【举报电话：12331】 药监局举报电话12331

　　2012年1月，上海正式启用食品安全统一举报电话12331。12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。　　全国各地读者如遇食品安全问题，可致电本刊(021-54030525)、来信或发邮件，本刊编辑部将向专家咨询后，及时解答。
　　市民来电：
　　邵小姐来电反映，嘉定区某餐饮店内服务员向禁烟区域内的客人提供烟灰缸，周边客人提出意见后，服务员还不予改正，相当于变相鼓励客人吸烟，要求加强监管。
　　案件处理：
　　监督员至该店进行检查，现场未发现店内吸烟现象，禁烟区域内未见烟灰缸等烟具，店内也设立了禁烟区域，但禁烟标识不规范，未建立禁烟管理制度。监督员对该店作了警告，责令其对上述问题进行整改。
　　提醒：
　　吸烟有害健康。现在吸烟的人还很多，讨厌吸烟的人也不少，特别是在公共场所，他人被迫吸二手烟。因此，可以“物以类聚，人以群分”，设置吸烟区和禁烟区。根据《上海市公共场所控制吸烟条例》，食客对于餐饮店内的禁烟工作也可向食品监管部门投诉。因此，各餐饮店要积极配合《条例》的实施，对吸烟和不吸烟的人群，分别引至吸烟区和禁烟区，以避免食客间发生纠纷。
　　市民来电：
　　张先生来电举报某企业生产场地内有无证食堂，卫生条件差，要求查处。
　　案件处理：
　　食药监部门人员到现场检查发现，该食堂未取得餐饮服务许可证而加工供应企业100余名职工的午餐。监督人员当即责令企业负责人牵头，对食堂的卫生状况进行整改，并按照相关规定和要求办理许可证。
　　提醒：
　　企业所属食堂虽然不是独立的法人，但也属于集体供餐单位，必须办理餐饮服务许可证。办理许可证的过程中，监督部门会提供餐饮服务基本安全防护措施的指导，对如何合理布局使食品加工更安全卫生提出意见，有利于管理食堂、防止食品安全事故。
　　广大企业负责人应有依法办事的意识，要办食堂，应先问问是否需要办理手续，再问问如何才能符合条件，最后问问是否能保障职工安全就餐，不要急着开张、盲目建设。
　　微言微语
　　【餐前吃水果的好处】可以补充糖分，尤其是在低血糖状态下可迅速而有力地补充糖分和能量。水果中的膳食纤维可使人产生饱腹感，从而减少正餐进食量，有利于保持体重。
　　【酱油防霉法】盛放酱油和醋的容器，切勿混入生水；在放酱油和醋的容器内，倒入少许香油，使其表面覆盖一层薄薄的油膜；瓶内放一段葱白，或几个蒜瓣，或加一点烧酒，也可防霉；还可以将酱油煮开晾凉后再装瓶。