[户县东韩村农家乐旅游可持续发展分析] 户县农民画 东韩村
摘 要：随着旅游的发展，农家乐旅游已成为人们休闲度假的一种新型旅游形式。本文以户县东韩村为例，分析该村在农家乐发展中存在的问题、并依据存在的问题提出相应对策，以便推动户县东韩村农家乐旅游更好更快地可持续发展。
关键词：农家乐；基本概况；问题；对策
一．引言
农家乐是以城郊或乡村的农户家庭为接待单位和地点，以城郊或乡村的田园风光、自然景色、农业旅游资源、地方民俗文化、周边旅游景点为旅游资源，以为游客提供住宿、旅游咨询或观光游览为旅游活动项目的一种新型旅游形式[1]。陕西省西安市户县甘亭镇东韩村，地处城乡结合部，区位优势独特，距西安城区40公里，距咸阳国际机场30公里，南依秦岭，北临渭水，人杰地灵，物产丰富。全村拥有住户240户，人口969人，耕地面积600余亩，年人均收入超过3800元。以户县东韩村农家乐为例，有助于推动其旅游可持续发展。
二．户县东韩村农家乐旅游存在的问题
经实地调研，发现户县东韩村农家乐旅游存在以下问题：
（一）“农”味不浓，存在“城市化”倾向
农家乐片面追求特色和饭菜花色，赶时髦，口味千篇一律，脱离了农家朴素、自然、协调的基本原则。经营农家乐的农户，在开发、建设等过程中忽视“乡村意象”的保持，不能满足游客对于“农”味的那份需求与渴望，造成乡村旅游吸引力下降。
（二）文化含量低，旅游产品单一
“农家乐”与本地民俗文化的结合还不够，大多“农家乐”仅限于吃饭、住宿，外加销售一点土特产，可供游客参与的农业生产活动和娱乐活动不够，旅游产品仅限于住“农家屋”、吃“农家饭”、游“民俗村”，知识性和趣味性不强[2]。许多活动项目开始城市化，不伦不类，既没有本地特色，也和城市相距甚远，距离参与层面及文化不类，既没有本地特色，也和城市相距甚远，距离参与层面及文化游客的需求。
（三）卫生条件差，存在安全隐患
东韩村农家乐经营的主体是农民，由于教育程度、生活习惯的限制，加之卫生基础条件欠缺，农家乐的卫生状况存在一定问题。比如冷食品制作间和更衣间配套设施不够，餐具洗涤场所和餐具消毒设备没有齐全，防尘防蝇等环保设施匮乏，很多农家乐经营场所没有卫生许可证和营业执照，很多从业人员没有健康证。食品卫生管理有待加强。
（四）基础设施及环境建设滞后
东韩村“农家乐”的发展多属自发行为，在布局上存在随意性，村内虽有一些方便村民及游客健身用的器材但大多已老化且不十分完善。东韩村较一般的农村来说，其基础设施建设及环境建设都较强，但其作为一个户县政府重点发展、宣传的农家乐示范村来说，在这方面还需加强。
（五）管理人员水平参差不齐，缺乏高水平管理人才和经营人才村内大多数“农家乐”经营户为农民，他们未受过正式培训，服务不规范、不到位，标准不统一。服务意识不强，不能提供较为系统正规的农家乐服务。且缺乏高水平的管理人才，不能有效的管理本村事物，建立适合本村可持续发展的相关规章制度及村务系统，这也限制了其农家乐的发展。
三．户县东韩村农家乐旅游可持续发展建议
为了促进户县东韩村农家乐旅游更加快速、健康、有序地发展，提出以下建议：
（一）强化特色意识，进一步突出本村农家乐的“农”家特色
走进东韩村首先应入眼帘的就是整齐划一几乎一模一样的现代化楼房，这固然会给人一种整齐的感觉，但也丧失了每家农户的特色。不能更好的吸引游客的眼球。对于想体验一把真正农味的游客来说旧村更能满足她们的需求，现在的村政府应将新旧两村合成一体，组成一个较为完善的农家乐体系，吸引更多目标群体。
（二）发挥户县自然和人文景观多的优势，整合旅游资源开发旅游新线路
东韩村周边具有非常有特色的旅游吸引物，如秦镇凉皮；户县风情；机场飞行体验，机场烤肉等，这些旅游资源可以经整合形成一条具有开发潜力的新旅游线路。这样不仅可以更好地吸引游客的眼球，扩大自己的客源市场，还可以更好地带动户县的经济发展，形成互惠互利。
（三）丰富旅游内容，提高文化品位
挖掘东韩村为古县城遗址，巧借传说中东韩村是韩诚故乡这一人文资源，传承锣鼓、木偶、秦腔、剪纸等传统民间艺术、民俗民风、历史风情，精心设计乡村旅游项目，满足游客的感受和参与需求。
（四）加快本村特色旅游产品的建设、实施
该村已规划建设“东韩农民画风情苑”的实施方案，拟建一批为旅游配套的户县农民画发展史展览馆、农民画精品珍藏馆、农村发展简史陈列馆，以及农民画院、民俗坊、文化艺术交流中心、人工湖面、休闲渡假村等设施，给农家乐旅游增添生机与活力，经济效益和社会效益更加显著，需加紧实施，早见成效。
（五）发挥政府引导作用，促进“农家乐”规范化、持续化经营
政府职能部门应明确并及时制定出与“农家乐”管理有关的政策、文件、标准，以建立“农家乐”服务示范体系；同时，做好基础设施建设，特别是乡村的道路建设；在资源的开发、安全的管理、环境卫生等方面对“农家乐”进行规范与监督；在资金、贷款、补助等方面支持与引导“农家乐”逐步走向自律管理的创新发展之路。
参考文献：
[1]俞富强，沈培玲，于伟东．“农家乐”旅游发展现状、问题及对策探讨[J]．服务经济，2011，111（3）：11-113．
[2]李饶新．农家乐的本源与创新[J]．上海农村经济，2008，9：21-23．
作者简介：任志艳（1973-），女，陕西汉中人，主要从事旅游和地理专业英语教学工作。