[套袋对金冠苹果果实品质的影响]金冠苹果

　　摘要：以金冠苹果为试材，进行套袋栽培试验。结果表明，套袋可显著提高果实的外观品质，使锈果率、果锈指教和果点密度均有不同程度降低；不同类型的双层袋对金冠果实的内在品质影响不一，总体较对照有所下降。泰安套袋栽培金冠苹果，以选择合果牌双层袋为好。
　　关键词：金冠苹果；套袋栽培；果实品质
　　
　　金冠苹果原为山东泰安和青岛的主栽品种，后来被红富士等品种取代，栽培面积不断缩减。但因其品质优良，销售价格不断攀升，近年，该品种的发展又呈上升趋势。
　　金冠苹果果点大，易爆裂，呈锈褐色，严重时形成大片锈斑，使外观很难看，因而严重影响果实的商品质量。近年生产中采用果实套袋的办法有效地解决了这一问题，但不同果袋会产生不同效果。因此，笔者进行了探讨。
　　
　　
　　1 材料与方法
　　
　　试验在山东省泰安市天平乡卧牛石村进行，丘陵山地，土层厚度60cm，砂壤土。试树18年生，树高4．5 m，冠径4m，株行距4m×5m，授粉品种为新红星和红富士等，采用疏散分层树形，管理水平较高。套袋前进行了规范疏果处理，树冠上、下、左、右平均20-25em留1个果，其余果及时疏除。
　　试验设6个处理：①套山东青岛产小林牌双层袋(规格150ram×182ram，外袋茶色内黑，内袋红色涂蜡，经防病虫药剂处理)；②套山东平度产合果牌双层袋(规格155ram x 182ram，外袋茶色内黑，内袋黑色涂蜡)；③套合果牌单层白色袋(规格155ram×182rnm)；④套四川新惠阳保鲜有限公司生产的“膜+纸”双层袋；⑤套山东龙口产凯祥牌单层袋(规格145ram×182ram，茶色内黑)；⑥不套袋果做对照。2006年5月6日套袋，在同一株树上选大小、方位及着生部位等基本一致的果实，每处理各选15个果实，单株小区，重复3次。于9月18日带袋采收。采后立即测单果重、果实纵横径、果点直径、果点密度、果面锈斑、果实硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸。用游标卡尺测量果实纵、横径，计算果形指数，用电子天平称单果重，用HP一30型硬度计测果实去皮硬度，用WYT―4手持折光仪测可溶性固形物含量。用盐酸转化一铜还原一直接滴定法测总糖，采用标准NaOH溶液滴定法测可滴定酸含量。所得数据用邓肯氏新复极差法检验差异显著性。果锈分级标准为：0级，果面无锈；l级，果面锈斑小于0．5era；2级，有0.5-lem锈斑；3级，有1―3cm锈斑；4级，果面锈斑大于3cm。
　　
　　
　　2 结果与分析
　　
　　2.1 套袋对金冠苹果外观品质的影响
　　试验表明(见表1)，套袋果实底色乳白至乳黄色(套合果牌单层袋果实底色黄绿)，表面光洁度高，果点小；而对照果实果面粗糙，色泽黄绿，果点大，果面有霉污或药斑等。套袋后锈果率和果锈指数均有不同程度降低，其中套合果牌单、双层袋的果锈指数极显著低于对照。套袋果的果点密度也极显著小于对照，其中以“膜+纸”双层袋的密度最小，其次为合果牌双层袋和小林牌双层袋。套袋对果形指数影响不大。套合果牌单层和双层袋的平均单果重极显著大于对照及其他袋。
　　试验中看到，套双层袋对改善金冠苹果果实外观品质的效果优于套单层袋，果实普遍果面光洁，果点小，且果点密度也都小于套单层袋果。
　　
　　2.2 套袋对金冠苹果内在品质的影响
　　除套合果牌双层袋外，金冠苹果的去皮硬度比对照均有不同程度下降，其中套凯祥牌单层袋和惠阳“膜+纸”双层袋果肉硬度极显著低于对照。套袋金冠苹果的可溶性固形物和总糖含量均比对照低，其中，套惠阳“膜+纸”双层袋和小林牌双层袋的果实下降较大。套袋果实的可滴定酸含量与对照差异不明显(见表2)。
　　
　　3 小结
　　
　　套袋可显著提高金冠苹果的外观品质，显著提高商品果率。但是果实的硬度、可溶性固形物和总糖含量均有所降低，因此，套袋栽培金冠苹果应从栽培措施人手，以保证果实的内在品质。
　　试验表明，套不同类型的双层袋均可显著提高果实的外观品质，单层袋对金冠果实的外观品质影响较小。但不同类型的双层袋对金冠果实的内在品质影响不一，总体较对照有所下降。本试验表明，泰安套袋栽培金冠苹果，以选择合果牌双层袋为好。