【女人，用靓汤爱自己】广东最出名靓汤

　　菜品提供：文怡　　点 评：首都医科大学附属北京中医医院主任医师 程海英　　　　爱美，是女人的天性，但是有些女人为了事业、为了爱情、为了家庭，忘了爱美，也忘了爱自己。3月8日，是女人自己的节日，不妨放下一切，为自己煲一锅靓汤好好爱自己。俗话说“药食同源”，很多食物都有独特的保健和治疗作用。科学的食疗方法，就是根据季节的不同、体质的各异及病症的差异选取适宜自己的食物，通过科学合理的搭配和烹调加工，做成具有色、香、味、形、养的美味食品。这些食物既是美味佳肴，又有养生保健的效果。
　　精美的妆容、漂亮的衣裙只能装扮出短暂的美丽，而经常用养生美肤靓汤来爱自己，不但享受美味，更能帮助你获得健康的身体、不老的容颜，光洁的肌肤。女人，让我们学会用靓汤爱自己。
　　番茄玉米猪肝汤——养血明目、改善肤色
　　做法：猪肝洗净，切薄片，放入碗中并调入料酒、盐和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；番茄、玉米洗净，切块；姜切丝；锅中放入玉米、姜丝、清水和一半量的番茄块，大火煮开后转小火煮10分钟；倒入剩余的番茄块，加入盐；搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火；淋入香油搅匀。
　　点评：猪肝，养血明目；番茄，降血脂、延缓衰老；玉米，缓解消化不良和便秘。三味搭配有养血明目、益气生津的功效。常食之能够明显改善女性血虚症状，使气色红润、精神焕发。尤其适合患有慢性贫血的女性朋友及工作劳累或者长期面对电脑工作的人士食用。
　　
　　花胶美容养肤汤——养颜美白、养阴益肾
　　做法：将干花胶在清水中浸泡一夜；将泡软的花胶放入有清水的锅中，放入大葱、姜片，大火煮开后，转中火煮20分钟；捞出，放入冷水中浸泡；党参、枸杞和淮山洗净；将花胶放入调料袋中；腔骨冲净放入汤煲中，倒入适量清水。大火煮开，撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入党参、枸杞和淮山药，盖上盖子改小火，煲2个小时即可，饮用前调入适量盐。
　　点评：花胶即鱼肚，为“海八珍”之一，含有丰富的胶原蛋白。加入健脾补气的党参，以防花胶和腔骨过腻。枸杞滋阴补肾，山药健脾益气。这道靓汤滋而不腻，而且在防止皮肤老化和美白肌肤方面有明显的效果，爱美的女性可以收藏这个汤谱。
　　乌鸡白凤汤——调经养血、益气养心
　　做法：将乌鸡去头、去内脏后洗净，斩成大块儿；姜切大片；将汤料（红枣、莲子、薏米、百合、枸杞、淮山、党参川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡并清洗，沥干备用；将乌鸡放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去浮沫；将汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲2个小时；加入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
　　点评：乌鸡具有较高的营养价值和药物疗效，红枣益气养血，百合养阴润肺，枸杞滋阴补肾，莲子健脾养心，薏米健脾除湿，山药、党参、砂仁、扁豆健脾益气。这款药膳不仅极具营养价值，且味美易做。女性长期食用，可以使身体健康、面色红润、容光焕发。
　　
　　木耳红枣瘦肉汤——补气养血、排毒养颜
　　做法：木耳洗净、泡软，去除根部硬蒂，撕成小朵；红枣洗净，放入水中浸泡10分钟，待表皮变软后，用刀切开枣皮，去除核不用；将瘦肉洗净后改刀成大块，焯水3分钟后取出；将瘦肉、木耳、红枣入汤煲内，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，盖上盖子，改小火煲2小时，食用前加盐调味。
　　点评：黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，具有降血脂、降血糖、增强免疫力、抗辐射等功效。红枣味甘性平，补气养血。这款汤味道清润可口，有消除面部褐斑、美白皮肤等功效，可以改善气虚血瘀所致的面色暗黄、便秘、口渴等症，是一款美容养颜的家庭靓汤。
　　
　　萝卜干贝猪蹄汤——美容养颜、延缓衰老
　　做法：陈皮用水洗净；干贝放入水中浸泡30分钟至软；青萝卜去皮，洗净切成大块；猪蹄剁成4块，放入沸水中焯烫5分钟后捞出；汤煲中倒入清水和陈皮、干贝，大火煮沸后，放入猪蹄、青萝卜和姜片，撇去浮沫，盖上盖子转小火煲3小时。食用前加盐调味。
　　点评：猪蹄所含的丰富的胶原蛋白质，能有效地改善皮肤组织细胞的储水功能，增强皮肤弹性，延缓皮肤的衰老。干贝滋阴补肾、和胃调中，陈皮健脾助消化，加入甘香爽口的萝卜不仅能调味，还能让荤素搭配，使这款汤滋而不腻。这款汤有祛除皱纹，延缓衰老的功效。常食之可使皮肤皱纹明显减少，令肌肤光滑、细腻、有弹性，是一道帮助女性驻颜、美容的药膳。