【苗品记,学会雅趣地喝好茶】重庆苗品记茶

　　一壶明前茶，三五交心友。多少烦心事，都付笑谈中。在都市中为生活奔波的你，是否也想象能抛开一切，置身在这般以茶会友、品茶养心的场景中？如果是，苗品记茶艺馆就能满足你的想象。它坐落在重庆天地之中，既得嘉陵江之灵动，更得茶香之温润，俨然一方澄心净土。那么，就让我们从苗品记的悠悠茶香里，开始一次茶文化的清新之旅。
　　传说神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，从此中国人就懂得喝茶了。饮茶礼俗的形成可追溯到两汉、三国和晋时期，各家各户，不分民族、门第，无不以茶待客，表示敬意。
　　说到重庆人与茶的渊源，有人曾这样说过：“如果说火锅馆最能代表重庆的性格特点，那么茶馆，就最能代表重庆的文化特点。”重庆人坐茶馆，不仅是一种传统的生活习俗，更是一种乐在其中的精神文化追求。在重庆的老茶馆里，譬如，磁器口、十八梯的老茶馆，望江叙旧茶楼和其香居茶馆，真正是：谈笑有斯文书生，往来皆贩夫走卒，三教九流共聚一堂，上至国家大事，下至街巷新闻，都在这一壶茶间。汇聚四方人气的老茶馆也是川剧、清音和竹琴等民间艺术的绝佳舞台。不夸张地说，海纳百川、包罗万象，就是重庆老茶馆的特色。
　　恰如宋词有豪放派与婉约派之分，重庆的茶馆也有这两种风格。不同于老茶馆的大气豪迈，新生的茶艺馆显得温文尔雅。重庆天地的苗品记茶艺馆便是婉约派茶馆的代表。苗品记的原料取自重庆永川、四川雅安和云南临沧等众多高海拔天然优质茶园，其中多次获得过重庆茶博会大奖的“苗品记巴乡御芽、翡翠秀芽”深受茶友们的欢迎。
　　自古文人善茶道，鲁迅先生在《喝茶》一文中说：“有好茶喝，会喝好茶是一种‘清福’。”而后他向朋友解释了这“清福”的意义：首先要有时间，然后要亲力亲为。当我们亲自动手，从备壶、烧水、置茶、泡茶开始，到吸饮第一口茶，不但鼻中闻到茶香，嘴里盈满茶香，紧接着茶香还扩散到身体的每个毛孔，舒服、畅快，享清福也。
　　 在苗品记茶艺馆，人们可以喝好茶，更能学会如何喝好茶。如果你对茶文化有兴趣，想为生活增添些文人雅趣，苗品记茶艺馆的资深茶艺师们会从识茶、泡茶和品茶三个层次予以指点：首先从闻香、观色、品鉴等几个方面告诉你如何鉴别优质的茶叶；然后，以娴熟的手法将茶壶及茶杯用滚水仔细冲刷，置茶叶于壶中，再冲入滚水冲刷一次，用开水灌注壶内�泡5秒；最后，一杯香茗便敬呈在你面前。品茶时宜一杯三口，让茶的馥郁从舌尖慢慢传递到整个口腔，茶韵缭绕，让人如痴如醉。笔者常以为，泡茶与花开有惊人的相似之处，看茶叶在水中舒展，散发出香气，就像花朵绽放一般艳丽。电影《绝代艳后》中就有这样一幕：法国国王路易十六的王后玛丽安托瓦内特邀请自己的哥哥在凡尔赛宫饮中国茶，茶叶在滚水下次第开放。王后的哥哥见此情景十分惊讶，赞叹不已，而这位以骄奢著名的王后则一脸得意。――因此，强烈推荐大家亲自动手，来体验这种奇妙。
　　常言道好茶配好器，原因在于好的茶器能够最恰当引出茶叶的茶性。苗品记的茶艺师告诉我，如果所泡之茶是属于比较低沉、发酵程度高的，如中发酵的乌龙和重发酵的铁观音、红茶、普洱等，就可以选择用密度较低的陶壶来泡，陶的性质粗狂而低沉，传热较慢，既不夺香，又可以蕴蓄茶韵，使得茶汤香味醇和，能保证茶色和香味的真髓。因此，要拥有极致的饮茶体验，除了好茶和精湛的茶艺，高端的茶具和精心布置的茶道环境也是不可缺少的。苗品记茶艺馆内陈设的茶器、香器以及陶艺艺术品均来自国内著名的万仟堂陶艺。无论是资深的茶友，还是初来的访客，都可以在重庆一睹高端陶器艺术品的风采。更令人赞叹的是，主人多年的私人收藏、古典家具以及难得一见的民间家用，都恭谨陈列，大节细处无不流露出“盏茶平常心”的佛意。宋代文人的四大雅事分别为：挂画、点茶、焚香、插花。这一趟品茶养心之旅后，不妨也效法古人，带一套茶具回家，用最纯粹的茶汤洗涤因工作、生活压力而倍感疲倦的心灵。