在我国,茶叶产业是典型的外向型经济产业,每年庞大的茶叶产量若仅靠国内消费,是无法消化掉的。因此,茶叶的出口是我国茶叶生产发展的必然之路。随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高,出口茶的质量标准也愈来愈高,特别是对茶叶中农药的残留量(以下简称“农残”)限制非常严格。尤其是对出口欧盟和日本的茶叶,要求大多数农药在茶叶中的残留浓度不得超过0.01mg/kg,有不少的农药成份还规定不得检出,这对本来已经生产相对过剩的我国茶叶无疑是雪上加霜。生产上如果稍不注意就会引起茶叶的农残超标,导致茶叶无法出口。
　　近年,本人受聘于国内某国家级农业产业化龙头企业做出口茶生产基地技术指导,在出口茶基地建设中认真观察、仔细分析、加强指导,得出一套关于出口茶生产基地建设的管理经验。
　　一、加强技术指导是基础
　　出口茶生产基地的茶园,并非像许多人误认为的不能打农药。一般出口茶基地都是具有较大种植规模、比较集中成片的茶园,不可能不发生病虫。所以,出口茶生产基地同样需要施用农药,搞好病虫防治,从而确保茶叶的产量。只是出口茶生产基地的病虫防治不同于一般茶园的病虫防治,在病虫防治用药上有其特殊性,特殊点就在于出口茶生产基地进行化学防治时所使用的化学农药,必须严格按照对方单位(茶叶进口方)所提供的农药清单执行。也就是说,任何一家茶叶进口方在进口茶叶时都有其自己所要求的农残标准,并规定了茶叶生产单位(茶叶出口方)的生产基地允许使用的农药范围。
　　因此,进口方规定用什么药防病治虫,出口方就只能使用所规定的药来防病治虫,千万不能随心所欲,超越进口方允许使用农药的范围。并且,在使用规定的农药防病治虫时,还不能任意加大农药的剂量和增加施药次数,而要根据茶园病虫害发生情况来决定农药施用的合理次数并掌握合理的用药量。每次用药之间的安全间隔期必须严格按照农药使用说明进行操作。
　　合理地使用规定药剂来防病治虫需要加强对茶农的技术指导。指导方式一般采取培训会、印发资料和基地实地指导等方式。培训会必须户户参加,技术资料必须户户拥有,基地实地指导要重点指导那些技术薄弱的村社茶农。要让每一户茶农都明白出口茶基地防病治虫只能用哪些药、不能用哪些药;什么病虫该用什么药、用多少、用几次等。总之,就是要想办法把出口茶基地的防病治虫技术落实到每一农户,做到家喻户晓,生产者人人皆知。
　　二、统一供药渠道是关键
　　许多出口茶企业就失败在供药渠道这一关键环节上,供药渠道混乱不统一。如果不统一供药渠道,一切技术都等于空谈。尤其现在许多农药经销商为了获取自己的经济利益,总想千方百计把自己经销的农药产品打入出口茶生产基地,从而获得较大的经济收益。面对这种情况,千万讲不得人情,否则就要吃大亏,损失惨重。市场上许多农药产品是达不到出口茶用药质量安全标准的,药品标签上虽然注明的是“无公害、绿色食品茶叶首选用药”等字样,但其成份不一定符合出口茶安全用药标准。因此,出口茶基地的一切用药必须统一由一个渠道供给。实践证明,最好就是由出口方自己提供农药,实行农药封闭运输。并且在使用每一种农药之前,必须把药剂进行抽样检测,看是否符合进口方的用药要求,只要检测出有超越进口方用药规定范围的农药成分,则坚决不能使用,需万无一失地确保用药质量的安全。
　　三、基地监督管理是保证
　　每一个出口茶生产基地的监督管理非常重要,尤其是新建的出口茶生产基地更是必不可少。要管理好基地,必须建立一支吃苦耐劳、责任心强、素质高、管理有方的出口茶生产基地监管队伍。最好使用能力强、农村基层工作经验丰富的村社干部,同时也兼顾了其本职工作。这样的队伍才能和基地群众广泛接触,才能深入茶园,长期在茶园巡查。掌握农户用药情况、了解农户思想动态,着重监督茶农使用的农药品种,看是否是由出口方统一供给的农药。一旦查出违规用药,应将余下药物立即没收、停止使用,并将违规用药的地块及其邻近(可能因喷药时会波及)地块注上标记、记录在册,此处茶叶绝不能收购来加工出口。监督管理员不仅要加强对农户用药的监督管理,更重要的是要耐心给农户讲道理,做解释,让茶农明白:出口茶的监督管理只是为了监督管理那些少数不自觉或还存在侥幸心理的茶农,是保证绝大多数茶农的经济利益,是大家的安全卫士,是为大家的共同利益而服务的,并不只是为了个人的利益。
　　四、随机抽样检测促管理
　　出口方要定期和不定期地对鲜叶进行抽样检测,检测是否有农残超标现象发生或是否有超标趋势存在等。抽样时,一定要具体到某一户的某一地块,这样,一旦检测出农残超标才好追溯到超标农户,以便作出正确的处理。如果只在收购的大堆鲜叶中随机抽样检测,即使检测出超标,也无法知道这超标的究竟是哪一户、哪一块地的,这样就不好针对性地解决问题。抽样检测要尽可能进行多点取样,涉及面越广,真实可靠性就越强;检测工作量越大越辛苦,安全性也越强,安全系数也就越高。可以更好地促进安全管理的实现。
　　五、责任连带保安全
　　这个方法在农业规范化种植中,尤其是公司与基地相结合的农产品生产过程中经常被采用。虽然形式多种多样,其实道理都一个样,即安全工作、人人有责。可以采用三户联保、五户联保等多种形式,把相邻地块三户或五户或更多户农户联成一个小集体,整个出口茶生产基地分成苦干个这样的小集体;在每一个小集体中,如果有一户农户违规用药造成茶叶农残超标,那么这个小集体中的所有农户的茶叶均不能作为出口茶收购,以确保茶叶的安全。这样一来,每一个小集体都会为自己的共同利益而努力,互相监督、互相遵守,安全用药。
　　六、价格优惠保收购
　　人向利边行,哪家出的茶叶收购价格高,茶农生产的茶叶就会往哪家卖,哪怕是已和出口方签定了收购合同,也很难杜绝这种情况的出现。因此,经过千辛万苦经营打造出来的出口茶生产基地,在收购茶叶时作价非常重要,直接关系到是否能够收到足量的茶叶。一般出口茶生产基地的茶叶,收购价格应比其周边普通茶叶收购价适当高出一定比例,高出10%左右的收购价效果会比较好,这样才能保证收购到足量的出口茶生产基地的合格茶叶。否则,收购数量会大打折扣,保证不了合格茶叶的收购量,也就失去了建立出口茶生产基地的意义。
　　以上点滴,仅是本人实际工作的一些经验之谈,各地还可根据自己的实际情况,因地制宜地采取更多、更好的办法来搞好出口茶生产基地的管理,确保生产出合格的出口茶叶。
　　(通联:四川省洪雅县农业局620360)