芹菜的功效和作用 喝芹菜汁我瘦了20斤
发布时间:2019-07-16 21:07:52 影响了: 人
芹菜的功效和作用
青翠爽口的芹菜,是人们餐桌上常见的青菜,作为一种具有很好药用价值的保健蔬菜,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。芹菜是种营养丰富,具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁
8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。
功效:
1. 芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。
2. 芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。
3. 对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
4. 芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。
5. 芹菜汁还有降血糖作用。
6. 经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛
风有较好效果。
7. 芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。
8. 据报道国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制睾丸
酮的生成,从而有杀精作用,会减少精子数量。。
9. 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要
把能吃的嫩叶扔掉。芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用。
值得一提的是,不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,对芹菜的茎和叶片进行13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的8倍,维生素C的含量是茎的3倍,维生素B1是茎的1倍,蛋白质是茎的1倍,钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。