【无公害板栗果园的发展现状及关键技术】 烤箱烤板栗的做法

　　摘要介绍了无公害板栗果园的建设、现状及发展趋势，指出其关键技术，以为无公害板栗果园的建设提供参考。 　　关键词板栗；无公害；果园；现状；趋势；技术 　　中图分类号S664.2文献标识码A文章编号 1007-5739（2011）02-0176-01
　　
　　1建设无公害板栗果园的意义
　　无公害果品是指来自无公害生产基地（果树生长的环境，如土壤、水、大气等无污染的地区），按照无公害果品生产技术规程生产（在栽培管理中，按照特地的技术操作规程生产，不用或少用化学农药和化学肥料），符合无公害果品质量要求，并经检测合格后允许使用无公害农产品标志的安全、营养、优质的果品。板栗又名栗子，为壳斗科栗属坚果类植物，是中国栽培最早的果树之一。板栗含有大量的淀粉，还含有蛋白质、脂肪、VB等多种营养素，具有较高的保健价值，可益气健脾、厚补肠胃、防治心血管疾病等[1-2]。我国大部分成片板栗园已经进入盛果期，由于管理中存在不少问题，如土壤营养状况不明、化学药品使用不当等，在一定程度上制约了板栗在当地的进一步发展。
　　2无公害板栗果园的建设现状和发展趋势
　　2.1发展现状
　　近年来，我国板栗生产得到了长足的发展，但同时也存在着品种不纯、产量低、品质差、经济效益和社会效益不高的问题[3]。我国板栗的栽培多是自由化栽培，不注重产品的质量，生产集约化程度不高；有些地方仍以野生林为主，没有科学选育，使板栗品种发展老化；种植管理不到位，病虫害防治主要采用化学防治，存在农药残留过量、用药不及时等问题，导致板栗经济效益较差[4]。
　　自我国加入世界贸易组织以来，水果产业间竞争日益加剧，为了持续、稳定、高效益地发展我国果品业，满足人们生活水平提高后对优质安全性果品的消费需求，果品品质和安全性应不断提高，以使生产的产品赶上或超过果品生产发达的国家，既能与国外进口的果品竞争国内市场，又能打入国际市场。为此，对果品生产者在栽培上提出了较高的要求。一方面，要增强优质无公害果品的生产意识，认识到优质无公害果品生产的重要性；另一方面，要将优质无公害果品的栽培技术落实于果品生产全过程。
　　我国板栗栽培分布广达24个行政区域，板栗资源丰富栽培历史悠久。但是由于板栗栽植长期沿用实生繁殖，品种混杂，经营粗放，平均产量仅为300 kg/hm2，仅为高产板栗林的5%～10%，法国的11%，日本的13%，意大利的14%。板栗低产的原因主要是品种良莠不齐、长期实生苗繁殖、管理粗放、土层瘠薄、肥力差、密度过大、病虫危害严重等原因。浙江省虽然有广泛的板栗资源，但无龙头企业，管理粗放，产品质量不高，产成品低，造成板栗果园效益低下，影响了板栗的产业化发展[5]。
　　2.2发展趋势
　　近年来，随着科研成果在生产中的推广应用，板栗栽培水平有了较大地提高，与过去相比，板栗生产实现了三大突破。第一，从劣质实生板栗步入良种化栽培，全国建立了许多良种基地。新建栗园都采用良种嫁接苗造林，如诸暨市选育的毛板红良种已推广至浙江、福建、江西等10个省的85个县市，栽培面积达2.51万hm2，成为我国南方栽培面积最大的板栗品种。第二，从零星分散小农生产栽培步入集中连片的轨道，逐步做到连片开发规模经营。第三，从粗放经营步入集约化栽培，新栽培的板栗一般都做到选用良种、全面整地、作水平梯地挖大穴造林并进行幼树整形等丰产技术。
　　3建设无公害板栗果园的关键技术
　　3.1土壤营养状况
　　板栗树生长适宜的土壤pH值为5.0～6.5，适宜的土壤pH值和土壤营养利于板栗树的生产和坐果。对板栗园土壤酸碱度和土壤养分进行调查，可为今后的施肥提供参考依据。结合不同时期果树对不同养分的需求，在施用有机肥的基础上，施用适量化学肥料，做到合理施肥，为优质果生产打下基础。
　　3.2病虫害防治
　　在果园田间观察统计病虫害发生规律的基础上，结合历年的病虫害发生情况，以无公害果品生产标准为依据，以生物防治为主，如天敌的引入，同时使用低毒、高效、低残留的化学药品，如石硫合剂、蛾螨灵等，进行病虫害防治[6]。
　　3.3加强管理
　　在上述研究的基础上，进一步加强板栗果园的管理，争取尽早获得无公害农产品标志的使用权。根据当地板栗果园的分布区现状，定期进行土壤养分含量检测和板栗农药残留检测，促进无公害板栗园的建设[7]。
　　4参考文献
　　[1] 王长伟.无公害优质板栗种植技术操作规程[J].河南农业，2004（10）：26.
　　[2] 曾沛繁.板栗低产果园综合改造技术探讨[J].广西园艺，2007，18（3）：25-27.
　　[3] 覃俊祺.浅谈河池市板栗低产果园的改造技术[J].安徽农学通报，2009，15（16）：198，225.
　　[4] 张娟，伍班桂.板栗实生低产园的改造技术[J].农村实用技术，2010（5）：38.
　　[5] 王功桂，屈定斌，周灵会，等.板栗低产园改造试验研究[J].湖北林业科技，2010（1）：13-17.
　　[6] 陈宗平.板栗低产林改造技术[J].安徽林业，2008（5）：41.
　　[7] 杨宏栋，张会歌.板栗低产园改造无公害丰产栽培技术[J].现代农业科技，2008（8）：37.
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