乌克兰甜樱桃品种在烟台地区的表现_烟台樱桃品种乌克兰

　　摘要：1999年，招远乌克兰甜樱桃开发研究中心从山东省果树研究所引进了奇好、早大果、胜利、友谊和宇宙5个甜樱桃品种。栽培发现，此5个品种互相并不能很好授粉，在当地耐热抗冻力并不比先期引进的甜樱桃品种强，经济效益因售地和采收期而不同。提出生产中要慎重更换品种，采取优质丰产栽培技术，适当晚采提高品种风味。
　　关键词：乌克兰甜樱桃；引种；烟台
　　
　　1999年春，招远市招远乌克兰甜樱桃开发研究中心，从山东省果树研究所引进5个乌克兰专利甜樱桃品种接芽苗1680株。根据国家科委948课题计划要求，在薛家建立了2hm示范园。从2000年开始，为其他基地和示范园提供接芽和苗木，先后在烟台和威海地区建园2000hm。笔者每年对示范园进行考察，现将调查分析情况归纳如下。
　　
　　1 引进品种的表现
　　
　　948课题计划引入的5个乌克兰甜樱桃品种的编号和名称是l号奇好(Cloprlpaa)、2号早大果(KpynHonnouhax)、3号胜利[HpecTnkhan(Ycnex)]、4号友谊(py6a)、5号宇宙(KOCMHqeCKa)。其中，2号早大果原文名叫大果，引进后表现成熟期较早，遂称早大果。
　　招远市薛家示范园引入的是接芽苗，成树后从叶片特性看，早大果品种的叶片长椭圆形，叶面平展，中部上凸，叶基呈宽楔形，叶缘锯齿锐；盛花期为4月17日，6年生树株产19kg，高于奇好、宇宙和胜利。在引进的5个品种中，数早大果的经济效益最高。胜利品种树势强旺，结果晚，不丰产，盛花期为4月18日，果实发育期55天，产量低，6年生树平均株产只有1.46kg。宇宙枝条特软，随风扭摆，果实橙黄色，成熟较晚，果个较小，果肉软，糖度低，不耐贮运。宇宙盛花期为4月18日，果实发育期55天，产量比早大果和奇好都低，不宜发展。
　　几年的栽培观察发现，引种的5个乌克兰甜樱桃品种，互相并不能很好授粉，仅栽这5个品种时，不能实现连年丰产。从生产中看到，当在早大果和胜利树上高接先锋等品种，或园内除这5个品种外还栽培多个其他品种时，各品种的坐果率都很高。
　　这5个品种并不比烟台地区先期栽培的甜樱桃品种更耐热抗冻。一般甜樱桃花期遇26℃以上高温会严重影响坐果率。而近几年盛花期屡遇30℃左右的高温，这5个品种多数坐果不好，而在同样条件下先锋、美早和拉宾斯等品种坐果率很高。
　　从结果早晚和丰产性看。友谊结果较早，坐果率高，最丰产，但长势易衰弱，抗病能力差，裂果较重；胜利长势最强，树冠大，结果最晚，最不丰产，但果实个头最大。据陈有志调查，6年生树平均株产从高到低分别为：奇好41.8kg，友谊36kg，宇宙19.7kg，早大果19kg，胜利1．46kg。笔者调查发现8年生树5个品种的平均株产从高到低顺序为：友谊>早大果>奇好>宇宙>胜利。
　　山东省果树研究所提供的甜樱桃嫁接苗，砧木为山樱桃。经8年的观察，用山樱桃做砧木比用大青叶做砧木结果早，但进入盛果期后树势易衰弱，特别是山樱砧的友谊，很不耐涝，树势衰弱后流胶病特重，死树较多。改接换种中发现，在早大果树上改接拉宾斯，死亡率90％以上。而同期在宇宙树上改接拉宾斯，成活率近100％。
　　
　　2 引进品种的市场效益
　　
　　烟台近3年，设施栽培早熟甜樱桃品种的效益逐年下降，露地栽培的大紫等每千克仅4―6元。而意大利早红、红灯和美早等早中熟品种，单果重7g以上的每千克10元左右，8g以上的美早每千克16元左右，售价最高。与红灯同时上市的早大果，售价与红灯相近。但若早大果采收过早，果鲜红色，酸味重，发到京津和东北，售价还不如红灯，甚至仅能卖到产地收购价。在产地，单果重7g以下的早大果每千克仅6元左右。和美早同时上市的单果重超过8g的早大果和胜利每千克售价12－14元，相当于先锋和萨米特的价格。
　　南方客户最看好的是单果重8g以上、果实紫红色、含糖量20％的早大果和胜利。南方客户比北方客户晚收购5－7天，每千克价格16－20元。招远乌克兰甜樱桃开发研究中心示范园的早大果、胜利和友谊品种，近3年的产品80％以上由固定客户发往深圳和广州等地。当年就签了下年收购合同。只要能达到质量要求，有多少要多少，并保证高于市场价。
　　笔者曾在不同时间分别对发往北方和南方的早大果和红灯进行考察。发往北京的单果重8g以上的红灯，可溶性固形物含量(以下统称“糖度”)ll％左右，口感脆而不酸；同时发运的早大果糖度16％，口感酸甜，存放3天后变紫红色，糖度不增加，酸味不减。糖度虽比红灯高5个百分点，却不受消费者欢迎。发往深圳的早大果晚采6天左右，单果重8g以上，果实紫红色，酸甜可口，糖度22％，品质极佳，可充分体现乌克兰甜樱桃的特色。从晚熟品种市场看，奇好的采收期在6月20―30日，其果实娇艳，黄色带红晕，个头、品质都较好，在盛产甜樱桃的烟台地区，售价每千克16－20元，供不应求。若该品种能在6月下旬进入大中城市超市，将奇货可居。
　　从5个品种的果实发育期看，从盛花到采收盛期奇好为70天，早大果45天，胜利55天，友谊58天，宇宙55天。可见早大果果实发育期最短，其适采期的糖度一般在20％以上，加上果个大，为早熟品种中最好的品种；奇好是有特色的品种，可独占晚熟品种市场，鲜食、加工均宜；胜利果实最大，只要采取抑制旺长，稳定树势的措施，做到适期采收，经济效益会大幅提高。
　　
　　3 为提高引进品种的质量应采取的措施
　　
　　3．1 慎重更换品种
　　近年有人说引自乌克兰的5个甜樱桃品种中只有早大果不错。有的果农便盲目把其余4个品种全部刨掉。其不知刨树后4―5年无效益，损失太大。最好留下表现好的品种，把不适宜的品种进行高接换种。选用花期相同、大果型、硬肉型、自花授粉或花粉量多的好品种(如美早、早生凡、萨米特和先锋等)，采用多头高接授粉枝的方法，既解决授粉问题，又能尽快达到优质丰产目的。但要注意品种间的亲和关系。
　　
　　3．2 稳定树势，防止旺长
　　胜利结果晚、不丰产的主要原因是树势旺。因此，对长势过旺的树，应在冬前施有机肥，萌芽前施足复合肥。坐果后连续叶面喷磷酸二氢钾和氨基酸复合微肥。可在萌芽前用“促花优果三抗宝”，在旺树侧枝的光滑处涂环，涂药部位长20―30era。不要土施多效唑(PP333)之类的生长抑制剂。采果后喷PBO也要慎重。
　　
　　3．3 注重疏果，增大果个
　　果实个头大小对质量的影响很大。笔者今年6月12日在招远市薛家示范园测定，单果重4g、6g和8g的大果，糖度分别为15.5％、19.5％和22％。8g的大果，比4g的糖度高6．5个百分点，大果售价每千克10元的话，小果每千克仅2.5元(10：2.5)。所以，修剪时疏花芽、合理疏果，是增加效益的有效措施。
　　
　　3．4 防止裂果和流胶病
　　对友谊等裂果重的品种，可于坐果后20－30天叶面补钙，喷两次“欧苷”，或者喷“普利登”鱼蛋白300倍液，可达到防裂果的目的。流胶病可用“博医837”农药涂抹患处，在流胶处用刀上下划道，然后涂5―6倍液2―3次。
　　3．5 适当晚采，保证品种的独特风味
　　笔者今年分别于6月6日(樱桃鲜红色)、6月10日(果实枣红色)和6月15日(果实紫红色)测定早大果品种单果重7g左右的果实糖度，结果分别为1l％－12％(鲜红果)、15％－16％(枣红果)、19％－20％(紫红果)。因此，为保证乌克兰樱桃品种的独特风味和品质，一定要在果实紫红色、糖度20％时采收。