种植蓝莓的市场前景【山东省蓝莓生产科研现状及发展前景】

　　摘要：介绍山东省蓝莓的生产科研现状，适宜蓝莓发展的区域，栽培面积、栽培品种和栽培技术。分析山东蓝莓生产发展前景。 　　关键词：蓝莓；生产科研现状；发展前景 　　中图分类号：S663　文献标识码：A　文章编号：　1002－2910(2008)05－0001－03
　　
　　蓝莓又名越桔，为杜鹃花科乌饭树属(Vac－cinium)栽培种，原产北美。蓝莓果实含有丰富的维生素C、糖、酸和矿物质，还含有维生素E、维生素A、维生素B、SOD、熊果甙、花青甙、蛋白质、脂肪等其他果品中少有的特殊成分，并富含黄酮类化合物，风味独特，营养和保健价值高，在国际市场上售价昂贵。20世纪90年代，蓝莓从北美传到世界各地，荷兰、德国、新西兰、波兰、日本、英国和智利相继引种栽培，并进入商业化种植阶段。山东省果树研究所1998年从美国引进10个高灌蓝莓新品种，开展了初步研究，并开始进行商业推广。本文介绍山东省蓝莓生产和科研的现状，并分析山东省蓝莓生产前景。
　　
　　1 山东省蓝莓生产的现状
　　
　　1．1　适栽区域和栽培面积
　　高灌蓝莓一般需要800－1200小时低温需冷量(＜7.2℃以下的低温)。山东省冬季气候特征与美国高灌蓝莓主产区新泽西州、北卡罗来纳州和南卡罗来纳州气候相似，可满足其需冷量要求。蓝莓要求夏季凉爽、土壤疏松湿润、土壤有机质含量高、土壤pH值4.5～5.5。山东省除黄河古道、黄泛冲积平原区(包括菏泽、聊城、德州、滨州和东营等)和石灰岩山区外的大部分微酸性土壤区，只要对土壤稍加改良都适宜蓝莓栽培。其中，泰山和徂徕山区、汶河流域、沂蒙山区、沂沭河流域为典型的内陆性气候，地形复杂，小气候资源丰富，土壤湿润，充分利用其向阳坡地、淤积扇，台地栽培蓝莓，除能使果实提前成熟外，还可避免花期晚霜危害，适合北高灌蓝莓、南高灌蓝莓和部分兔眼蓝莓品种发展。同一纬度的胶东半岛地区气候较为冷凉，尤为适合北高灌蓝莓和保护地蓝莓的发展。目前山东省蓝莓栽培面积仅有300hm2，主要分布在泰安、青岛、临沂、济南、莱芜、威海和烟台等地。
　　
　　1．2　栽培品种
　　我国现有栽培种蓝莓均为国外引进，主要有3类。北高灌蓝莓：都克(Duke)、蓝丰(Bluecrop)、日出(Sunrise)、喜来(sierra)、伯克利(Berkeley)、艾利特(Elliott)、泽西(Jersey)和陶乐(Toro)等；南高灌蓝莓：左治亚宝石(Geor－giagem)、崂山和沂蒙山区现有的野生朝鲜越桔(V．koreanam)、罗伟(Reveille)。兔眼蓝莓：杰兔(Premier)、粉蓝(Powerblue)、巨丰(Dellite)等。
　　
　　1．3　苗木繁育技术
　　蓝莓苗木繁育主要包括硬枝扦插、绿枝扦插和组织培养法，也可用分株和压条繁殖。硬枝扦插主要适合于高灌蓝莓，但目前在山东这种扦插方法的技术尚不成熟，扦插生根率低；绿枝扦插主要用于兔眼蓝莓和扦插生根困难的高灌蓝莓品种。组织培养法繁殖速度快，适宜于优良品种的无病毒、工厂化苗木繁育。山东省果树研究所自1998年进行组织培养工厂化育苗技术研究，组培苗增殖系数达50倍以上，生根率70％以上，温室锻炼和大田移栽成活率超过90％，并建立了完善的蓝莓组培快繁工厂化育苗技术体系，达到了年繁育苗木50万株的能力。2007年由山东省高端投资有限公司投资临沂市进行蓝莓组培快繁基地和商品种植基地建设。
　　
　　1．4　栽培管理技术
　　10年来，山东省果树研究所和山东省蓝莓产区一直在研究、摸索适合山东环境条件的栽培模式和栽培技术，目前主要有露地、温室和塑料大棚栽培。其中温室和塑料大棚栽培面积占20％左右。
　　1．4．1 露地栽培采用园地覆草和土壤改良等技术措施提高产量，改善果实品质。定植后园地覆20cm厚的松针、锯末或者麦秸等，以保持土壤湿度、防止杂草生长、增加土壤有机质含量。目前采用的土壤改良方法是施用硫磺粉和硫酸亚铁，冬季整地时每666.7m2施硫磺粉150kg、硫酸亚铁200kg，使土壤pH值维持在5.5左右，其效果能保持3年以上。增施有机肥是蓝莓优质栽培的又一关键措施，定植时除每666.7m2施10m3牛粪外，每株施泥炭至少2kg，与熟土按1：1混匀后施入，以增加土壤有机质含量。
　　1．4．2　设施栽培　蓝莓设施栽培的目的是提早上市，延长市场果品供应时间，实现反季节销售。保护地栽培宜选择休眠期短、早熟、果个大、品质优良、自交结实率高的品种。主要采用北高灌蓝莓和南高灌蓝莓中的早熟品种，其中南高灌蓝莓在保护地生产中更具优势。南高灌蓝莓为北高灌蓝莓与南方常绿的达柚蓝莓经种间杂交而育成，保持了北高灌蓝莓的树体高大、果实大、丰产和品质优的优良特性；抗病性、抗涝性和土壤适应性高；植株的生长速度快；低温需求量小(需冷量为150～600小时)；果实成熟期早、香味浓。与六倍体兔眼蓝莓相比，树体较小，成熟期提早，果实大，种子小，果皮薄，品质提高。南高灌蓝莓使高灌蓝莓种植区域扩大到亚热带。在山东实行保护地栽培，5月份即可成熟上市。进行设施栽培应选用大苗、壮苗，或利用田间栽植2年生苗木建园，株行距1m×2m，注意合理配置授粉树及花期棚室放蜂提高坐果率等。土壤和水分管理基本与露地栽培相同。
　　
　　2　山东省蓝莓科研现状
　　
　　20世纪60年代，山东省果树研究所在果树种质资源调查中发现，崂山、沂蒙山、泰山等地有朝鲜越橘(V．Koreanum)分布，并在《山东果树志》中记载。1995～1998年山东省果树研究所刘庆忠研究员在美国农业部Behsvile农业研究中心果树实验室从事果树生物技术研究，探索了蓝莓转基因育种技术，并在《Plant CellReports》发表相关研究论文，1998年从美国引进10个高灌蓝莓新品种。1999年与山东临沂师范学院合作，将蓝莓引种、组培快繁列入山东省科技攻关项目；2001年和2005年又被列入山东省农业良种产业化项目；2004年和2005年又分别得到山东省人事厅，山东省泰安市科技局专项资助；2007年得到山东省农科院创新基金支持，列入山东省农业科学院重点科研项目。目前主要进行蓝莓引种观察、苗木繁育、露地及设施栽培技术研究。
　　
　　3　发展前景
　　
　　全世界一些蓝莓栽培区，特别是北美和欧洲地区，由于冬季气候寒冷、品种抗寒性较弱、土壤不适宜、劳力不足、城市化和建园成本高等原因，蓝莓栽培面积的迅速扩大较为困难。与这些地区相比，我国有几个有利于发展蓝莓的特殊条件：第一，我国有广袤的适合种植蓝莓的酸性土壤区，改良土壤的投入较少；第二，作为鲜果上市的蓝莓果，需要大量人力进行人工采收，而我国的人力资源较为丰富，劳动力比较廉价，可以降低成本；第三，根据我国目前的社会发展水平和人口结构，蓝莓作为新兴功能性保健果品，会受到欢迎；第四，从生态角度看，蓝莓植株型体小，构造机体所需的物质量较小，其单位土地面积的果实产量与各种大果类(柑橘、苹果、梨等)相当，而产值却远远超过各种大果类；第五，蓝莓株型较矮，便于以成苗形式建园，平地实行保护地栽培当年种植当年结果，见效快。
　　山东省为果树生产大省、强省，在过去的二三十年中，苹果、梨、桃等大众果品迅速发展，产量、产值有了几十倍甚至成百倍的增长，也带来一定的经济效益，但现在已经出现供大于求的局面，在市场上价格逐渐回落，迫切需要发展一些新的、符合市场需要的、具有较高经济价值并且适宜种植的作物，而蓝莓正适应这一要求。因此，应将蓝莓作为山东果树结构调整的首选树种大力发展。此外，蓝莓成熟早，与甜樱桃熟期相同，与草莓、早熟桃、杏相衔接，此时正处于水果淡季，在调节鲜果供应、满足人民需求方面具有特殊的作用；蓝莓果实种子小，食用方便，果实发育期短(40～60天)，期间很少喷药或不喷药，果实没有或很少农药污染，是真正的绿色食品，在鲜果及其加工制品出口时，容易打破绿色壁垒，更受国际市场欢迎；山东省经济发达，交通便利，地处沿海且与日本、韩国隔海相望，可发展成出口日本、韩国及东南亚的鲜食蓝莓生产基地。因此，在山东发展蓝莓的国内、国际市场前景十分广阔。