孤独可能导致早亡:孤独兼亡神煞是什么

　　美国加州大学的一项最新研究对1600名60岁以上老人进行了长达六年的跟踪调查，发现那些经常感到孤独的老人的死亡率是其他人的两倍。另一项此前刊登于美国《内科学纪要》上的研究则证实，那些有心脏病风险的人中，独居者比其他人的死亡率更高。
　　
　　上世纪80年代中期，菲利普·詹姆斯等健康专家首先意识到肥胖问题，人们在变胖，但没人能解释原因。食品工业急于指出人们应该自己为卡路里消费量负责，但就连那些锻炼并且吃低脂食物的人的体重也增加了。1966年英国体重指数（BMI）在30以上（肥胖）的人群比例为男性1.2%，女性1.8%，但1989年这些数字变成了男性10.6%，女性14%。
　　纽约大学研究食欲和增重的营养学家安东尼·斯科拉法尼教授注意到一些他的大鼠身上发生的怪异的事情：它们吃鼠食时正常增长体重，但在它们摄入超市买来的加工食物后，它们在几天之内就像吹气球一样地长胖了。它们对含糖食物的胃口永无止境：它们一直在取食。摄入的糖越多，我们就越想吃糖，也越来越饿。
　　旧金山医院的让-马克·施瓦兹教授的研究显示，在肝脏附近，糖结合为脂肪，导致II型糖尿病等疾病。其他研究发现糖可能包裹精子，导致肥胖人士生殖力下降。一位研究者甚至宣称，没必要处理肥胖问题，因为肥胖人士会自我毁灭。
　　糖业协会总是急于指出仅仅摄入糖“与有关生活方式的疾病没有关联”。但相反的证据正在浮现。今年2月，《自然》杂志的一篇文章指出，越来越多的科学证据显示果糖可能引发肝毒性的反应，是其他慢性病的诱因。美国食品与药品管理局前局长大卫·凯斯勒在上世纪90年代早期促成在烟盒上引入警示标志，他相信糖会引发欣快感——吃糖让人“非常愉悦。这一刻它让你感到幸福。人在食用导致欣快的食物时，大脑在某种程度上被控制了”。
　　伦敦学者托尼·戈登斯通绘出了脑受这个过程刺激的路线图。戈登斯通发现，肥胖的一个副产物是一种叫“瘦素”的激素不能正常运作。一般情况下，身体释放瘦素告诉我们吃饱了。不过，超重人群的瘦素严重不足，研究人员认为大量摄入糖是关键原因。
　　瘦素引起一个大问题：食品工业是不是故意创制出成瘾性食物，让我们觉得永远吃不饱，总是想吃更多？如果可以证明食品工业在某一刻知道了他们产品对公众的长期不良效果，还在继续开发并销售这些产品，那么这个丑闻足够耸动。
　　（巴丁）