【腊八节】 腊八节的由来

　　腊月初八是农历腊八节，记者在各大超市和农贸市场看到，腊八粥原料和相关杂粮销售火爆。由于今年杂粮价格同比略有上涨，腊八粥原料也水涨船高，但涨幅不大。同时，今年养生腊八粥、混搭腊八粥颇受欢迎。
　　
　　超市设腊八米专柜
　　
　　与往年相比，这两天超市里最打眼的景观就是腊八米热卖。不少超市都开辟腊八米专柜。昨天下午，在通州杨庄附近一家大型超市内，记者看到，购买杂粮的市民明显增多，不少年轻人的购物筐内也多了小塑料袋装的腊八米。“我们能根据顾客的口味和需要，给他们配腊八米。”销售员一边忙着称重，一边说。
　　
　　腊八杂粮重“养生”
　　
　　在北四环一家超市内，腊八米和腊八粥打起了“养生”牌。“燕麦能降低胆固醇浓度，对糖尿病人有好处。”两位买腊八米的老夫妇专门让售货员多称了一斤燕麦。
　　“薏米能防高血压，栗子能补肾气亏，大豆和坚果中含铁，最适合准妈妈。”在鼓楼大街一家小菜市场里，卖了五六年杂粮的张贤玉告诉记者，她每年这个时候都会帮一些顾客配置腊八米，“老年人最喜欢这个了。”
　　
　　原料综合涨幅不大
　　
　　尽管今年农产品价格有所涨价，但把腊八米价格综合起来后，涨幅并不大。记者调查发现，今年腊八粥原料中，价格有升有降，其中新发地市场昨天的资料显示：泰国香米、黑香米、薏米和绿豆等批发价格分别为13、11、22和13.3元，与去年同比涨幅比较大，分别约上涨35%、32%、22%、24%，红芸豆、白芸豆、红小豆等价格同比则略有下降。据商贩介绍，今年混好的腊八粥原材料每市斤价格为3.5元，比去年上涨了一两毛钱，如果平均到每碗粥上，价格涨幅并不大。
　　
　　腊八粥凌晨熬 腊八蒜早上阵
　　
　　京城各商家早早做好了准备，腊八粥今天凌晨3点钟就开始熬了，专为春节准备的腊八蒜也将在今天晚上开始泡制。部分商家提前便泡制了腊八蒜，供心急的市民腊八当日品尝。
　　上午9点开始，全聚德和平门店将免费送出寓意1864年建店的1864碗腊八粥。该店厨师长王荣介绍说，全聚德秘制的八宝粥，每年腊八节的凌晨3点就开始熬制了。大栅栏派出所的民警也将到店为市民盛粥，同时发放法制宣传材料。马凯餐厅长椿街店也为来店消费的市民免费赠送腊八粥一碗。
　　为春节而准备的腊八蒜将在今天开始泡制。西四惠丰饺子楼张经理告诉记者，“现在不少家庭都提前泡，赶着腊八这天吃。今年，我们也提前泡制了腊八蒜，让老北京的食俗提前上演。（赵 义）